July 2018 ~ Asahid TehYung Tutorial

Cara Membuat Bakwan Ala Jepang

Cara Membuat Bakwan ala Jepang (Grean Bean Kakiage)


Siapa bilang bakwan cuma ada di Indonesia? Ternyata ada bakwan ala Jepang loh. Buat kalian yang suka makanan Jepang, mungkin kalian udah ngga asing dengan nama grean bean kakiage? Pada dasarnya, untuk sekilas menu ini mirip dengan bakwan kan? Buat kalian yang belum nyobain, daripada jauh-jauh pergi ke restoran cepat saji? Lebih baik kalian coba masak sendiri dirumah. Bahan-bahan nya sangat mudah dicari lohh..

Silahkan simak baik-baik gresep grean bean kakiage ala asahidtehyung ini. perhatikan step by step nya ya! Kalau perlu kalian catat supaya tidak lupa.

Bahan-bahan Bakwan ala Jepang (Grean Bean Kakiage):

  • 1 buah wortel import (200 gr)
  • 150 gr buncis muda (baby buncis) 
  • 200 gr ubi manis. Jika tidak ada, bisa diganti dengan labu kuning
  • 4 sdm tepung terigu
  • 150 gr tepung bumbu serbaguna 
  • 200 ml air es
  • 6 cube batu es yang kecil.


Langkah-langkah Membuat Bakwan Ala Jepang (Grean Bean Kakiage) :

Langkah pertama, kupas wortel sampai bersih dan potong serta buang bagian ujungnya karena bagian itu  menurut teteh kurang sedap kalo dimakan. disini teteh menggunakan wortel import supaya rasanya lebih manis.

Kemudian, potong wortel bentuk memanjang lebih panjang dari korek api atau panjangnya bisa juga sesuai selera. Jika tidak ada wortel import, bisa juga menggunakan wortel biasa. Pakai jenis wortel yang ada  di rumah juga tetap enak ko rasanya.

Lalu sisihkan wortel yang telah dipotong memanjang.

Selanjutnya, siapkan 150 gram buncis yang masih muda atau baby buncis. Potong memanjang baby buncis dan buang bagian ujungnya. Lakukan sampai baby buncisnya habis ya... Setelah  itu, sisihkan dan campurkan dengan wortel yang sudah dipotong memanjang.
Kenapa pakai baby buncis? Tujuan memakai baby buncis karena  baby buncis rasanya lebih krezz. Sedangkan buncis tua rasanya cenderung agak alot jadi kurang enak untuk dibuat bakwan.
Berikutnya, siapkan 200 gram ubi manis. Kupas kulitnya terlebih dahulu sampai bersih. Untuk ubinya, bisa pakai ubi jalar kuning atau bisa juga ubi cilembu. yang penting rasanya manis.

Potong ubi secara memanjang seperti buncis dan wortel  tadi ya! Karena bakwan ala jepang ukuran potongan sayurannya memang dipotong memanjang, tidak seperti bakwan yang biasa kita buat.

Setelah semua sayuran selesai dipotong memanjang, cuci potongan sayuran tadi terlebih dahulu. Tujuannya supaya tidak ada lagi getah yang menempel disayuran dan sayuran jadi lebih bersih.

Langkah selanjutnya, tambahkan 4 sdm penuh tepung terigu ke potongan sayuran yang telah dicuci hingga bersih. Aduk sampai merata, Lalu sisihkan.
Tujuan ditambahkan tepung terigu yaitu agar adonan tempura bisa menempel ke sayuran. Tanpa ditambahkan tepung terigu, adonan tempura sulit menempel ke sayuran karena adonan tempuranya  cair.
Lanjut, kita siapkan adonan tempuranya!

Untuk membuat adonana tempura, siapkan 150 gram tepung bumbu serbaguna, Kemudian tambahkan 200 ml air es dan 6 cube batu es yang kecil. Aduk sampai adonan tempura tercampur rata.
 
Air es dan batu es ini membuat adonan renyah dan menjaga warna sayuran tetap cantik saat digoreng, karena es membuat suhu panas stabil. 
Tepung bumbu serbaguna ini bisa juga diganti dengan tepung terigu yang diberi  kaldu bubuk dan garam secukupnya. Akan lebih bagus lagi jika menggunakan tepung khusus tempura. Karena dirumah teteh tidak ada tepung khusus tempura, jadi cuma pakai tepung bumbu serbaguna.
Berikutnya, tuangkan adonan tempura ke potongan sayur yang sudah diberi 4 sdm tepung terigu tadi.

Sekarang bakwan ala jepang siap untuk digoreng.

Tuangkan minyak sayur yang banyak supaya saat digoreng bakwannya bisa terendam minyak sehingga bisa matang merata.
Usahakan minyaknya yang baru ya jangan yang bekas menggoreng ikan dan lain - lain supaya hasil bakwannya cantik.
Ambil adonan bakwan secukupnya, kemudian goreng diminyak yang sudah panas. Tuangkan adonan ke minyak secara perlahan agar sayuran bisa menempel satu sama lain. Goreng sampai matang atau sampai bakwannya berubah warna hingga kuning keemasan.

Jika warnanya sudah kuning keemasan, angkat bakwan dan tiriskan dengan tissue dapur agar minyaknya bisa terserap tissue.

Ok demikian  tutorial cara membuat bakwan ala jepang cukup mudah dan ngga penasaran lagi kan? jangan lupa dicoba di rumah ya. semoga berhasil.

Jika langkah-langkah diatas masih kurang jelas, Silahkan saksikan Cara Membuat Bakwan Ala Jepang berikut ini:


Terimakasih.

Resep Bala-bala atau Ote-ote Enak

Cara Membuat Bala-bala atau Ote-ote Lezat

Kalo denger gorengan pasti udah familiar banget dikuping kalian kan? Ngga heran sih, jajanan ini memang sangat mudah dan sering kita jumpai dipinggir jalan. Kalau denger gorengan pasti inget yang namanya bakwan kan? Bakwan, bala-bala, ote-ote..... sama ajalah. Tapi ada isu yang mengabarkan masih ada beberapa oknum nakal yang berani mencampurkan plastik agar gorengannya tetap renyahloh! Memang tidak semua pedagang seperti itu, disini asahidtehyung bukan bermaksud untuk menjelekan pihak mana pun. Mohon maaf apabila ada kesalahan dalm menyampaian kabar tersebut. Bukankah mencegah lebih baik daripada mengobati?

Berikut ini kami akan membagikan resep bala-bala atau ote-ote. silahkan simak dan catat baik-baik ya.

Bahan-Bahan Bala-Bala Atau Ote-ote:

  • 250 gr tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung beras
  • 200 gr kol
  • 2 buah wortel
  • 2 buah sosis
  • daun bawang (iris tipis)
  • 1/4 sdt baking powder
  • 350 ml air.

Bumbu Bala-bala atau Ote-ote:

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm kaldu instan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt bawang putih bubuk
  • Kunyit bubuk secukupnya (sebagai pewarna)

Cara Membuat Bala-bala atau Ote-ote:

Langkah pertama, iris-iris wortel, kol, daun bawang, dan sosis sesuai selera kalian. Disarankan untuk tidak mengirisnya terlalu tebal

Kemudian, siapkan wadah. Maukan seluruh irisan wortel, kol, daun bawang, dan sosis. Lalu, aduk rata.

Selanjutnya, masukkan ketumbar bubuk, kaldu instan, merica bubuk, garam, dan bawang bawang putih bubuk yang tadi telah disiapkan. Aduk rata kembali sebentar saja.
Jika kalian tidak terlalu suka bumbu bubuk, kalian bisa juga menggunakan bumbu ulek. Kalian juga boleh menambahkan bawang merah pada bumbu uleknya.

Setelah itu, tambahkan 250 gr tepung terigu serbaguna. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tepung dan bumbu tercampur rata.

Lalu, tambahkan kembali tepung terigu beras, tepung maizena, dan 1/4 sdt baking powder. Aduk kembali hingga tercampur rata. 

Kenapa semua bahan ditambahkan secara bergantian? Kenapa tidak langsung dicampurkan bersamaan? Hal ini bertujuan untuk menghindari bahan dan bumbu yang tidak tercampur merata.

Setelah mencampurkan semua bahan dan semua bumbu bubuk, tambahkan 350 ml air. Tambahkan sedikit demi sedikit untuk menghindari adonan yang terlalu encer. Tambahkan air sambil terus diaduk-aduk dan sampai kekentalan adonan sesuai selera masing-masing.

Langkah berikutnya, tambahkan kunyit bubuk sebagai pewarna untuk adonan. Aduk sampai rata. Jika tidak suka, langkah ini bisa langsung kalian skip ke langkah berikutnya.

Sekarang saatnya menggoreng bakwan atau bala-bala sampai terendam minyak agar matang merata. Sebelumnya, jangan lupa untuk memanaskan minyak terlebih dahulu. Jangan terlalu banyak menggoreng bakwannya agar suhunya tetap stabil. Dan jangan lupa untuk membalik bakwannya agar tidak gosong. Goreng sampai bakwan matang dan berwarna kuning keemasan lalu tiriskan.

Tata bala-bala atau ote-ote dipiring saji. Lalu, tambahkan cabe rawit sebagai pelengkap. Bala-bala
nikmat siap untuk disajikan.

Nah itulah cara membuat bala-bala yang enak. Mudah bukan?

Jika penjelasan di atas masih kurang jelas atau sulit dipahami. Silahkan Saksikan Resep Bala-bala atau Ote-ote berikut ini:


Selamat mencoba dan terimakasih.

Resep Kue Bikang Mawar (Cara Tradisional LENGKAP)

Resep Kue Bikang Mawar (Cara Tradisional LENGKAP)


Siapa bilang kalau membuat kue bikang mawar dirumah sangat sulit dan mustahil dilakukan untuk kalian yang baru belajar membuat kue? Caranya tidak sesulit yang kalian bayangkan kok. Yuk simak cara tradisional membuat bikang mawar yang akan asahidtehyung bagikan ini. Silahkan perhatikan baik-baik ya!

Bahan-bahan Kue Bikang Mawar:

  • 500 gr tepung beras
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung tapioka
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sachset SKM putih
  • Pewarna makanan (disini aku menggunakan warna hijau dan merah)
  • 1200 ml santan.

Cara Membuat Kue Bikang Mawar:  

Langkah pertama, masukkan 500 gr tepung beras, 175 gr tepung terigu, 50 gr tepung tapioka, dan 350 gr gula pasir ke dalam wadah atau baskom. Aduk bahan tersebut hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.

Langkah selanjutnya, masak 1200 ml santan hingga mendidih. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan tujuan agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk mematikan kompor setelah santan mendidih ya!

Setelah itu, tuangkan santan panas ke wadah atau baskom yang berisi campuran tepung yang tadi di sisihkan. Tuangkan santannya secara berkala, sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan centong hingga adonan kalis. 
"Tuangkan santan sampai adonan kalis, jadi tidak usah dituangkan seluruhnya."
Diamkan adonan hingga dingin.

Setelah adonan sudah dingin, keplok-keplok (mengaduk adonan menggunakan tangan dengan posisi terbuka) selama 20 menit. Cara tradisional ini bertujuan agar kue bikang mawar berserat alami dan cantik. Sebelumnya, jangan lupa untuk mencuci tangan kalian agar tetap higienis ya .. hihi :D. 

Selanjutnya, masukkan sisa santan yang tadi belum digunakan dan susu kental manis putih ke adonan yang telah dikeplok-keplok. Aduk adonan menggunakan centong sampai benar-benar tercampur rata.

Kemudian berikutnya, saring adonan  menggunakan saringan untuk memastikan adonan benar-benar halus dan tidak bergerindil.

Lalu, bagi adoanan menjadi 2 bagian (karena disini aku menggunakan 2 pewarna makanan). Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, beri pewarna makanan pada masing-masing adonan. Aduk sampai warna pada adonan tercampur rata .

Selanjutnya, panaskan cetakan kue lumpur dengan api besar selama 3 menit. Lalu, ubah menjadi api kecil. Tujuannya agar panas pada cetakan dapat merata.

Langkah selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue lumpur sampai posisi penuh, Tanda kuenya siap diangkat adalah munculnya pori-pori pada permukaan kue.
"Setelah matang, jangan langsung cungkil atau keluarkan kuenya dari cetakan. Sebelum dikeluarkan dari cetakan, kue yang masih melekat dicetakan harus didinginkan dilap basah dan rendaman air selama 5 menit. Tujuannya agar kue mudah dikeluarkan dari cetakannya, karena jika dalam keadaan panas akan sulit dikeluarkan."
Jika sudah didiamkan di atas air yang di alasi kain, keluarkan bikang dari cetakan.

Selanjutnya untuk membentuk bikang menjadi mawar, siapkan gelas sebagai penyangganya dan simpan tutup botol air mineral di bagian tengah atas atau permukaan bikang. Lalu, gunting menggunakan bagian ujung gunting saja. Gunting bentuk bulat, serta  gunting 6 atau 8 kelopak dibagian pinggirnya. gunting sedikit saja, pastikan jangan sampai putus. Tarik kelopak secara perlahan sampai mekar dan berbentuk mawar .


Yeay! Kue bikang mawar yang cantik selesai dibuat dan siap untuk di sajikan. Selamat mencoba dirumah.

Jika penjelasan diatas masih kurang jelas, silahkan tonton Resep Kue Bikang Mawar (Cara Tradisional LENGKAP) berikut ini:


Terimakasih ^_^ .

Cara Membuat Putu Mayang Bihun

Cara Membuat Putu Mayang Bihun


Assalamualaikum semuanya. Hmm.. Kalian tau putu mayang bihun jagung ngga? rasanya enak loh. Tapi, didaerah ku lumayan sulit buat nyari menu yang satu ini. Karena aku sudah menyerah menunggu abang-abang yang jualan putu mayang bihun .. eaaa :D . asahidtehyung memutuskan untuk membuat sendiri dirumah. Kalian juga mau buat? Silahkan simak cara membuat putu mayang bihun berikut ini ya!

Bahan-bahan Putu Mayang Bihun :

  • 100 gr bihun jagung
  • 50 gr tepung sagu
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm gula pasir
  • 500 ml air
  • Pewarna makanan.

Bahan-bahan Saus Putu Mayang Bihun:

  • 100 gr gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 90 ml santan instan
  • Garam secukupnya
  • 400 ml air.

Cara Membuat Putu Mayang Bihun :

Langkah pertama, panaskan air sampai mendidih. Selanjutnya, masukkan 100 gr bihun jagung , secubit garam, dan 3 sdm gula pasir ke dalam air mendidih. Gunakan api sedang dan aduk hingga air benar-benar menyusut. Setelah itu jangan lupa untuk mematikan api kompor ya .

Selanjutnya, tiriskan bihun sampai suhunya normal.

Potong acak bihun yang tadi telah didinginkan. Lalu, campurkan dengan 50 gr tepung sagu, aduk terus hingga tepung sagu merata ke semua bagian.

Langkah selanjutnya, bagi bihun yang telah tercampur rata dengan tepung sagu menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada bihun yang telah dibagi menjadi beberapa bagian. Gunakan warna sesuai selera (disarankan menggunakan warna yang cerah agar terlihat lebih menarik). Aduk hingga bihun tercampur rata dengan pewarna makanan .

Setelah itu, masukan bihun yang telah di beri pewarna makanan kedalam cetakan pie (bisa menggunakan cetakan apa saja, menyesuaikan cetakan yang kalian puya dirumah). Sebelum itu, jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak pada cetakan pie.

Kemudian jika sudah selesai , kukus bihun yang telah di masukkan ke dalam cetakan selama 25 menit dengan api kecil .
 

Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan bihun yang telah dikukus.

Cara Membuat Saus Putu Mayang Bihun :

Untuk membuat saus putu mayang bihun, masukkan semua bahan saus ke panci kecil. Masak semua bahan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih

Yeay! Time to Plating.

Siapkan mangkuk atau piring saji. Lalu, tata bihun warna-warni yang sebelumnya telah ditiriskan tadi di atas mangkuk atau piring saji. Setelah itu, siram dengan saus putu mayang bihun. Taruh sedikit potongan daun pandan untuk mempercantik tampilan.

Tadaaa! Putu mayang bihun warna-warni yang cantik siap untuk dinikmati.

Demikianlah cara pembuatan putu mayang bihun jagung. Mudah sekali bukan? Jangan lupa untuk mencoba di rumah. Jika penjelasan diatas masih kurang jelas, silahkan lihat video Resep Putu Mayang Bihun berikut ini:


Semoga bermanfaat dan terimakasih ^_^ .

Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu yang Enak

Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu yang Enak


Siapa sih yang ngga suka Ice cream? Dessert atau sajian akhir ini memang sangat popular disemua kalangan. Rasanya yang manis dan creamy. adalah alasan mengapa anak-anak sangat menyukainya. Ice Cream sering kali menjadi pilihan dessert saat berkumpul bersama sanak keluarga disetiap moment.

Kebayang ngga sih kalo ice cream yang kalian sajikan untuk keluarga kita ternyata berbahan pengawet yang ngga baik untuk kesehatan? Seandaimya kalian punya pilihan, pasti kalian ingin membuat ice cream rumahan  sendiri tanpa bahan pengawet. Tapi bagaimana cara membuatnya? Iya betul sekali, kalian bisa tau cara membuat ice cream tanpa bahan pengawet dengan membaca postingan dari kami. 

Kali ini asahidtehyung akan membuat Ice Cream Ubi Ungu yang Enak. Tenang aja, menu yang satu ini sehat dan baik untuk di konsumsi bagi anak-anak dan keluarga. Karena terbuat dari bahan alami dan tanpa bahan pengawet. Proses pembuatannya sangat simple dan mudah sekali di tiru di rumah loh. Penasaran apa saja alat dan bahan apa saja yang di butuhkan? Lalu, bagaimana cara membuatnya? Silahkan simak dan catat baik-baik penjelasan di bawah ini ya :D

Bahan-bahan Ice Cream Ubi Ungu

  • 250 gr ubi ungu kukus, Kemudian haluskan
  • 100 gr whipped cream bubuk
  • 50 gr gula halus
  • 60 ml susu cair full cream
  • 200 ml air dingin (air es).

Cara Membuat Ice Cream Ubi Ungu

Pertama-tama, mixer 100 gr wipped cream dan 200 ml air es dengan kecepatan tinggi selama 3 menit, mixer sampai mengembang kaku.

Setelah itu, masukkan 250 gr ubi ungu yang telah dihaluskan, 60 ml susu cair full cream, dan 50 gr gula halus ke adonan yang tadi telah mengembang kaku. Masukkan semua bahan sampai habis secara bergantian sambil terus di mixer. Mixer  dengan kecepatan tinggi sampai semua bahan tercampur rata dan halus. Jangan lupa untuk mematikan mixer setelah adonan benar-benar tercampur rata dan halus ya ^_^ .

Selanjutnya, Tuangkan semua adonan kedalam wadah yang bertutup. Ratakan, lalu tutup rapat wadah tersebut.

Simpan wadah berisi adonan ice cream ubi ungu di lemari pendingin. Simpan sampai teksturnya agak mengeras (kurang lebih sekitar 3 jam, tergantung lemari pendingin masing-masing).

Setelah ice creamnya mulai mengeras, keluarkan dari lemari pendingin dan yeay! Saatnya plating.

Tata beberapa scoop ice cream di mangkok atau gelas yang telah disiapkan. Tambahkan susu coklat dan meises sebagai topping di bagian atasnya. YummyIce cream ubi ungu yang enak siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Kalian bisa menambahkan topping lainnya sesuai selera kalian ya.

Oke , itulah cara pembuatan Ice Cream Ubi Ungu yang Enak, sangat mudah sekali bukan? Apalagi bahan-bahan nya sangat mudah di dapat. Selamat mencoba di rumah ya, semoga berhasil jangan lupa ikutin terus resep - resep lain nya yah. Semoga bermanfaat, Terima Kasih .

Jika penjelasan di atas masih kurang jelas, Silahkan lihat video Resep Ice Cream Ubi Ungu yang Enak Berikut ini:

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas

Assalamualaikum semuanya, saat ini kuliner dengan cita rasa pedas sangat digandrungi oleh masyarakat loh. Jangan-jangan kalian juga salah satu dari mereka? Kalau iya, pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan resep yang akan asahidtehyung bagikan kali ini.

dipostingan kali ini, kita akan belajar membuat seblak ceker dirumah. Bahan-bahannya sangat mudah dicari loh. Cara membuatnya juga simple. Seblak ini populer disegala kalangan, dari yang muda sampai yang tua. Jadi, bisa banget nih kalo kita jadikan untuk usaha .. hehe :D.

Berikut ini adalah Bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat seblak ceker pedas. silahkan disimak baik-baik ya!

Bahan-bahan Seblak Ceker Pedas:


  • Ceker ayam yang sudah direbus hingga matang
  • 8 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 6 siung bawang merah
  • Daun bawang yang telah diiris tipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 10 butir bakso yang telah diiris tipis
  • 400 ml air
  • 150 gr kerupuk kanji yang telah direndam dengan 200 ml air panas selama 15 menit
  • 1 butir telur kocok lepas.

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas: 

Pertama-tama, ulek 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3cm kencur, dan 8 buah cabe rawit hingga halus. Untuk pemakaian dan jumlah cabe rawit yang dipakai bisa menyesuaikan selera.

Kemudian selanjutnya, masukkan 1 sdt garam dan ½ sdt kaldu bubuk kedalam bumbu yang tadi telah dihaluskan. Ulek kembali sampai garam dan kaldu bubuk tercampur merata bersama bumbu tadi.

Panaskan miyak pada teflon atau wajan dengan api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.

Setelah itu, tumis bumbu ulek bersama minyak diwajan yang tadi telah dipanaskan. Tumis  sambil terus di aduk-aduk agar tidak gosong. Tumis dengan api sedang sampai aroma bumbu tercium harum.

Jika bumbu sudah tercium harum, masukkan bakso dan kerupuk kanji yang sebelumnya sudah direndam air panas selam 15 menit. Aduk sebentar .

Selanjutnya, masukkan ceker dan telur yang telah dikocok lepas. aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu, tambahkan 400 ml air dan  1 sdt gula pasir. jika dirasa kurang pedas, kalian bisa menambahkan saus secukupnya. Aduk sampai air mulai menyusut. jangan lupa untuk mematikan kompor ya


Tiriskan seblak ceker dipiring saji. Taraa! Seblak ceker pedas dan lezat siap menggoyang lidah kalian.

Oke, demikian cara membuat seblak ceker . Mudah sekali bukan? Jangan lupa untuk mencoba di rumah ya, Semoga berhasil dan semoga keluarga di rumah suka .

Jika penjelasan diatas masih kurang jelas, Silahkan lihat Resep Seblak Ceker Pedas Berikut ini:

 Semoga membantu, Terima kasih.