Home » » Resep Karipap Isi Daging Kentang Wortel dengan Golden Curry – Kulit Berlapis Renyah!

Resep Karipap Isi Daging Kentang Wortel dengan Golden Curry – Kulit Berlapis Renyah!

By  Juni 07, 2025  No comments


Assalamu’alaikum Teman Tehyun!
Siapa di sini yang suka karipap? Kali ini Teteh mau berbagi resep karipap daging dengan kulit berlapis yang super renyah dan isiannya kaya rasa ala kari Jepang! Cocok banget buat camilan sore, bekal anak, atau bahkan ide jualan. Yuk, kita mulai!

🥟 Bahan Kulit Karipap Berlapis

✨ Adonan A:

  • 250 gr tepung terigu

  • 85 gr margarin

  • ½ sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 100 ml air es (air dingin ya, Teman Tehyun)

✨ Adonan B:

  • 100 gr tepung terigu

  • 43 gr minyak goreng

Untuk menakar dan mencampur bahan adonan, Teteh pakai stainless bowl yang praktis ini, dan gelas ukur kaca biar akurat!

🥘 Bahan Isian Karipap Kari Daging

  • 500 gr daging sapi giling (Teteh beli di Shopee sini)

  • 3 buah kentang ukuran sedang

  • 2 buah wortel kecil

  • 1 buah bawang bombay

  • 3 siung bawang putih

  • 2 blok Golden Curry Jepang (bisa beli di sini)

  • 400 ml air

  • 1 sdm minyak goreng

  • ½ sdt garam

  • ¼ sdt merica

  • ½ sdt kaldu bubuk

Untuk mengolah bahan isian, Teteh pakai wok Idealife, pisau stainless buat motong-motong daging dan sayur, dan food processor buat mempercepat proses memarut atau menggiling jika dibutuhkan. Super bantu banget di dapur!

👩‍🍳 Cara Membuat Isian Kari

  1. Panaskan sedikit minyak goreng (Teteh pakai botol minyak aesthetic ini supaya rapi dan gak tumpah-tumpah).

  2. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.

  3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

  4. Tambahkan wortel dan kentang. Tumis sebentar.

  5. Tuang air, masukkan 2 blok Golden Curry. Aduk sampai mengental.

  6. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. Masak hingga kering.

  7. Dinginkan sebelum digunakan ya!

👩‍🍳 Cara Membuat Kulit Berlapis

1. Adonan A:

  • Campur tepung, gula, dan garam.

  • Masukkan margarin, uleni sampai kalis.

  • Diamkan 30 menit (biar adonannya lentur).

2. Adonan B:

  • Campur tepung dan minyak. Uleni sampai bisa dibentuk. Diamkan 20 menit.

Untuk menguleni, Teteh pakai pastry mat Monna dan rolling pin kayu. Nggak lengket dan gampang dibersihkan!

🔄 Cara Menyatukan Adonan

  1. Bagi adonan A dan B jadi 4 bagian.

  2. Pipihkan 1 adonan A, letakkan 1 adonan B di tengah. Bungkus, bulatkan.

  3. Gilas memanjang → gulung seperti bolu → potong jadi 4.

  4. Pipihkan lagi tiap potongan, lalu isi.

🔥 Mengisi dan Menggoreng Karipap

  1. Isi adonan pipih dengan 1 sdm isian kari.

  2. Lipat seperti pastel, jepit pinggirannya pakai jari atau garpu.

  3. Panaskan minyak di saucepan Idealife atau kompor Signora ini.

  4. Goreng karipap sampai kuning keemasan dan renyah.

  5. Tiriskan dengan peniris gorengan biar nggak terlalu berminyak.

🍽️ Sajikan!

Karipap siap dinikmati! Teteh suka sajikan dengan mangkuk saus kecil untuk cocolan sambal atau saus tomat. Jangan lupa pakai mangkuk kaca kecil kalau mau plating ala-ala estetik 😍

Penutup

Gimana Teman Tehyun, gampang kan? Kulit karipap yang berlapis bikin kriuk-nya nambah nikmat, apalagi ditambah isian kari yang wangi dan gurih. Coba deh bikin di rumah, dijamin laris manis!

Kalau Teman Tehyun mau lihat tutorial videonya, follow juga media sosial Teteh:

Jangan lupa klik link Shopee di atas kalau mau beli peralatan dapur dan bahan-bahan yang Teteh pakai, ya 💛


0 komentar:

Posting Komentar