RESEP CUMI HITAM PEKAT — ANTI ALOT, ANTI AMIS, TAHAN HINGGA 2 BULAN!

By  November 26, 2025  No comments

 



Assalamualaikum Teman Tehyun, Kalau ngomongin olahan cumi hitam, yang bikin nagih itu kuahnya yang hitam pekat, gurih, dan bumbunya meresap sampai ke dalam! 😍 Tapi kadang… kalau nggak diproses dengan benar, cumi jadi alot dan amis. Duh… langsung gagal mood makan.

Tenang! Di sini Teteh spill rahasia anti gagal:
✔ Nggak amis
✔ Nggak alot
✔ Rasa gurih meresap hingga ke dalam
✔ Kuah hitam super pekat
✔ Tahan lama (stocker also happy!)

Cocok banget untuk stok menu keluarga hingga usaha rumahan 👌

⭐ Bahan Utama

Untuk membersihkan cumi, Teteh pakai pisau stainless IDEALIFE yang tajam dan nyaman dipakai:
🔗 https://s.shopee.co.id/8pe7d5nbBu

Stainless bowl Sanneng juga wajib buat nampung bahan (awet dan food grade):
🔗 https://s.shopee.co.id/AUm9QiDHxS

⭐ Bumbu Halus

Blender bumbunya pakai IDEALIFE Blender (motor halus!):
🔗 https://s.shopee.co.id/8AOZK6Vxcy

⭐ Bumbu Iris

  • 1 bawang bombay

  • 15 bawang merah

  • 7 siung bawang putih

  • Cabe hijau, belah 2

Talenan kayu anti slip untuk ngiris lebih aman:
🔗 https://s.shopee.co.id/8KhWgANAo3

⭐ Bumbu Cemplung

🔥 CARA MEMASAK CUMI HITAM PEKAT & ANTI AMIS

1️⃣ Siapkan & Bersihkan Cumi

  • Buang tulang mika transparan

  • Cabut giginya di tengah tentakel

  • Kupas selaput bila ingin lebih bersih

  • Cuci cepat saja — jangan biarkan tinta keluar

Tujuannya supaya tidak amis & tekstur tetap empuk

Gunakan saringan stainless biar tiris sempurna:
🔗 https://s.shopee.co.id/AKT3u8UxLm

2️⃣ Dry Cooking — Kunci Anti Amis (WAJIB!)

Taruh cumi langsung di wajan TANPA minyak & TANPA air

Tambahkan:
✔ Daun salam
✔ Daun jeruk

Masak sampai:

  • Air bening (amis) keluar banyak

  • Lalu berubah jadi hitam dari tinta cumi

  • Air menyusut hingga setengah

  • Tambahkan 1 sdt garam

⏱️ Masak ± 5 menit saja → cumi setengah matang

Tekstur tetap juicy & bumbu akan masuk sempurna nanti

Teteh masak pakai kompor Signora yang apinya stabil:
🔗 https://s.shopee.co.id/1qS9I53aPi

3️⃣ Tumis Bumbu sampai Tanak

Tumis bawang iris + rempah sampai harum

Masukkan bumbu halus
Tumis sampai minyak keluar (penting biar awet & nggak langu)

Gunakan Wok IDEALIFE (anti lengket & muat banyak!):
🔗 https://s.shopee.co.id/4foYfbYTva
Dan spatula kayu yang aman buat wajan coating:
🔗 https://s.shopee.co.id/70C94B51mS

4️⃣ Masukkan Cumi + Kuah Tintanya

Tuang juga air tinta hasil dry cooking tadi
Inilah rahasia kuah hitam medok & gurih! 🤤

5️⃣ Seasoning

Masukkan:

  • Garam

  • Lada

  • Gula

  • Kaldu jamur

  • Penyedap (jika suka)

Aduk rata

6️⃣ Masak Hingga Kuah Medok Mengkilat

Masak ± 30 menit api sedang:
✔ Kuah hitam pekat
✔ Minyak naik
✔ Bumbu menyatu

Cumi tetap empuk karena masih direndam kuah, bukan digoreng kering

7️⃣ Tambahkan Air Asam Jawa (Akhir)

⏱️ Tambahkan 4 sdm
Masak 1–2 menit lalu matikan api

Fungsinya:

  • Menyeimbangkan rasa

  • Pengawet alami untuk stok frozen

  • Tambah segar & wangi

🍽️ Sajikan dengan Nasi Hangat

Aduk cumi + kuah + nasi sampai rata…
langsung bikin nambah nasi! 😍🔥

❄️ Cara Simpan Jadi Stok Frozen

1️⃣ Dinginkan dulu di suhu ruang
2️⃣ Masukkan ke thinwall 650ml (1 resep ≈ 4 wadah)
🔗 https://s.shopee.co.id/4AsQYyoTCv
3️⃣ Tutup rapat dan simpan

Kemampuan simpan:

  • 🧊 Freezer → tahan hingga 2 bulan

  • ❄️ Chiller → 3–5 hari

Cocok untuk menu darurat, anak rantau, dan ide jualan 🤑

🔥 Reheat (Pemanasan)

  • Kalau ada microwave → langsung panasin

  • Kalau di kompor → cairkan dulu di chiller semalaman, lalu panaskan sebentar

🌟 Hasil Akhir

  • Cumi empuk

  • Kuah hitam pekat & gurih rempah

  • Tidak amis

  • Bisa jadi stok makan berkali-kali!

✨ Tips Ala Teteh

✔ Jangan overcook cumi sebelum dicampur bumbu
✔ Pastikan bumbu benar-benar matang
✔ Pakai wajan anti lengket agar warna kuah tetap cantik
✔ Simpan lengkap dengan kuahnya supaya cumi tetap juicy

Kalau Teteh sudah masak ini, rasanya aman lahir batin untuk lauk sebulan! 🤣
Cuss cobain di rumah yaaa~ 🤍



Read More

Rahasia Bawang Goreng Super Kriuk, Nggak Pahit & Tahan Sampai 3 Bulan

By  November 23, 2025  No comments

 



Assalamualaikum Teman Tehyun!
Serius ya, bawang goreng itu kelihatannya sepele, tapi kalau bikin salah dikit… hasilnya bisa melempem, berminyak, atau malah pahit 😅

Di resep kali ini teteh bongkar step by step bikin bawang goreng super kriuk yang:

  • Nggak pahit

  • Nggak berminyak

  • Cocok buat stok rumah

  • Layak banget buat jualan karena hasilnya rapi, seragam, dan aromanya enak

Dengan cara ini, bawang goreng bisa tahan:

Kenapa Banyak Bawang Goreng Gagal?

Beberapa masalah yang sering terjadi:

Padahal kuncinya ada di:

  1. Jenis bawang yang dipakai

  2. Cara kupas & cuci

  3. Pengurangan kadar air

  4. Teknik menggoreng & suhu minyak

  5. Cara mendinginkan & menyimpan

Di bawah ini teteh tulis lengkap ya 💛

Bahan Utama Bawang Goreng Kriuk

Bahan:

  • 5 kg bawang merah (sebelum dikupas) – usahakan bawang Brebes atau Sumenep, kadar airnya lebih rendah. Kalau mau praktis, bisa juga beli bawang merah online di sini: bawang merah

  • 10 sdt garam halus – teteh suka pakai garam halus seperti Garam Refina supaya cepat meresap

  • 5 sdm tepung maizena

Catatan: Bumbu sengaja simpel, hanya garam dan maizena. Nanti kalau mau variasi pedas, bisa ditambahkan sambal kering terpisah.

Peralatan yang Membantu Biar Kerja Lebih Cepat

Nggak wajib, tapi ini alat-alat yang bikin prosesnya jauh lebih praktis, terutama kalau bikin untuk stok atau jualan:

  • Food processor untuk iris bawang seragam dan cepat
    → Teteh pakai food processor dari IDEALIFE, bisa buat iris bawang, cincang daging, sampai haluskan bumbu. Cek di sini ya: food processor IDEALIFE

  • Wok anti lengket / wajan dalam buat goreng banyak sekaligus
    → Teteh pakai wok Idealife diameter besar: wok Idealife
    → Alternatif wajan dalam yang enak juga: wajan Continental Vicenza

  • Timbangan digital dapur, penting buat yang mau jualan biar berat per toplesnya seragam
    → Teteh pakai timbangan dari IDEALIFE, bisa gram, ons, ml: timbangan IDEALIFE

  • Talenan & pisau tajam
    → Talenan kayu anti jamur: talenan kayu
    → Pisau yang enak buat belah bawang: Pisau IL-163B

  • Mangkok & saringan
    → Mangkok stainless yang tebal: bowl Sanneng
    → Saringan stainless bowl: saringan bowl
    → Saringan datar buat tiris bawang: saringan Monna
    → Saringan gagang halus: saringan gagang halus
    → Saringan kecil misal untuk uji minyak: saringan teh gagang

  • Spinner sayur buat mengurangi air setelah bawang dibilas
    → Biar bawang nggak terlalu basah: spinner sayur

  • Gelas ukur, untuk takaran minyak atau air hangat
    → Teteh suka yang kuat dan jelas skala ukurannya: gelas ukur Sanneng

  • Kompor yang stabil apinya
    → Misalnya kompor seperti ini: kompor Signora

  • Nampan besar & spatula
    → Nampan untuk hampar bawang setelah digoreng: nampan besar
    → Spatula buat aduk saat goreng: spatula

  • Toples penyimpanan
    → Teteh pakai ukuran 600 ml, muat ±150–175 g bawang goreng: toples 600 ml

  • Sarung tangan kalau kulit sensitif atau sering kepanasan saat goreng: sarung tangan dapur

Langkah 1 – Pilih & Siapkan Bawang Merah

  1. Pilih bawang merah yang:

    • Kulitnya kering

    • Nggak busuk

    • Ukurannya kalau bisa sedang–besar (lebih enak diiris)

  2. Teteh pakai 5 kg bawang merah.

  3. Bawang masih dengan kulit ya, belum dikupas.

Kalau mau praktis dan nggak perlu ke pasar, bisa cek bawang merah di Shopee: bawang merah

Langkah 2 – Rendam Air Hangat 5 Menit (Kunci Kupas Cepat)

Ini trik teteh biar kupas bawang lebih gampang, nggak terlalu perih di mata, dan sekalian bantu ngeluarin kotoran.

  1. Siapkan baskom/bowl besar, misalnya pakai bowl stainless Sanneng.

  2. Isi dengan air hangat sekitar 60°C.

    • Kalau nggak punya termometer, pakai feeling:

      • Air hangat saat dipegang nggak bikin tangan kepanasan

      • Nggak keluar uap banyak

  3. Bagi bawang jadi 2 bagian (biar nggak penuh banget di wadah).

  4. Siram bawang dengan air hangat sampai terendam.

  5. Rendam cukup 5 menit saja, jangan lebih.

    • Kalau kelamaan, air akan masuk ke dalam bawang, jadinya bawang lembek dan susah kriuk.

Setelah 5 menit, tiriskan semua bawang, jangan dibiarkan terus-terusan direndam sambil dikupas.

Di tahap ini, kotoran-kotoran di kulit bawang juga ikut luruh.

Langkah 3 – Kupas Bawang Sampai Bersih

  1. Setelah ditiriskan, kupas bawang:

    • Potong dulu bagian “kepala” atau pangkal sedikit (kalau ada yang busuk langsung disisihkan).

    • Ambil kulit tipis di bagian luar saja, jangan terlalu dalam.

  2. Karena sudah direndam air hangat, kulit bawang akan lebih mudah terlepas dan bawang terasa lebih bersih.

  3. Buat yang suka perih mata, cara ini juga ngebantu banget, aromanya jadi nggak terlalu menyengat.

Kalau mau rapi, bisa kupas di atas talenan: talenan kayu anti jamur dengan pisau tajam seperti Pisau IL-163B.

Langkah 4 – Bilas Sekali & Keringkan dengan Spinner

  1. Setelah semua bawang dikupas, bilas 1 kali saja dengan air bersih.

  2. Jangan direndam lama-lama, cukup diaduk sebentar, buang airnya.

  3. Masukkan bawang ke spinner sayur (kalau ada) lalu putar sampai airnya keluar dan bawang jadi lebih kering permukaannya.
    → Contoh spinner sayur: spinner sayur

Tujuan tahap ini:

  • Bawang bersih dari sisa tanah atau kotoran

  • Tapi nggak terlalu basah, karena kalau banyak air, nanti saat digoreng buihnya kebanyakan dan bawang jadi susah kering.

Langkah 5 – Iris Bawang (Manual atau Food Processor)

Opsi 1: Iris manual

  • Letakkan bawang di talenan

  • Iris tipis seragam, jangan:

    • Terlalu tebal → Dalamnya masih basah

    • Terlalu tipis → Cepat gosong

  • Target ketebalan: tipis tapi masih terasa bentuknya, bukan serbuk.

Opsi 2: Pakai food processor (lebih cepat)

Karena 5 kg cukup banyak, teteh pakai food processor IDEALIFE:
→ Food processor IDEALIFE

Caranya:

  1. Masukkan bawang yang sudah kering ke dalam food processor.

  2. Nyalakan sebentar saja sampai bawang teriris rata dan seragam.

  3. Ulangi sampai semua bawang selesai diiris.

Keuntungan pakai alat:

  • Hemat waktu

  • Hasil irisan lebih rapi & seragam, cocok untuk jualan

Langkah 6 – Campur Garam untuk Kurangi Kadar Air

Ini langkah penting banget supaya bawang:

  • Lebih gurih

  • Lebih cepat kering saat digoreng

  • Nggak mudah melempem

  1. Masukkan irisan bawang ke wadah besar yang berlubang bawahnya (semacam baskom berlubang/saringan besar).

  2. Taburkan 10 sdt garam halus secara bertahap.

  3. Aduk atau “aer-aer” memakai tangan (boleh pakai sarung tangan dapur kalau nggak nyaman).

  4. Pastikan garam tercampur rata di semua bawang.

Fungsi garam:

  • Memberi rasa asin yang pas

  • Membantu mengeluarkan kadar air dari bawang merah

Diamkan sekitar 15–30 menit (untuk 5 kg bawang, teteh diamkan ±30 menit).
Nanti teman-teman akan lihat, di bagian bawah wadah akan terkumpul air yang keluar dari bawang.

Langkah 7 – Tabur Tepung Maizena untuk Extra Kriuk

Setelah air keluar:

  1. Tiriskan bawang dari airnya, jangan sampai bawang tergenang lagi.

  2. Taburkan 5 sdm tepung maizena di atas irisan bawang.

  3. Cara mengaduknya jangan diaduk kasar pakai tangan, karena maizena bisa menggumpal.

    • Pegang wadahnya, lalu goyang/angkat seperti gaya orang Sunda “napi beras” 😄

    • Tujuannya supaya maizena menempel tipis merata di semua irisan bawang.

Maizena berfungsi:

  • Membantu tekstur bawang jadi lebih renyah

  • Bikin bawang tidak mudah lembek

Selain maizena sebenarnya bisa juga pakai tepung beras, tapi teteh pribadi lebih suka hasil dengan maizena.

Langkah 8 – Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat

  1. Panaskan minyak agak banyak di wok atau wajan yang dalam.

  2. Gunakan api sedang.

  3. Cek minyak sudah siap belum:

    • Celupkan sumpit kayu, kalau keluar gelembung pelan-pelan di sekeliling sumpit → minyak siap.

    • Kalau gelembung terlalu banyak dan besar → minyak terlalu panas, kecilkan dulu apinya.

Jangan pakai minyak yang terlalu panas, karena:

  • Bawang akan cepat coklat di luar

  • Dalamnya masih basah

  • Hasil akhir cenderung pahit dan gampang gosong

Langkah 9 – Goreng Sampai Kuning Keemasan (Bukan Coklat Tua)

  1. Masukkan bawang secukupnya, jangan penuh sampai numpuk.

  2. Goreng sambil sesekali diaduk, supaya:

    • Bagian bawah tidak terlalu lama di bawah

    • Matang merata

  3. Perhatikan buih/gelembung:

    • Kalau buih masih banyak, artinya masih banyak air di bawang.

  4. Kalau warna sudah kuning keemasan (sekitar 70% matang), langsung angkat:

    • Jangan tunggu sampai coklat tua di minyak, karena proses pemasakan masih lanjut saat sudah ditiriskan.

Angkat pakai saringan gagang atau sekop saringan, misalnya:

Tiriskan sebentar di atas wajan supaya minyak turun dulu.

Langkah 10 – Tiriskan & Dinginkan Sampai Benar-Benar Dingin

  1. Siapkan nampan besar yang dialasi tisu serap minyak atau kertas nasi:
    → nampan besar

  2. Tuang bawang goreng, lalu ratakan supaya:

    • Tidak menggumpal satu sama lain

    • Uap air cepat hilang

  3. Ulangi sampai semua bawang selesai digoreng.

Biarkan bawang goreng di udara terbuka sampai:

  • Benar-benar dingin

  • Sudah tidak terasa hangat sama sekali

Ini penting banget supaya:

  • Di dalam toples tidak terbentuk uap air

  • Bawang tidak melempem dan tidak cepat tengik

Langkah 11 – Uji Kriuk & Timbang untuk Jualan

Setelah dingin, boleh banget dicicip dulu 😁

  • Rasanya gurih (bukan asin berlebih)

  • Teksturnya kriuk dan nggak pahit

  • Aroma bawangnya wangi, nggak gosong

Kalau mau jualan, timbang per toples:

  1. Siapkan timbangan digital: timbangan IDEALIFE

  2. Letakkan toples 600 ml, tekan tombol TARE supaya kembali ke 0.

  3. Masukkan bawang goreng sampai beratnya sekitar 150–175 g per toples.

Dari 5 kg bawang mentah, teteh dapat sekitar:

  • ±9 toples ukuran 600 ml

  • Berat per toples: ±150–175 g

Pas banget buat dijual dengan ukuran seragam.

Cara Penyimpanan Bawang Goreng agar Awet

1. Suhu Ruang

  • Simpan di toples plastik tebal atau kaca yang tertutup rapat.

  • Jauhkan dari sinar matahari langsung (sinar matahari bisa bikin rasa jadi tengik).

  • Tahan ±1–3 bulan, asalkan:

    • Bawang benar-benar kering

    • Dingin total sebelum ditutup

2. Chiller / Kulkas Bawah

  • Simpan di wadah kedap udara atau ziplock.

  • Bisa tahan ±3–6 bulan.

3. Freezer

  • Simpan di ziplock atau wadah tertutup rapat.

  • Bisa tahan hingga ±1 tahun.

Setiap kali ambil:

  • Usahakan pakai sendok kering

  • Jangan masukkan sendok atau tangan yang basah ke dalam toples

Ide Variasi Bawang Goreng Pedas

Kalau teman-teman suka pedas, bisa buat versi:

  • Bawang goreng balado

  • Bawang goreng sambal terasi

Caranya:

  1. Haluskan/cincang kasar cabai dan bumbu (bisa pakai food processor: food processor IDEALIFE).

  2. Tumis bumbu sampai benar-benar matang & kering.

  3. Matikan api, biarkan agak hangat.

  4. Masukkan bawang goreng kering yang sudah jadi, aduk cepat sampai rata.

Ringkasan Singkat Resep Bawang Goreng Super Kriuk

Bahan:

  • 5 kg bawang merah (sebelum dikupas)

  • 10 sdt garam halus

  • 5 sdm tepung maizena

Cara Membuat (versi padat):

  1. Siram bawang dengan air hangat (±60°C), rendam 5 menit, tiriskan.

  2. Kupas kulit bawang sampai bersih.

  3. Bilas bawang sekali, tiriskan, lalu keringkan dengan spinner.

  4. Iris bawang (manual atau pakai food processor) dengan ketebalan seragam.

  5. Campur irisan bawang dengan 10 sdt garam, diamkan 15–30 menit sampai airnya keluar.

  6. Tiriskan airnya, taburkan 5 sdm maizena, ratakan tanpa diaduk kasar.

  7. Panaskan minyak di api sedang, goreng bawang sampai kuning keemasan (bukan coklat tua), angkat.

  8. Tiriskan di nampan dengan alas tisu/kertas, ratakan dan biarkan sampai benar-benar dingin.

  9. Masukkan ke toples 600 ml, masing-masing ±150–175 g.

  10. Simpan di suhu ruang, chiller, atau freezer sesuai kebutuhan.

Kalau Teman Tehyun mau praktek, boleh banget pake alat-alat yang tadi teteh tulis, semua linknya teteh pilih yang praktis dan bisa dipakai untuk masak harian maupun jualan 😘

Kalau masih ada yang bikin bingung:

  • mau tanya jenis bawang

  • tanya perhitungan kasar HPP

  • atau penasaran versi pedasnya

Tulis aja di kolom komentar (atau chat lagi ke teteh di sini), jangan malu-malu ya 💛
Semoga resep bawang goreng super kriuk ini bermanfaat dan bisa jadi ide jualan tambahan di rumah

Read More

Kering Tempe Parut Renyah Tahan Lama — Stok & Ide Jualan

By  November 14, 2025  No comments

 


Assalamualikum Teman Tehyun!

Kering tempe itu memang penyelamat. Bisa jadi lauk darurat, stok di rumah, sampai ide jualan yang untungnya stabil. Kunci bikin kering tempe yang renyah dan tahan lama terletak pada proses pengeringan minyak, cara goreng bertahap, dan alat yang tepat.

A. Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • 2400 g tempe parut

  • 60 g kaldu ayam

  • 150 g tepung beras

Bahan Iris

  • 300 g bawang merah

  • 100 g bawang putih

  • 150 g cabai rawit

  • 150 g cabai keriting

  • 200 g cabai hijau besar

  • 10 g daun jeruk

Bahan Pelengkap

  • 100 g cabai kering

  • 500 g kacang goreng

  • 20 g garam

  • 20 g MSG (opsional)

  • 2 liter minyak kelapa

B. Siapkan Peralatan

Untuk parut tempe, pakai parutan lubang sedang. Teteh juga pakai talenan kayu anti jamur yang ringan dan aman dipakai harian. (Lihat di Shopee ya 👉 https://s.shopee.co.id/8KhWgANAo3)

Saat membuat chili flakes, chopper sangat membantu. Chopper Teteh pisau dan motornya kuat, jadi cabai kering cepat halus.
Cek jenis yang Teteh pakai di sini: https://s.shopee.co.id/AKSkmVZuv0

Untuk aduk bumbu dan tempe, pakai bowl stainless ukuran besar supaya lebih leluasa.
Model bowl yang Teteh pakai bisa dilihat di sini: https://s.shopee.co.id/AUm9QiDHxS

Untuk penimbangan, Teteh pakai timbangan digital yang presisi.
Contohnya: https://s.shopee.co.id/6VG2DUwVBJ

C. Siapkan Tempe Parut

  1. Potong tempe, lalu parut dengan parutan sedang.
    Tempe terbaik biasanya yang teksturnya padat—Teteh belinya di sini: https://s.shopee.co.id/9fD3zMZgA7

  2. Masukkan ke baskom, tambahkan kaldu ayam, aduk sampai rata.

  3. Tambahkan tepung beras bertahap, aduk pakai kedua tangan (lebih rapi kalau pakai sarung tangan ya → https://s.shopee.co.id/12YTltWYl).

D. Siapkan Bumbu Iris & Chili Flakes

Iris semua bumbu dengan pisau tajam supaya hasilnya seragam. Pisau stainless yang Teteh pakai bisa dicek di sini:
https://s.shopee.co.id/BLovXkoJf

Untuk cabai rawit, cabai keriting, bawang merah & bawang putih, Teteh biasanya pesan online:

Untuk chili flakes, masukkan cabai kering yang sudah dicuci ke chopper, tekan secara “pulse” agar mesin awet.

E. Proses Menggoreng

Teteh pakai wok besar supaya bumbu tidak bertumpuk dan cepat kering.
Woknya bisa dilihat di sini: https://s.shopee.co.id/BLx7hdHWd

Gunakan spatula kayu biar tidak merusak permukaan wajan:
https://s.shopee.co.id/9zpkeucAtu

Gunakan juga saringan gagang halus untuk tiriskan bawang & cabai:
https://s.shopee.co.id/6fZIgi0AJ6

1. Goreng Bawang

Goreng bawang merah & putih sampai kuning keemasan lalu tiriskan.

2. Goreng Cabai

Goreng cabai rawit + keriting, lalu cabai hijau.
Cabai harus keriput, ringan, dan buih minyak berkurang.

3. Goreng Cabai Kering (Chili Flakes)

Goreng sebentar sampai harum.

4. Goreng Tempe Parut

Masukkan tempe sedikit-sedikit hingga renyah.
Saat hampir kering → masukkan daun jeruk.

Tempelkan saringan teh kalau mau ambil sisa biji cabai di dasar minyak:
https://s.shopee.co.id/8KheqgmfLd

F. Mencampur Semua Komponen

Campur tempe goreng, bawang, cabai, chili flakes, dan kacang goreng di bowl besar.
Kalau mau beli kacang goreng praktis, bisa klik di sini: https://s.shopee.co.id/10v5fTJTa9

Tambahkan garam, gula halus, dan MSG (opsional).
Aduk pakai dua tangan agar merata.

G. Mengemas

Gunakan toples 600 ml yang sudah steril air panas.
Toplesnya ada di sini: https://s.shopee.co.id/1BEVrq89Si

Timbang isi sekitar 225 gram per toples.

H. Ketahanan

  • Suhu ruang → 3–4 minggu

  • Chiller → ±2 bulan

  • Freezer → ±4 bulan

Pastikan semuanya benar-benar kering & toples tidak lembap.

I. Ide Jualan & Harga

Harga modal sekitar Rp105.000, belum termasuk minyak & gas.
Saran harga jual:

  • Rp40.000 – Rp45.000/toples (isi 225 g)

Cocok dijual untuk:

J. Ringkasan Cara Membuat (Versi Singkat)

  1. Parut tempe → bumbui → beri tepung.

  2. Goreng bawang & cabai (pisah).

  3. Goreng cabai kering.

  4. Goreng tempe hingga renyah.

  5. Campur semua → beri bumbu akhir.

  6. Kemas.

Read More