Home » » 🍚 Resep Rice Bowl Ayam Oseng Bawang – Gurih, Wangi, dan Bikin Nagih!

🍚 Resep Rice Bowl Ayam Oseng Bawang – Gurih, Wangi, dan Bikin Nagih!

By  September 28, 2025  No comments

 



Assalamualaikum Teman Tehyun!
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin menu rice bowl yang lagi hits banget, yaitu Rice Bowl Ayam Oseng Bawang. Perpaduan ayam crispy yang juicy dengan osengan bawang melimpah ini dijamin bikin nasi putih biasa jadi istimewa banget. Cocok untuk menu harian, bekal kerja, bahkan ide jualan kekinian. Yuk kita mulai step by stepnya!

🐓 Bahan Marinasi Ayam

  • 1 kg paha ayam fillet

  • 10 siung bawang putih halus

  • 2 sdt gula pasir

  • 2 sdt merica bubuk

  • 2 sdt kaldu jamur

  • 2 sdt garam

  • 2 sdm saus tiram

  • 2 sdm perasan jeruk nipis

  • 1 sdt baking powder

  • 3 butir telur ayam

  • 300 gr tepung tapioka

👉 Tips Teteh:
Gunakan ayam bagian paha karena lebih juicy dibanding dada. Potong miring berlawanan serat supaya empuk dan gampang digigit.

🌶️ Bumbu Oseng Bawang

  • 30 siung bawang merah, iris tebal

  • 7 siung bawang putih, cincang halus

  • 15 cabe rawit merah

  • 10 cabe rawit hijau

  • 2 batang daun bawang, iris serong

  • 2 sdm saus tiram

  • ½ sdt garam

  • 1 sdt gula pasir

  • ½ sdt kaldu jamur

  • 100 ml air

👉 Kombinasi bawang merah dan putih plus cabe ini bikin aroma osengnya wangi banget dan rasanya nendang!

👩‍🍳 Cara Membuat Rice Bowl Ayam Oseng Bawang

1. Marinasi Ayam

  1. Potong ayam seukuran satu ruas ibu jari.

  2. Campur dengan bawang putih halus, garam, gula, kaldu jamur, merica, saus tiram, dan perasan jeruk nipis.

  3. Tambahkan baking powder dan telur, aduk rata.

  4. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

  5. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.

2. Menggoreng Ayam

  1. Panaskan minyak banyak. Tes panasnya dengan mencelupkan sumpit kayu, kalau muncul gelembung berarti siap.

  2. Goreng ayam satu per satu dengan api sedang selama ±5 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  3. Untuk hasil lebih kriuk, goreng lagi ayam selama 2 menit.

3. Membuat Oseng Bawang

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga setengah matang.

  2. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

  3. Tambahkan cabe rawit dan daun bawang, aduk hingga layu.

  4. Masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, lalu tuang air.

  5. Koreksi rasa, masak sebentar, lalu angkat.

4. Penyajian Rice Bowl

  1. Siapkan paper bowl.

  2. Letakkan selada keriting di dasar mangkuk, tambahkan nasi hangat.

  3. Susun ayam goreng di atasnya.

  4. Siram dengan oseng bawang pedas wangi.

  5. Rice bowl ayam oseng bawang siap dinikmati!

✨ Tips & Hacks Ala Teteh

  • Gunakan paha ayam supaya daging tetap juicy.

  • Perasan jeruk nipis/lemon bikin ayam tidak bau amis.

  • Bisa pakai tepung maizena untuk hasil ayam lebih crispy.

  • Marinasi dulu minimal 30 menit biar bumbu lebih meresap.

  • Pukul-pukul ayam dengan ulekan biar seratnya lebih empuk.

  • Gunakan teknik double frying (goreng dua kali): pertama 5 menit, diamkan 20 menit, lalu goreng lagi 2 menit → hasilnya kriuk maksimal.

  • Jangan api terlalu besar (luar gosong dalam mentah), jangan api terlalu kecil (ayam jadi berminyak).

🍴 Penutup

Rice Bowl Ayam Oseng Bawang ini bukan cuma cocok untuk menu makan keluarga, tapi juga bisa jadi ide jualan. Modalnya sederhana, tapi rasanya istimewa! Bisa disajikan di paper bowl untuk kesan kekinian.

Selamat mencoba ya, Teman Tehyun! Kalau Teteh sih, bikin satu porsi langsung nambah lagi karena ayamnya kriuk banget ditambah bawangnya yang wangi semerbak. 😍

0 komentar:

Posting Komentar