RESEP LEMPER ISI AYAM ALA HOTEL

By  Desember 27, 2025  No comments


Tanpa Rice Cooker, Tekstur Pulen & Bungkusannya Cantik Banget

Lemper memang termasuk jajanan tradisional, tapi kalau dibuat dengan teknik yang tepat, hasilnya bisa naik kelas seperti sajian hotel. Di resep ini, Teteh mau berbagi cara bikin lemper isi ayam ala hotel tanpa rice cooker. Kuncinya ada di proses kukus dua kali, santan yang meresap sempurna, dan teknik membungkus yang rapi serta estetik.

Yuk kita bahas lengkap, dari bahan sampai tips supaya hasilnya pulen, gurih, dan tampilannya cantik.

Bahan Lemper (Ketan)

  • 1 liter beras ketan (± 850 gram)

  • 650 ml santan (2 santan instan kecil + air)

  • 3 lembar daun salam

  • 1 batang serai, geprek

  • 2 sdt garam

Bahan Isian Ayam

Bahan Rebusan Ayam

  • 1 kg dada ayam

  • 2 ruas jahe

  • 3 lembar daun salam

  • 1 batang serai

  • 1 sdt garam

Bahan Tumisan Ayam

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt gula

  • ½ sdt merica

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 500 ml santan

Bumbu Halus Ayam

Cara Membuat Lemper Isi Ayam Ala Hotel

1. Menyiapkan & Mengukus Ketan

Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 1 jam.
Perendaman ini penting agar ketan cepat matang dan teksturnya pulen.

Setelah direndam, tiriskan dan kukus ketan selama 25 menit.
Angkat dan sisihkan.

2. Memasak Santan Ketan

Masukkan santan, daun salam, serai, dan garam ke dalam panci.
Masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.

Tuangkan santan panas ke ketan kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Diamkan selama 15 menit agar santan terserap sempurna.

Setelah itu, kukus kembali ketan selama 25 menit hingga matang pulen.
Angkat dan sisihkan.

3. Merebus & Menyiapkan Ayam

Rebus dada ayam bersama jahe, daun salam, serai, dan garam hingga empuk.
Angkat ayam, lalu suwir-suwir sesuai selera.

4. Memasak Isian Ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan ayam suwir, santan, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
Masak hingga santan menyusut dan benar-benar meresap ke ayam.

Matikan api dan sisihkan.

Catatan Teteh: proses tumis ini sebaiknya pakai peralatan yang aman agar tidak merusak lapisan panci. Teteh sendiri pakai sutil dari Stein Cookware, sekali aduk langsung bersih dan aman untuk cookware kesayangan.

5. Membentuk & Membungkus Lemper

Ambil ketan secukupnya, pipihkan di tangan.
Isi dengan ayam suwir, lalu bentuk lonjong.

Bungkus rapat menggunakan daun pisang.
Tekan perlahan agar bentuknya padat dan rapi—ini yang bikin tampilan ala hotel.

Hasil Akhir

Lemper isi ayam ala hotel siap disajikan.
Teksturnya pulen, rasa ketannya gurih santan, dan isian ayamnya kaya rempah serta meresap. Cocok untuk acara keluarga, hantaran, atau ide jualan premium.

Tips Penting dari Teteh

  • Rendam ketan minimal 1 jam agar hasilnya tidak keras

  • Kukus dua kali supaya ketan matang merata dan tahan lama

  • Masak isian ayam sampai benar-benar kering meresap supaya tidak cepat basi

  • Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan agar mudah dibentuk

Selamat mencoba, Teman Tehyun.
Kalau sudah praktik di rumah, dijamin paham kenapa lemper ini rasanya beda—lebih rapi, lebih gurih, dan tampilannya naik kelas.

Read More

KUE BAWANG GUNTING Mirip Kue Ketapang, Tapi Versi Gurih & Lebih Wangi

By  Desember 27, 2025  No comments



Mirip Kue Ketapang, Tapi Versi Gurih & Lebih Wangi

Assalamualaikum teman tehyun,  Kalau kemarin versi manisnya ramai, sekarang waktunya bikin versi gurih yang nggak kalah nagih. Kue bawang gunting ini tampilannya memang mirip kue ketapang, tapi rasanya lebih gurih, aromanya wangi seledri dan bawang, serta teksturnya renyah tahan lama. Cocok banget buat camilan keluarga, suguhan tamu, bahkan ide jualan rumahan.

Di blog ini, Teteh tuliskan resep lengkap, langkah detail, plus tips penting biar hasilnya kriuk sempurna.

Bahan-Bahan Utama

Bahan Kering:

Bahan Basah & Bumbu:

  • 100 gr margarin

  • 1 butir telur

  • 65 ml santan

  • 100 gr bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt garam

  • 1 bungkus kaldu bubuk

  • ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat Kue Bawang Gunting (Step by Step)

1. Siapkan Bahan Kering

Potong seledri tipis-tipis agar aromanya keluar maksimal.
Dalam wadah besar, campurkan:

  • Tepung terigu

  • Tepung tapioka

  • Seledri iris

Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

2. Buat Bumbu Halus

Masukkan ke blender atau food processor:

  • Bawang merah

  • Bawang putih

  • Telur

  • Santan

  • Garam

  • Kaldu bubuk

  • Lada bubuk

Proses hingga benar-benar halus agar rasa merata di adonan.

3. Campur Margarin

Pindahkan bumbu halus ke wadah.
Tambahkan margarin, lalu aduk sampai tercampur rata dan lembut.
Di tahap ini, aroma gurihnya sudah mulai keluar.

4. Uleni Hingga Kalis

Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan basah.
Aduk lalu uleni sampai kalis.

Catatan Teteh:
Kalis artinya adonan sudah menyatu, tidak lengket di tangan, dan mudah dibentuk. Karena diulen manual, memang butuh sedikit tenaga dan sabar.

5. Bentuk dengan Cara Digunting

Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Panjangkan adonan, lalu gunting-gunting langsung di atas wadah.

Inilah ciri khas kue bawang ini—praktis, nggak perlu cetakan atau pasta maker.

6. Goreng Hingga Keemasan

Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
Goreng adonan dengan api sedang hingga:

  • Mengembang

  • Berwarna kuning keemasan

Aduk sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Hasil Akhir

Kue bawang gunting siap disajikan.
Teksturnya renyah, rasanya gurih bawang, dan aromanya wangi seledri.
Satu resep bisa menghasilkan banyak—cocok untuk stok camilan di rumah.

Tips Penting dari Teteh

  • Iris seledri halus agar tidak mengganggu tekstur saat digigit

  • Jangan goreng dengan api terlalu besar supaya tidak cepat gosong

  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng

  • Simpan di toples kedap udara setelah dingin agar tetap renyah

Catatan Peralatan

Untuk proses bumbu yang lebih halus dan cepat, Teteh menggunakan MITO Food Processor Omni Blade BL100 dengan empat mata pisau super tajam, sehingga bumbu lebih halus dan rasa lebih menyatu di adonan.

Penutup

Kue bawang gunting ini sederhana, bahannya mudah, tapi rasanya juara. Cocok buat teman ngeteh, suguhan tamu, atau ide jualan camilan gurih.

Selamat mencoba, Teman Tehyun.
Kalau sudah praktek, jangan lupa ceritakan hasilnya.

Read More

Stok Frozen Pangsit Goreng Mini: Praktis, Renyah, dan Siap Jual

By  Desember 25, 2025  No comments



Assalamualaikum Teman Tehyun,

Pangsit goreng mini adalah salah satu produk stok frozen yang paling aman dan fleksibel—bisa untuk camilan keluarga, isian freezer, maupun produk jualan harian. Dengan satu kali produksi, hasilnya bisa ratusan pcs, mudah disimpan, dan tinggal goreng saat dibutuhkan.

Di bawah ini adalah panduan blog lengkap dan sistematis, mulai dari persiapan bahan, teknik mencampur adonan, pembentukan, penyimpanan frozen, hingga konsep kemasan dan gambaran harga jual.

Bahan Isian Pangsit Mini

Bahan utama:

Tambahan:

1. Persiapan Ayam (Agar Tidak Amis)

  1. Siapkan 1 kg ayam fillet (dada atau paha).

  2. Beri perasan jeruk nipis, diamkan ±10 menit.

  3. Bilas dan cuci bersih hingga tidak ada aroma amis.

  4. Potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan.

Catatan praktis:
Jika ingin lebih cepat, ayam giling siap pakai juga bisa digunakan.

2. Menghaluskan Ayam & Bumbu

Opsi A — Menggunakan Chopper (Paling Efisien)

  • Masukkan ayam ke chopper bertahap (kapasitas ±1,2 L → 2–3 kali proses).

  • Tambahkan bawang putih secara bertahap.

  • Masukkan daun bawang (opsional).

  • Haluskan sebentar saja.

Penting:
Jangan menghaluskan terlalu lama karena panas mesin bisa membuat ayam “mulai matang”, sehingga hasil akhir kurang juicy.

Tips agar chopper awet:

  • Jangan ditekan terus-menerus.

  • Gunakan pola: 5 detik ON → stop → ulangi sampai halus.

Opsi B — Tanpa Chopper

  • Ayam dicincang manual menggunakan pisau tajam.

  • Lebih lama, tetapi hasil tetap baik jika konsisten.

3. Membuat Adonan Isian (Rasa Merata & Stabil)

  1. Campur terlebih dahulu bumbu kering:

    • Garam

    • Lada

    • Kaldu jamur

    • Gula

  2. Aduk bumbu kering hingga tercampur rata.

  3. Masukkan campuran bumbu ke ayam halus bertahap, aduk rata.

  4. Tambahkan:

    • Minyak wijen

    • Saus tiram

    • Telur

  5. Aduk hingga benar-benar menyatu.

  6. Masukkan maizena, aduk rata.

Fungsi maizena:
Mengikat adonan dan menjaga tekstur ayam tetap lembut serta juicy setelah digoreng.

4. Cara Cek Rasa (Wajib Sebelum Bungkus Banyak)

Langkah ini penting agar tidak ada salah rasa di produksi besar:

  1. Ambil sedikit adonan.

  2. Panaskan pan anti lengket (tanpa minyak).

  3. Masak adonan hingga berubah warna (tanda matang).

  4. Cicipi.

  5. Koreksi rasa jika perlu, lalu aduk rata kembali.

5. Menyiapkan Kulit Lumpia Mini

  1. Keluarkan kulit lumpia (jika beku, diamkan hingga lentur).

  2. Ukur dan potong:

    • Contoh: panjang 21 cm → dibagi 3 → ±7 cm per strip.

  3. Potong semua kulit dan pisahkan lembarannya.

Tips penting:

  • Simpan kulit potongan di wadah tertutup.

  • Jangan terlalu lama terkena udara agar tidak kering dan sobek.

6. Cara Isi & Lipat Pangsit Mini

  1. Ambil 1 lembar kulit.

  2. Isi adonan secukupnya.

  3. Lipat sederhana (tidak perlu rumit).

  4. Ulangi sampai adonan habis.

Estimasi hasil: ±300 pcs pangsit mini.

7. Opsi Penyimpanan Frozen (Anti Nempel)

Agar pangsit tidak saling menempel di freezer:

  1. Susun pangsit di wadah tertutup.

  2. Masukkan ke freezer selama ±2 jam.

  3. Keluarkan sebentar, goyang atau pisahkan perlahan.

  4. Masukkan kembali ke freezer.

Hasil:
Pangsit terpisah rapi dan mudah diambil saat akan digoreng.

Tips jualan:
Kemasan per porsi “sekali masak” agar freezer tidak sering dibuka-tutup.

8. Cara Menggoreng yang Benar

  1. Panaskan minyak hingga cukup panas.

  2. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam pangsit.

  3. Jangan menggoreng terlalu penuh agar matang merata.

  4. Goreng hingga kuning keemasan.

  5. Angkat dan tiriskan.

Catatan:
Hindari terlalu gosong agar tidak pahit dan warna tetap cantik.

9. Konsep Kemasan Jualan

Kemasan rapi meningkatkan nilai jual dan kesan premium.

10. Gambaran Harga (Estimasi)

  • Per pcs tanpa box: ±Rp500-an

  • Per pcs dengan box: ±Rp700–800-an (tergantung isi)

  • Contoh harga jual 1 box premium: ±Rp15.000

Harga ini masih tergolong worth it untuk pasar camilan rumahan maupun frozen food.


Kalau masih bingung cara buatnya lihat aja video cara membuat pangsit mini ala asahidtehyung di bawah ini : 



Penutup

Pangsit goreng mini frozen adalah produk modal masuk akal, proses efisien, dan risiko minim. Cocok untuk stok keluarga maupun usaha kecil-menengah. Dengan teknik yang tepat—terutama di cek rasa, pembekuan, dan pengemasan—hasilnya konsisten, renyah, dan mudah dijual.

Simpan resep ini, praktikkan bertahap, dan sesuaikan ukuran produksi dengan kebutuhan Anda.

Read More

Resep Stok Bumbu Dasar Kuning Andalan Teteh (Stok Wajib di Kulkas)

By  Desember 25, 2025  No comments

 

BIKIN SEKALI, MASAK JADI SAT SET TERUS



Bumbu Dasar Kuning Andalan Ala Teteh (Stok Wajib di Kulkas)

Assalamualaikum Teman Tehyun 💛
Kalau Teteh lagi pengin masak cepat tapi tetap enak dan konsisten rasanya, stok bumbu dasar kuning ini selalu jadi andalan. Bikin sekali, kepake berkali-kali. Tinggal tumis lauk, masukin bumbu—jadi. Hemat waktu, tenaga, dan gas.

Kenapa Bumbu Dasar Kuning Ini Wajib Ada?

  • Masak sat set: cocok buat ayam, ikan, tahu, tempe, sampai sayur.

  • Rasa konsisten: satu racikan untuk banyak menu.

  • Meal prep friendly: bisa disimpan chiller atau freezer.

  • Ibu rumah tangga friendly: blender → masak → simpan.

Bahan Bumbu Halus

  • 500 gr bawang merah

  • 300 gr bawang putih

  • 100 gr kemiri (disangrai)

  • 70 gr kunyit

  • 30 gr lengkuas

  • 30 gr jahe

  • 2 sdm ketumbar bubuk

  • 2 sdt garam

  • 2 sdt lada

  • 500 ml minyak

Catatan Teteh: sangrai kemiri sampai harum supaya bumbu lebih gurih dan awet.

Cara Membuat (Anti Ribet)

  1. Masukkan semua bahan ke blender/chopper.

  2. Blender sampai benar-benar halus.

  3. Tuang ke wajan, masak api sedang sambil diaduk.

  4. Masak hingga bumbu matang, harum, dan minyak naik.

  5. Matikan api, dinginkan.

  6. Pindahkan ke jar/botol bersih.

Tips Simpan Biar Awet

  • Chiller: untuk pemakaian harian (praktis ambil sedikit-sedikit).

  • Freezer: bagi porsi kecil supaya awet lebih lama dan cepat dipakai.

Ide Pakai (Contoh Menu)

Peralatan Favorit Teteh (Soft Recommendation)

Biar prosesnya makin cepat dan rapi, ini beberapa alat yang sering Teteh pakai:

Bahan utama siap klik (praktis):
bawang merah https://s.shopee.co.id/9UuXUv38Sh
bawang putih https://s.shopee.co.id/2B7wlTLaDB
kemiri https://s.shopee.co.id/4fpHk5xzS7

Penutup

Dengan satu stok bumbu dasar kuning, masak harian jadi lebih cepat, rapi, dan anti ribet. Cocok buat Teman Tehyun yang sibuk tapi tetap pengin masakan rumahan enak.
Selamat mencoba 💛



Read More

RESEP LENGKAP SPAGHETTI BRULEE ALA @asahidtehyung

By  Desember 23, 2025  No comments

RESEP LENGKAP SPAGHETTI BRULEE ALA TETEH



Lembut, creamy, gurih, dan disukai semua orang

Jangan sampai salah langkah. Dengan saus rahasia ini, kamu bisa bikin spaghetti brulee yang rasanya super lezat, creamy, dan cocok banget buat menu keluarga ataupun ide jualan. Di blog ini, Teteh tulis lengkap dari bahan, fungsi tiap step, sampai tips biar hasilnya anti gagal.

🧺 BAHAN-BAHAN

Bahan Spaghetti

  • 225 gr spaghetti

  • 1 sdm garam

  • 2 sdm minyak

👉 Rekomendasi spaghetti: Spaghetti La Fonte
https://s.shopee.co.id/40ZhUriRUQ

Bahan Saus Bolognese

  • 3 sdm minyak untuk menumis

  • ½ buah bawang bombay, cincang

  • 3 siung bawang putih, cincang

  • 200 gr daging ayam / sapi cincang

  • ½ buah tomat, cincang

  • 250 gr saus bolognese / saus spaghetti (merek bebas)

  • 1 sdt gula

  • ½ sdt garam

  • ¼ sdt lada

  • ½ sdt kaldu jamur / kaldu ayam

👉 Tomat segar
https://s.shopee.co.id/VzpKS852u

👉 Lada bubuk Ladaku
https://s.shopee.co.id/2qNk6P7om4

Bechamel Sauce (Saus Putih Creamy)

👉 Keju cheddar Frisian Flag
https://s.shopee.co.id/2qNk6NrF32

👉 Gelas ukur kaca
https://s.shopee.co.id/13Yj9KEEQ

👉 Whisk
https://s.shopee.co.id/3B0aUuIAyW

Topping

👉 Keju slice Prochiz
https://s.shopee.co.id/4fpOHd00PZ

🔪 ALAT YANG DIGUNAKAN (BIAR MASAK MAKIN SAT SET)

👩‍🍳 CARA MEMBUAT (DETAIL & MUDAH DIIKUTI)

1️⃣ Masak Spaghetti

  • Rebus air hingga mendidih.

  • Masukkan garam dan minyak (fungsi minyak supaya spaghetti tidak lengket).

  • Masukkan spaghetti, masak hingga al dente.

  • Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2️⃣ Membuat Saus Bolognese

  • Cincang bawang bombay, bawang putih, dan tomat.

  • Haluskan / cincang daging menggunakan chopper agar teksturnya lebih halus dan juicy.

  • Panaskan minyak di wok.

  • Tumis bawang bombay sampai layu.

  • Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

  • Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.

  • Masukkan tomat, saus bolognese, gula, garam, lada, dan kaldu.

  • Aduk rata, tambahkan sedikit air.

  • Masak hingga saus sedikit mengental dan meresap.

  • Matikan api, masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.

3️⃣ Membuat Bechamel Sauce (Saus Rahasia)

  • Panaskan mentega hingga meleleh.

  • Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai tercampur (jangan sampai gosong).

  • Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai smooth.

  • Masukkan pala bubuk, garam, dan lada.

  • Masak hingga saus mengental dan mendidih kecil.

  • Masukkan keju parut, aduk sampai keju meleleh dan saus creamy.

4️⃣ Penyusunan & Pemanggangan

  • Tuang spaghetti bolognese ke pinggan tahan panas.

  • Siram dengan bechamel sauce hingga menutup permukaan.

  • Tambahkan topping keju slice atau mozzarella.

  • Panggang di oven suhu ±180°C sampai keju meleleh dan bagian atasnya sedikit kecokelatan.

  • Gunakan termometer oven agar suhu stabil dan hasil maksimal.

💡 TIPS ALA TETEH

  • Masak spaghetti jangan terlalu lembek, karena nanti masih dipanggang.

  • Bechamel harus diaduk terus supaya tidak bergerindil.

  • Cocok banget untuk meal prep, tinggal panggang ulang.

  • Bisa dijadikan menu jualan premium atau bekal keluarga.


Read More

Resep Mango Float Creamy & Segar — Takaran Anti Gagal! 🍰🥭

By  Desember 16, 2025  No comments

 Mango Float Creamy & Segar — Takaran Anti Gagal! 🍰🥭




Assalamualaikum Teman Tehyun 💚

Siapa yang lagi pengen dessert yang mudah, cantik, creamy, dan segar?
Mango Float ini favorit banyak orang dan bisa jadi ide jualan yang laris manis banget!
Pakai bahan simple tapi hasilnya mewah ala dessert café 😍🍨

Mangganya harum, cream-nya lembut, rasanya nyatu banget… pokoknya ini dessert yang bikin ketagihan tiap suap!

📌 Bahan-Bahan (Takaran Anti Gagal‼️)

BahanJumlah
Biskuit Marie Regal1 bungkus besar
Whipped cream bubuk400 gr
Air es900 ml
Kental manis vanilla100 gr
Mangga harum manis3 buah matang

✨ Rekomendasi bahan siap klik untuk belanja:

🧑‍🍳 Alat yang Teteh Pakai

Supaya lebih cepat dan adonan lebih kokoh, Teteh pakai:

(+ Sarung tangan food grade: https://s.shopee.co.id/8zxrLvRoUS)

👩‍🍳 Cara Membuat Mango Float

✔️ Cocok untuk pemula
✔️ Hasilnya cantik buat jualan
✔️ Anti ribet!

1️⃣ Haluskan Biskuit

  • Hancurkan Marie Regal sampai jadi remahan halus
    Bisa pakai Chopper Signora biar nggak capek ✨

Ini akan jadi lapisan bawah yang gurih dan crunchy.

2️⃣ Buat Whipped Cream Super Creamy

  • Kocok whipped cream + air es

  • Setelah mulai kokoh, tambahkan kental manis

  • Mixer lagi sampai licin & creamy

📌 Gunakan air es ya — ini kunci cream cepat mengembang

3️⃣ Siapkan Mangganya

  • Kupas mangga, iris bagian untuk lapisan

  • Sisanya potong kotak kecil untuk topping

🍋 Tips Teteh: pilih mangga yang harum manis dan matang optimal supaya rasa lebih mantap!

4️⃣ Susun Dessert-nya

Tata dalam wadah atau thinwall untuk jualan:

Urutannya ⬇️
Biskuit → Cream → Mangga → Cream → Mangga → dst

Bagian akhir beri:
✨ Topping mangga banyak
✨ Remahan biskuit tipis

Cantik banget! 😍

5️⃣ Simpan & Nikmati!

Dinginkan minimal 2–3 jam agar set sempurna
Nikmati dalam keadaan dingin…
Woow! Creamy, segar, nagih banget! 🤤💛

💡 Tips Sukses Mango Float

  • Jangan terlalu banyak air agar cream tetap kokoh

  • Biskuit jangan terlalu halus biar masih ada tekstur

  • Wajib dinginkan sebelum disajikan

  • Versi cup 350 ml cocok untuk jualan

💸 Kisaran harga jual: Rp 8.000 – 12.000 per cup
(tergantung ukuran & topping mangga)

🛒 Rekomendasi Bahan & Alat (Klik untuk belanja cepat)


Read More

Resep Sapi Lada Hitam Ala Resto🥩

By  Desember 05, 2025  No comments

 

🥩 Resep Sapi Lada Hitam Ala Resto



Bikin di Rumah Tapi Rasanya Premium!

Assalamualaikum Teman Tehyun 💚
Masak menu restoran sekarang bisa banget kamu bikin di rumah—lebih hemat, bersih, dan bahan-bahannya jelas kita pilih sendiri.

Hari ini Teteh share Sapi Lada Hitam Resto Style yang dagingnya empuk, kuahnya glossy & rich, dan paprikanya tetap crunchy 😍🔥

Yuk langsung catat lengkapnya ya👇👇

📌 Bahan Marinasi

• 500 gr daging sapi slice/sirloin — pakai beef slice ini ya ➜ https://s.shopee.co.id/6fZzM2Yc1T
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin Lee Kum Kee ➜ https://s.shopee.co.id/7AWFwUe5ms
• 2 sdm saus tiram Lee Kum Kee ➜ https://s.shopee.co.id/AA9rWENMNp
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt lada hitam cincang
• 1 sdt minyak wijen Lee Kum Kee ➜ https://s.shopee.co.id/30ggz5f2Gn
• 1 sdm tepung maizena ➜ https://s.shopee.co.id/4VVUlv2N04
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih cincang

➡️ Aduk semua bahan marinasi sampai rata. Simpan minimal 30 menit (lebih enak 1–2 jam yaa).

⭐Tools rekomendasi:
• Stainless steel mixing bowl: https://s.shopee.co.id/3B07Bd3c4a
• Sarung tangan masak: https://s.shopee.co.id/20o9nX65Od

📌 Bahan Tumisan

• 3 sdm minyak goreng
• 1 bawang bombay, potong segitiga
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 paprika hijau potong segitiga ➜ https://s.shopee.co.id/6Adil2Kf57
• 1 paprika merah / cabe merah besar ➜ https://s.shopee.co.id/40ZEB4XBGV
• 2 sdm Saori Lada Hitam ➜ https://s.shopee.co.id/1VrtIdtNC9
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml air (sesuaikan kekentalan)
• 1 sdt lada hitam kasar

⭐Alat masak pendukung:
• Wok Freemir ➜ https://s.shopee.co.id/6AdirRRcar
• Kompor portable ➜ https://s.shopee.co.id/3B07HsZzXg
• Spatula silikon anti lengket ➜ https://s.shopee.co.id/8fL3q5huQn

🍳 Cara Memasak

1️⃣ Panaskan minyak, tumis bawang putih + sebagian bawang bombay sampai harum.
2️⃣ Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis sampai berubah warna.
3️⃣ Tambahkan air + saus lada hitam.
4️⃣ Masukkan paprika dan sisa bawang bombay — cukup tumis cepat biar tetap crunchy 🤤
5️⃣ Aduk rata sampai saus mengental & bumbu meresap.
6️⃣ Test rasa & koreksi bumbu sesuai selera.
7️⃣ Angkat, sajikan panas-panas! 🔥

⭐ Tips Anti Gagal

💡 Pakai sirloin / has dalam biar cepat empuk
💡 Paprika & bombay jangan kelamaan masak
💡 Lada hitam pakai dua jenis:
✔ Bubuk = rasa
✔ Geprek = aroma smoky pedas

🍽 Saran Penyajian

Biar makin ala resto:
• Sajikan dengan nasi putih panas
• Tambah telur dadar tipis
• Lengkapi acar bawang

📌 Plate cantik untuk plating:
• Piring keramik bergelombang ➜ https://s.shopee.co.id/805N2xUkuC
• Sumpit stainless premium ➜ https://s.shopee.co.id/BMVibakPq

🎯 Cocok Banget Buat

✔ Menu makan malam keluarga
✔ Menu jualan rice bowl
✔ Bekal anak & suami
✔ Ide masak cepat tapi mewah

Kalau kamu Recook  di rumah, tag Teteh ya biar Teteh repost 🤍
Selamat masak dan semoga keluarga sukaa!

Wssalamualaikum & Happy Cooking! 


buat yang masih bingung lihat Video Resep Sapi Lada Hitam dari asahid tehyung di bawah ini ya 



Read More