Rahasia Es Pisang Ijo Khas Makasar yang Empuk dan Lembut ❗

    Assalamualaikum teman-teman, kali ini Teteh akan share salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna merah dan bubur sumsum yang sangat lembut. Rasanya yang manis segar Cocok Buat dijadikan menu Takjil saat Ramadhan nih.

Bahan Es Pisang Ijo :

10-15 buah Pisang Raja, kukus 10 menit

15 lbr Daun Pandan, potong kecil-kecil blender dengan 500 ml air

200 gr Tepung beras

200 gr Tepung Terigu

50 gr Gula pasir

1sdm Margarin 

600ml Santan kental

1sdt Pasta Pandan

Bahan vla : 

50 gr Tepung beras

100gr Gula Pasir

500ml Santan kental

½ sdt Garam

1 lembar daun Pandan, ikat simpul

Bahan Pelengkap:

Sirup coco pandan

kental manis vanilla secukupnya 

Es batu secukupnya 

Resep yang mungkin kalian suka : 

• RESEP JAPANESE CHEESECAKE LOW BUDGET
• Resep Oreo Desser Box Ekonomis Tanpa Whippedcream
• RESEP SALAD BUAH UNTUK IDE JUALAN DENGAN OMSET BESAR !

Cara Membuat :

Pertama siapkan pisang. Disini teteh pakai pisang raja, lalu kukus hingga matang 

Setelah matang, sisihkan dan tunggu hingga pisang dingin. Sambil menunggu dingin, siapkan daun pandan lalu haluskan

Setelah halus, saring daun pandan seperti ini 

Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir , dan air pandan tadi. Tuangkan sambil terus di aduk . 

Supaya makin gurih, tambahkan juga santan . Lalu aduk rata 

Biar warnanya makin cantik, tambahkan pasta pandan. Lalu aduk rata

Tambahkan margarin supaya lebih gurih. Dan aduk terus masak hingga menggumpal.

Setelah teksturnya seperti ini, bagi adonan menjadi beberapa bagian 

Selanjutnya pipihkan adonan seperti ini 

Selimuti pisang yang sudah dikukus dengan aadonan kulit, hingga tertutup seperti ini .

Kukus selama 20 menit atau hingga matang 

Setelah matang, tunggu hingga dingin. Sambil nunggu kita bikin bubur sumsumnya yah . Campurkan tepung beras, gula pasir, daun pandan dan garam . Jangan lupa tambahkan santan, sambil terus diaduk-aduk hingga mengental seperti ini 

Selanjutnya tinggal penyajian, siapkan es batu lalu tambahkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong, tambahkan bubur sumsum dan sirup cocopandan seperti ini jangan lupa tambahkan juga kental manis . Sudah siap disajikan deh . 

Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video di bawah ini ya. Terimakasih! Semoga resepnya bermanfaat . Wassalamualaikum

Categories: Dessert, Ide jualan, Info Menarik, Makanan Segar, Memasak TehYung, RESEP ES, Resep Minuman, Resep teman asahidtehyung, Tutorial Memasak TehYung