Home » » Resep ULUKUTEK LEUNCA! Tumis Oncom Leunca Kemangi Sederhana dan Nikmat

Resep ULUKUTEK LEUNCA! Tumis Oncom Leunca Kemangi Sederhana dan Nikmat

By  April 28, 2025  No comments
PERPADUAN ONCOM, LEUNCA, DAN KEMANGI YANG SEMPURNA‼️ RESEP LENGKAP ULUKUTEK LEUNCA.


Assalamualaikum, Teman Tehyun!

Hari ini Teteh mau berbagi resep khas Sunda yang sederhana tapi kaya rasa: Ulukutek Leunca, alias Tumis Oncom Leunca Kemangi! Perpaduan aroma kemangi, gurihnya oncom, dan segarnya leunca dijamin bikin nambah nasi. Yuk, kita masak sama-sama!

🛒 Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 4 potong oncom

  • Leunca secukupnya

  • 1 ikat kemangi

  • ½ sdt garam

  • ¼ sdt lada

  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 2 ruas kencur

  • 5 cabe keriting

  • 3 cabe rawit

👩‍🍳 Langkah-Langkah Memasak:

1️⃣ Siapkan dan Bilas Oncom

  • Bilas oncom dengan air hangat sebentar saja.

  • Ini untuk:

    • Menghilangkan kotoran atau bakteri.

    • Membuat tekstur oncom lebih halus saat diulek.

🛒 Rekomendasi alat: Casserole Idealife
Ladle Soup Idealife

2️⃣ Haluskan Oncom

  • Ulek kasar oncom, jangan terlalu halus supaya tetap ada tekstur saat dimakan.

3️⃣ Haluskan Bumbu

  • Masukkan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kencur, cabe keriting, cabe rawit) ke Blender Idealife.

  • Tambahkan sedikit minyak agar blender lebih lancar.

  • Haluskan, tapi biarkan sedikit bertekstur.

🛒 Alat yang dipakai: Blender Idealife

4️⃣ Tumis Bumbu

  • Panaskan wok anti lengket.

  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan pecah minyak.

5️⃣ Masukkan Seasoning

  • Tambahkan:

    • Garam

    • Kaldu bubuk

    • Sedikit gula jika suka

  • Aduk rata.

6️⃣ Masukkan Oncom

  • Masukkan oncom yang sudah diulek kasar.

  • Masak hingga oncom matang, teksturnya agak kering, dan keluar minyaknya.

7️⃣ Tambahkan Leunca

  • Setelah oncom hampir matang, masukkan leunca.

  • Aduk hingga leunca layu.

8️⃣ Tambahkan Kemangi

  • Masukkan kemangi di akhir, aduk cepat lalu matikan api.

  • Ini supaya aroma kemangi tetap segar dan tidak pahit.

🍽️ Penyajian

Tumis oncom leunca siap disajikan hangat-hangat!

Tips Sajian:

  • Nasi Tutug Oncom: Campurkan tumis oncom ke dalam nasi hangat, aduk rata.

  • Nasi Bakar: Gunakan sebagai isian nasi bakar untuk aroma yang lebih wangi!

📌 Peralatan yang Direkomendasikan:

Nama ProdukLink Shopee
Pisau Stainless Idealife🔪
Talenan Kayu Besar🌳
Gelas Ukur⚖️
Saringan Gagang🥄
Mangkuk Kaca Kecil🥣
Piring Gelombang🍽️
Jar Kaca untuk Penyimpanan🏺
Botol Kaca🍶
Cabe Rawit Hijau🌶️
Bawang Putih Kating🧄
Lozy Hijab🧕

🎯 Penutup

Ulukutek Leunca ini memang sederhana, tapi rasanya luar biasa! Gurih, pedas, dan wangi kemangi yang segar bikin makan jadi lahap. Cobain resep ini di rumah ya, Teman Tehyun! Jangan lupa share hasil masakmu di komentar. 💬

📢 #ResepUlukutekLeunca #OncomLeunca #MasakanSunda #ResepRumahan #DapurTehyun #AsahidTehyung

0 komentar:

Posting Komentar