Chicken Patty Homemade Stok Frozen
Bikin sekali, stok berbulan-bulan! Chicken patty isi keju melt yang juicy - cocok buat bekal anak, suami, atau ide jualan frozen food dari rumah!
Siapa yang suka burger tapi males beli terus di luar? Kali ini teteh bakal ajarin bikin Chicken Patty Homemade versi frozen yang bisa disimpan berbulan-bulan di freezer! Bonusnya, patty ini ada isian keju quick melt di dalamnya - pas digigit kejunya meleleh, bikin anak-anak pasti langsung suka. Yuk kita bikin!
Teteh pakai kombinasi dada + paha ayam fillet supaya hasilnya juicy - dada ayam tinggi protein tapi bisa kering, paha ayam lebih berlemak dan lembut. Kombinasi 2:1 ini yang bikin patty nggak keras saat dipanggang. Plus ada minyak wijen yang bikin aromanya makin wangi!
Bahan-bahan
|
Tumisan Bawang
- 1,5 sdm minyak goreng - 1 sdm butter tawar (opsional) - 500 gr bawang bombay (3-4 buah), cincang halus - 9 siung bawang putih, cincang halus |
Bahan Patty
- tumisan bawang (dari resep di atas) - 300 gr tepung roti - 6 butir telur - 90 ml susu - 45 gr tepung maizena - 3 sdm saus tiram - 3 sdt minyak wijen - 4 sdt garam - 3 sdt kaldu bubuk - 3 sdt lada hitam - 2 sdt paprika bubuk - keju quick melt secukupnya (isian) |
Sebelum dicetak semua, masak dulu sedikit adonan di teflon untuk tes rasa. Kalau kurang gurih, tambah garam dan kaldu bubuk secukupnya. Lebih baik coba dulu daripada semua patty kurang rasa!
Cara Membuat
Tumisan Bawang
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih menggunakan talenan IDEALIFE. Pastikan cincangan halus supaya nggak mengganggu saat patty digigit.
Panaskan 1,5 sdm minyak di atas kompor Signora, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum dan matang kecoklatan. Matikan api, masukkan butter, aduk sampai meleleh. Angkat dan dinginkan.
Adonan Patty
Siapkan dada ayam fillet dan paha ayam fillet. Potong memanjang supaya muat di penggiling, lalu giling menggunakan penggiling daging IDEALIFE sampai halus merata.
Pindah ayam giling ke mangkuk stainless besar. Masukkan tumisan bawang yang sudah dingin, tepung roti, telur, susu, maizena, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata - lebih efektif pakai tangan dengan sarung tangan supaya semua bahan tercampur sempurna.
Cetak & Simpan
Ambil sekitar 1/2 cup adonan menggunakan sendok cup IDEALIFE, pipihkan di tangan. Letakkan potongan keju quick melt di tengah, lalu tutup dan bentuk bulat pipih. Masukkan ke cetakan burger supaya bentuknya rapi dan seragam.
Bungkus setiap patty dengan plastik wrap satu per satu, tata di wadah makanan besar. Simpan di freezer. Lakukan sampai adonan habis!
Cara Masak Burger
Malam sebelumnya, pindahkan patty dari freezer ke chiller (kulkas bawah). Besok paginya patty sudah siap dipanggang - teksturnya lebih merata dibanding langsung dari freezer.
Panaskan panggangan Signora, masukkan butter tunggu meleleh. Panggang chicken patty sampai matang, balik sekali. Tata di roti burger bersama sayuran segar, saus favorit, dan nikmati kejunya yang meleleh! Selamat mencoba!
Kalau mau tambah enak, lengkapi burger dengan lettuce, tomat, timun, pickle, dan saus BBQ atau mayonaise. Bisa juga ditambah cheese slice di atasnya supaya makin creamy. Atau sajikan patty-nya bareng nasi dan lalapan buat versi yang lebih homey!
Peralatan Masak Teteh
Klik langsung buat cek di Shopee:
Yuk Cobain Bikin Chicken Patty!
Gimana teman-teman, gampang kan? Kalau udah cobain, kasih tau teteh hasilnya di kolom komentar ya! Ada yang belum ngerti stepnya? Tulis aja, teteh balas satu per satu. Selamat mencoba, temen tehyun - semoga berhasil!
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar