Cilok Tahu Stok Frozen – Camilan Khas Bandung yang Praktis & Awet

Assalamualaikum Teman Tehyun! 🌸
Hari ini Teteh mau ajak kalian bikin salah satu jajanan khas Bandung yang selalu bikin kangen masa kecil: Cilok Tahu. Bedanya, kali ini kita bikin versi stok frozen supaya bisa tahan lama di freezer. Jadi kalau lagi pengen ngemil, tinggal panasin sebentar, langsung siap disantap dengan saus cocolan pedas yang nagih banget. 😍

---

Kenapa Pilih Cilok Tahu Frozen?

Banyak orang suka cilok karena teksturnya kenyal, gurih, dan bikin nagih. Tapi kalau bikin dadakan kadang ribet. Nah, dengan sistem frozen:

• Praktis → sekali masak bisa banyak, tinggal simpan di freezer.

• Ekonomis → lebih hemat waktu dan tenaga, apalagi buat ide jualan.

• Sehat → kita pakai tahu segar, bawang putih asli, dan tanpa pengawet.

Kalau disimpan dengan benar di wadah thinwall kedap udara, cilok tahu ini bisa tahan sampai 1 bulan di freezer.

---

Bahan-Bahan

Adonan Tahu:

• 50 tahu putih (beli di sini)

• 500 gr tepung terigu protein sedang (Tepung Sania)

• 500 gr tepung tapioka/aci (Tapioka Cap Tani)

• 1 sdt garam

• 2 sdt kaldu ayam

• 1/2 sdt lada bubuk

• 5 siung bawang putih, dihaluskan

• 1 liter air mendidih

• 1 batang daun bawang, iris tipis (beli segar di sini)

Saus Cocolan:

• 10 cabe rawit merah (Cabe Rawit Fresh)

• 3 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 500 ml air

• 200 gr saus cabe (Delmonte Extra Hot)

• 1/2 sdt kaldu ayam

• 1/4 sdt garam

• 1/4 sdt penyedap rasa

• 1 sdt gula pasir

---

Cara Membuat Cilok Tahu

1. Siapkan Tahu

   • Belah tahu jadi segitiga, lalu potong 3 bagian.

   • Goreng sebentar sampai kulit tahu kering. Tiriskan dengan peniris minyak.

2. Buat Adonan Cilok

   • Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih halus, garam, kaldu, lada, dan daun bawang di stainless bowl.

   • Tuangkan air panas mendidih, aduk dengan spatula hingga kalis.

3. Isi Tahu

   • Belah tengah tahu (jangan sampai putus), isi dengan adonan cilok.

4. Kukus

   • Tata cilok tahu di kukusan IDEALIFE. Kukus 30 menit hingga matang.

---

Cara Membuat Saus Pedas

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender Idealife.

2. Tumis sebentar pakai wokpan.

3. Tambahkan air, saus cabe, garam, gula, kaldu, dan penyedap. Masak hingga mendidih.

4. Dinginkan sebelum disajikan.

---

Tips Penyimpanan Frozen

• Setelah dikukus, dinginkan cilok tahu.

• Masukkan ke thinwall (klik di sini) ukuran sesuai porsi.

• Simpan di freezer.

• Kalau mau makan, cukup kukus ulang atau goreng sebentar biar hangat.

---

Peralatan Rekomendasi

Untuk hasil lebih rapi dan praktis, Teteh pakai alat dapur andalan yang bisa juga Teman Tehyun pakai di rumah:

• Kukusan IDEALIFE – kukus cepat & merata.

• Wokpan – anti lengket, enak buat tumis.

• Blender Idealife – haluskan bumbu kilat.

• Kompor Signora – api stabil, cocok masak frozen food.

• Stainless bowl Sanneng – adonan lebih mudah tercampur rata.

---

Penutup

Nah Teman Tehyun, itu dia resep Cilok Tahu Frozen ala Teteh. Selain enak buat camilan, ini juga bisa jadi ide jualan lho, karena tahan lama, praktis, dan modalnya terjangkau. Jangan lupa sajikan dengan saus pedas biar makin mantap. 🌶️✨

Kalau Teman Tehyun coba bikin di rumah, share ya hasilnya! Siapa tahu bisa jadi inspirasi buat Teman Tehyun lainnya. 💕