🥟 Resep Pastel Super Renyah dan Gurih, Kulitnya Bikin Sendiri!
Hari ini Teteh mau berbagi resep pastel yang super renyah, gurih, dan isiannya penuh kejutan! Mulai dari kulit yang kriuk tiap gigitan, sampai isian ayam suwir, wortel, dan telur puyuh yang bikin susah berhenti ngunyah. Penasaran cara bikinnya?
📌 Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan Kulit Pastel:
-
500 gr tepung terigu
-
100 gr mentega (Teteh pakai Blueband Cake and Cookie)
-
20 ml minyak goreng
-
200 ml air (tambahkan sedikit demi sedikit)
-
1,5 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt merica bubuk
Bahan Isian Pastel:
-
500 gr dada ayam, rebus dan suwir
-
2 buah wortel, cincang halus
-
5 siung bawang putih
-
½ butir bawang bombay
-
200 gr soun, rendam air panas lalu tiriskan
-
22 butir telur puyuh rebus
-
2 sdm saus tiram
-
Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
🧑🍳 Cara Membuat Kulit Pastel Super Renyah
-
Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
-
Tambahkan mentega dan bulirkan ke dalam adonan hingga berbutir halus.
-
Masukkan minyak goreng, aduk rata.
-
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
-
Diamkan adonan selama 20 menit agar lebih lembut dan mudah digilas.
-
Gilas adonan tipis, lalu cetak bulat menggunakan ring cutter diameter 12 cm. Dari adonan ini bisa jadi sekitar 22 lembar kulit!
🍗 Cara Membuat Isian Pastel Ayam Soun
-
Rebus ayam bersama daun salam, jahe, dan serai sampai empuk, lalu suwir.
-
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan wortel dan tumis sebentar.
-
Tambahkan ayam suwir dan soun, aduk rata.
-
Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
🔄 Proses Membentuk dan Menggoreng
-
Ambil selembar kulit pastel, beri isian ayam soun, dan tambahkan 1 telur puyuh.
-
Rapatkan pinggiran kulit lalu pilin dengan rapi agar isi tidak bocor saat digoreng.
-
Panaskan minyak yang cukup banyak dan goreng pastel sampai kuning keemasan dan renyah.
-
Tiriskan dan sajikan hangat!
🎯 Tips Anti Gagal dari Teteh
✔ Mentega dan Minyak: Kombinasi dua lemak ini bikin tekstur kulit renyah tapi tetap lembut.
✔ Air Bertahap: Tuang air perlahan agar adonan tidak lembek.
✔ Diamkan Adonan: Ini kunci kulit jadi elastis dan gampang dibentuk.
✔ Goreng di Minyak Panas: Minyak harus benar-benar panas biar pastel nggak menyerap banyak minyak.
✨ Teteh Pakai Ini Biar Lebih Praktis
Untuk menguleni dan menggiling bahan dengan cepat, Teteh pakai blender multifungsi ini yang harganya terjangkau tapi kualitasnya bersaing dengan yang jutaan! Cek aja sendiri, banyak yang kasih bintang lima! 😉
💬 Yuk, Recook dan Cerita ke Teteh!
Kalau Teman Tehyun sudah coba resep ini, jangan lupa tulis pengalamanmu di kolom komentar ya! Boleh juga request resep lainnya, siapa tahu next upload Teteh bahas favorit kamu. 😍
Sampai ketemu di resep berikutnya. Wassalamualaikum!
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar