Home » , , » Resep Legendaris, Disukai Banyak Orang!! Kamu Harus Coba Bikin Resep Lontong Balap Ini

Resep Legendaris, Disukai Banyak Orang!! Kamu Harus Coba Bikin Resep Lontong Balap Ini

By  Desember 23, 2022  No comments

    Assalamu'alaikum semuanya. Kali ini Teteh mau ajak kalian untuk ikut melestarikan kuliner Indonesia. Nah Teteh bikin makanan khas Jawa Timur nih, yaitu Lontong Balap. Menurut cerita dahulu, nama lontong balap ini bermula dari wadah serupa gentong yang dipikul oleh penjualnya. Agar tidak ketinggalan pembeli, para penjual ini memikul dagangannya dengan setengah berlari sehingga terlihat seolah saling balapan. Hal tersebut yang akhirnya melekat pada makanan ini dan melahirkan nama lontong balap. Wah keren banget ya.

Bahan-bahan kuah:

  • 1½ liter Air 
  • 250 gr Daging sapi yang berlemak
  • 50 gr Daun bawang 
  • 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdt Merica bubuk
  • ¼ sdt Pala bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan Lentho kacang tolo:

  • 75 gr Kacang tolo, direbus hingga empuk (¾ bagian dihaluskan, ¼ bagian biarkan utuh)
  • 1 butir putih telur 
  • ½ sdm Kecap manis
  • Bumbu halus
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung Bawang putih
  • 5 biji Cabe rawit
  • 1 cm Kencur segar
  • 1 lembar Daun jeruk
  • Garam, secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Lontong
  • Tahu goreng 
  • Lentho goreng
  • Tauge
  • Kecap manis Bango
Resep yang mungkin kalian suka: 

Cara Membuat Lontong Balap :
- Pertama didihkan air dan rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging dan simpan air rebusan sebagai kaldu.
- Potong-potong daging yang sudah direbus dan sisihkan.
-Tumis daun bawang bersama dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih , merica bubuk , Pala bubuk dan garam. Tumis hingga harum dan matang
- Masukkan air kaldu rebusan daging tadi. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan daging sapi yang sudah di potong, kecap dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
- Rebus tauge selama 1 menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Sekarang kita akan membuat lentho kacang tolo. Rebus kacang tolo sampai empuk.
- Haluskan 3/4 kacang tolo yang sudah direbus.
- Campur semua bahan lentho seperti yang ada diresep yaitu kacang tolo, putih telur, kecap dan bumbu halus. Aduk rata dan bentuk sesuai selera.
- Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan.
- Saatnya penyajian. Susun potongan lontong, tahu, daging sapi, potongan lentho, tauge, air kaldu, kecap, taburan bawang goreng, dan emping melinjo.
- Lontong balap siap disajikan.

    Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat lontong balap berikut ini :

Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^

Categories: , ,

0 komentar:

Posting Komentar