Cilok Tahu Stok Frozen – Camilan Khas Bandung yang Praktis & Awet

By  September 29, 2025  No comments

Assalamualaikum Teman Tehyun! 🌸
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin salah satu jajanan khas Bandung yang selalu bikin kangen masa kecil: Cilok Tahu. Bedanya, kali ini kita bikin versi stok frozen supaya bisa tahan lama di freezer. Jadi kalau lagi pengen ngemil, tinggal panasin sebentar, langsung siap disantap dengan saus cocolan pedas yang nagih banget. 😍

Kenapa Pilih Cilok Tahu Frozen?

Banyak orang suka cilok karena teksturnya kenyal, gurih, dan bikin nagih. Tapi kalau bikin dadakan kadang ribet. Nah, dengan sistem frozen:

  • Praktis → sekali masak bisa banyak, tinggal simpan di freezer.

  • Ekonomis → lebih hemat waktu dan tenaga, apalagi buat ide jualan.

  • Sehat → kita pakai tahu segar, bawang putih asli, dan tanpa pengawet.

Kalau disimpan dengan benar di wadah thinwall kedap udara, cilok tahu ini bisa tahan sampai 1 bulan di freezer.

Bahan-Bahan

Adonan Tahu:

Saus Cocolan:

Cara Membuat Cilok Tahu

  1. Siapkan Tahu

    • Belah tahu jadi segitiga, lalu potong 3 bagian.

    • Goreng sebentar sampai kulit tahu kering. Tiriskan dengan peniris minyak.

  2. Buat Adonan Cilok

    • Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih halus, garam, kaldu, lada, dan daun bawang di stainless bowl.

    • Tuangkan air panas mendidih, aduk dengan spatula hingga kalis.

  3. Isi Tahu

    • Belah tengah tahu (jangan sampai putus), isi dengan adonan cilok.

  4. Kukus

Cara Membuat Saus Pedas

  1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender Idealife.

  2. Tumis sebentar pakai wokpan.

  3. Tambahkan air, saus cabe, garam, gula, kaldu, dan penyedap. Masak hingga mendidih.

  4. Dinginkan sebelum disajikan.

Tips Penyimpanan Frozen

  • Setelah dikukus, dinginkan cilok tahu.

  • Masukkan ke thinwall (klik di sini) ukuran sesuai porsi.

  • Simpan di freezer.

  • Kalau mau makan, cukup kukus ulang atau goreng sebentar biar hangat.

Peralatan Rekomendasi

Untuk hasil lebih rapi dan praktis, Teteh pakai alat dapur andalan yang bisa juga Teman Tehyun pakai di rumah:

Penutup

Nah Teman Tehyun, itu dia resep Cilok Tahu Frozen ala Teteh. Selain enak buat camilan, ini juga bisa jadi ide jualan lho, karena tahan lama, praktis, dan modalnya terjangkau. Jangan lupa sajikan dengan saus pedas biar makin mantap. 🌶️✨

Kalau Teman Tehyun coba bikin di rumah, share ya hasilnya! Siapa tahu bisa jadi inspirasi buat Teman Tehyun lainnya. 💕



Read More

Puding Labu Polkadot – Cantik, Lembut, dan Bebas Pewarna!

By  September 29, 2025  No comments


Assalamualaikum Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin dessert cantik yang cocok untuk camilan keluarga atau hidangan spesial: Puding Labu Polkadot 🎉✨

Kenapa disebut polkadot? Karena ada bulatan putih cantik yang tersusun rapi di dalam puding labu kuningnya. Selain tampilannya menarik, rasanya juga lembut, manis pas, dan sehat karena menggunakan labu kuning asli sebagai pewarna alami.

🥛 Bahan-Bahan

Puding Susu (polkadot putih):

  • 5 gr agar-agar plain

  • 65 ml santan instan (Kara)

  • 50 gr susu bubuk Urra

  • 200 ml air panas

Puding Labu Kuning:

  • 750 gr labu kuning (kukus hingga empuk)

  • 50 gr gula pasir

  • 100 gr susu bubuk Urra

  • 15 gr agar-agar plain

  • 65 ml santan instan

  • 50 gr tepung maizena

  • 1 liter air

  • ½ sdt pasta vanila

👉 Untuk hasil maksimal gunakan Susu Bubuk Kambing Urra Premium yang tinggi kalsium dan kaya nutrisi, bikin puding lebih gurih dan sehat.

👩‍🍳 Cara Membuat Puding Labu Polkadot

  1. Siapkan labu kuning – kupas, potong kecil agar cepat matang saat dikukus. Kukus hingga lembut.

  2. Blender labu dengan setengah bagian air (500 ml) sampai halus. Bisa juga diulek manual, tapi lebih praktis kalau diblender.

  3. Campurkan susu Urra, santan, maizena, agar-agar, gula, vanila, dan sisa air ke dalam blender. Proses hingga rata.

  4. Masak adonan labu di panci, aduk terus sampai mendidih agar tidak menggumpal.

  5. Buat puding susu (polkadot putih): campur semua bahan, aduk rata hingga larut, lalu masak sampai mendidih. Tuang tipis di loyang bulat kecil atau cetakan koin. Dinginkan, lalu potong bulat untuk efek polkadot.

  6. Susun polkadot putih di loyang besar. Tuang adonan puding labu perlahan agar tidak bergeser.

  7. Dinginkan hingga set.

🎨 Hasil Jadi

Setelah mengeras, puding labu polkadot akan terlihat cantik dengan bulatan putih menyebar di dalamnya. Teksturnya lembut, warna kuning cerah dari labu kuning asli, dan wangi vanila yang harum.

Puding ini aman buat si kecil karena tanpa pewarna makanan tambahan. Dijamin anak-anak suka, apalagi tampilannya gemesin!

💡 Tips Ala Teteh

  • Gunakan labu kuning matang sempurna biar warnanya keluar alami.

  • Kalau suka lebih manis, bisa tambahkan gula sesuai selera.

  • Pastikan menuang adonan pelan-pelan supaya polkadot tetap rapi.

  • Simpan di kulkas 3–4 jam sebelum disajikan, rasanya lebih segar!

✨ Penutup

Itu dia resep Puding Labu Polkadot ala Teteh—cantik, sehat, dan pastinya disukai keluarga.
Kalau Teman Tehyun mau hasil puding lebih creamy dan kaya nutrisi, jangan lupa pakai Susu Bubuk Kambing Urra Premium.

Selamat mencoba di rumah ya! 🧡🍮

Read More

Resep Tahu Bejet Pedes Stok Frozen – Pedesnya Nampol, Bisa Jadi 9 Box!

By  September 29, 2025  No comments


Assalamualaikum Teman Tehyun!
Teteh mau kenalin lauk pedas andalan yang super praktis, gurih, dan wangi banget: TAHU BEJET PEDES! 🤩
Cukup sekali masak, hasilnya bisa jadi 9 box frozen ukuran 650 ml. Jadi kapanpun butuh lauk pedas tinggal panasin, langsung siap makan bareng nasi anget.

Tahu ini teksturnya hancur (dibejet pakai tangan), tapi justru itu yang bikin rasanya unik. Apalagi ditambah pedesnya cabai dan aroma kemangi segar—bikin nagih banget!

🧄 Bahan-Bahan

🔪 Alat Dapur yang Membantu

👩‍🍳 Cara Membuat Tahu Bejet Pedes

  1. Siapkan tahu → bilas bersih, lalu bejet-bejet pakai tangan atau ulekan. Tiriskan.

  2. Haluskan bumbu → bawang merah, bawang putih, dan cabai. Bisa pakai food processor biar cepat.

  3. Campurkan bumbu halus ke dalam tahu, tambahkan telur dan seasoning. Aduk rata dengan stainless bowl.

  4. Masak tahu → panaskan minyak di wok IDEALIFE, goreng hingga tahunya kering.

  5. Setelah kering, masukkan daun bawang. Aduk rata, lalu matikan api.

  6. Tambahkan kemangi, aduk sebentar.

  7. Biarkan dingin, lalu simpan dalam thinwall 650 ml.

Hasilnya: 9 box stok frozen siap pakai! 💯

❄️ Tips Penyimpanan

  • Dinginkan dulu tahu sebelum dimasukkan ke freezer agar tidak berembun.

  • Gunakan wadah kedap udara (thinwall) supaya tahan lama hingga 2-3 minggu.

  • Kalau mau lebih hemat tempat, bisa vakum pack.

🍴 Cara Menyajikan

Tahu bejet pedes ini cocok:

  • Jadi lauk makan siang bareng nasi hangat.

  • Isi nasi box atau bekal praktis.

  • Frozen food stok untuk jualan.

Tinggal panasin sebentar, rasanya tetap gurih pedes nendang! 🔥

Gimana Teman Tehyun, gampang banget kan?
Cobain yuk resep tahu bejet pedes ini di rumah, dijamin jadi stok favorit keluarga.

👉 Cek perlengkapan masaknya di sini biar makin gampang:
Food processor Idealife | Wok IDEALIFE | Thinwall 650 ml



Read More

🍚 Resep Rice Bowl Ayam Oseng Bawang – Gurih, Wangi, dan Bikin Nagih!

By  September 28, 2025  No comments

 



Assalamualaikum Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin menu rice bowl yang lagi hits banget, yaitu Rice Bowl Ayam Oseng Bawang. Perpaduan ayam crispy yang juicy dengan osengan bawang melimpah ini dijamin bikin nasi putih biasa jadi istimewa banget. Cocok untuk menu harian, bekal kerja, bahkan ide jualan kekinian. Yuk kita mulai step by stepnya!

🐓 Bahan Marinasi Ayam

  • 1 kg paha ayam fillet

  • 10 siung bawang putih halus

  • 2 sdt gula pasir

  • 2 sdt merica bubuk

  • 2 sdt kaldu jamur

  • 2 sdt garam

  • 2 sdm saus tiram

  • 2 sdm perasan jeruk nipis

  • 1 sdt baking powder

  • 3 butir telur ayam

  • 300 gr tepung tapioka

👉 Tips Teteh:
Gunakan ayam bagian paha karena lebih juicy dibanding dada. Potong miring berlawanan serat supaya empuk dan gampang digigit.

🌶️ Bumbu Oseng Bawang

  • 30 siung bawang merah, iris tebal

  • 7 siung bawang putih, cincang halus

  • 15 cabe rawit merah

  • 10 cabe rawit hijau

  • 2 batang daun bawang, iris serong

  • 2 sdm saus tiram

  • ½ sdt garam

  • 1 sdt gula pasir

  • ½ sdt kaldu jamur

  • 100 ml air

👉 Kombinasi bawang merah dan putih plus cabe ini bikin aroma osengnya wangi banget dan rasanya nendang!

👩‍🍳 Cara Membuat Rice Bowl Ayam Oseng Bawang

1. Marinasi Ayam

  1. Potong ayam seukuran satu ruas ibu jari.

  2. Campur dengan bawang putih halus, garam, gula, kaldu jamur, merica, saus tiram, dan perasan jeruk nipis.

  3. Tambahkan baking powder dan telur, aduk rata.

  4. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

  5. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.

2. Menggoreng Ayam

  1. Panaskan minyak banyak. Tes panasnya dengan mencelupkan sumpit kayu, kalau muncul gelembung berarti siap.

  2. Goreng ayam satu per satu dengan api sedang selama ±5 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  3. Untuk hasil lebih kriuk, goreng lagi ayam selama 2 menit.

3. Membuat Oseng Bawang

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga setengah matang.

  2. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

  3. Tambahkan cabe rawit dan daun bawang, aduk hingga layu.

  4. Masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, lalu tuang air.

  5. Koreksi rasa, masak sebentar, lalu angkat.

4. Penyajian Rice Bowl

  1. Siapkan paper bowl.

  2. Letakkan selada keriting di dasar mangkuk, tambahkan nasi hangat.

  3. Susun ayam goreng di atasnya.

  4. Siram dengan oseng bawang pedas wangi.

  5. Rice bowl ayam oseng bawang siap dinikmati!

✨ Tips & Hacks Ala Teteh

  • Gunakan paha ayam supaya daging tetap juicy.

  • Perasan jeruk nipis/lemon bikin ayam tidak bau amis.

  • Bisa pakai tepung maizena untuk hasil ayam lebih crispy.

  • Marinasi dulu minimal 30 menit biar bumbu lebih meresap.

  • Pukul-pukul ayam dengan ulekan biar seratnya lebih empuk.

  • Gunakan teknik double frying (goreng dua kali): pertama 5 menit, diamkan 20 menit, lalu goreng lagi 2 menit → hasilnya kriuk maksimal.

  • Jangan api terlalu besar (luar gosong dalam mentah), jangan api terlalu kecil (ayam jadi berminyak).

🍴 Penutup

Rice Bowl Ayam Oseng Bawang ini bukan cuma cocok untuk menu makan keluarga, tapi juga bisa jadi ide jualan. Modalnya sederhana, tapi rasanya istimewa! Bisa disajikan di paper bowl untuk kesan kekinian.

Selamat mencoba ya, Teman Tehyun! Kalau Teteh sih, bikin satu porsi langsung nambah lagi karena ayamnya kriuk banget ditambah bawangnya yang wangi semerbak. 😍

Read More

TONGKOL SUWIR KEMANGI STOK FROZEN – IDE BEKAL & JUALAN

By  September 26, 2025  No comments

Assalamualaikum Teman Tehyun! 💜
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin lauk andalan yang aromanya harum banget, rasanya gurih segar, dan bisa tahan lama kalau disimpan di freezer.
Yap, ini dia Tongkol Suwir Kemangi 🌿🐟

Dimasak dengan bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan ditambah kemangi segar yang bikin wangi semerbak. Cocok jadi stok frozen buat keluarga, atau ide jualan dengan modal terjangkau!

🐟 Bahan-Bahan

Ikan & Daun

Bumbu Utama

Bumbu Halus

👩🏻‍🍳 Cara Membuat

  1. Siapkan Ikan

    • Pisahkan daging tongkol dari tulangnya.

    • Goreng sebentar supaya tidak amis, lalu suwir-suwir.

    • Pakai Capitan Monna biar aman angkat gorengan panas.

  2. Tumis Bumbu

    • Haluskan bumbu (lebih cepat kalau pakai Food Processor Idealife).

    • Tumis bersama daun jeruk & lengkuas sampai harum.

  3. Masukkan Ikan Suwir

    • Tambahkan garam, kaldu, gula, lada.

    • Masukkan tongkol suwir, aduk rata.

    • Masak sampai bumbu meresap.

  4. Sentuhan Akhir

    • Matikan api, masukkan kemangi.

    • Aduk sebentar, jangan terlalu lama biar tetap segar.

✨ Jadi deh! Siap disajikan langsung atau dikemas untuk stok frozen.

❄️ Tips Stok Frozen

  • Gunakan wadah Thinwall 650ml agar aman masuk freezer.

  • Tunggu makanan dingin dulu sebelum ditutup supaya tidak berembun.

  • Simpan dalam freezer, bisa tahan 1–2 bulan.

  • Saat mau makan, tinggal angetin sebentar di wok (Wok IDEALIFE) atau microwave.

💰 Perhitungan HPP

Rekap Modal

Total bahan + biaya gas, minyak, listrik = Rp187.480
Hasil: 12 box @650 ml

👉 HPP dasar per box = Rp15.600

Packaging

  • Thinwall 650 ml = Rp600

  • Label stiker = Rp200

Total kemasan = Rp800/box

👉 HPP final = Rp16.400/box

📊 Simulasi Harga Jual

  • Margin 30% → Rp21.300

  • Margin 40% → Rp22.960

  • Margin 50% → Rp24.600

✨ Idealnya jual di Rp22.000 – Rp24.000 per box
Keuntungan per box: Rp4.600 – Rp8.200
Keuntungan per batch (12 box): Rp55.000 – Rp98.000

Kalau mau aman di pasaran, Teteh saranin jual di Rp22.000. Tapi kalau market kalian premium, bisa naik ke Rp24.000 biar lebih sehat marginnya.

🔗 Alat & Bahan Rekomendasi Teteh

🌟 Penutup

Gimana Teman Tehyun?
Tongkol Suwir Kemangi Stok Frozen ini bisa jadi lauk praktis, hemat waktu, dan kalau mau dijual pun marginnya lumayan manis.

Tinggal goreng tongkol → suwir → tumis bumbu → masukin freezer.
Praktis, enak, dan wangi kemangi bikin tambah lahap! 🌿

Kalau kalian coba atau jualan menu ini, jangan lupa mention Teteh ya! 🥰
Wassalamualaikum, sampai ketemu di resep frozen berikutnya.


yang masih bingung bisa lihat Video Cara Buat Tongkol Suwir Kemangi dari teteh ini :

Read More