Home » » 🌶️ Oseng Daging Mercon Super Pedas Nyemek, Bisa Jadi Lauk Frozen Darurat!

🌶️ Oseng Daging Mercon Super Pedas Nyemek, Bisa Jadi Lauk Frozen Darurat!

By  Juni 18, 2025  No comments


Assalamualaikum Teman Tehyun!

Lagi banyak stok daging di rumah? Cobain resep Oseng Daging Mercon ini deh! Pedasnya nampol, gurihnya nendang, dan bisa banget disimpan jadi lauk frozen. Teteh akan kasih cara masak paling praktis, bumbunya lengkap, dan yang pasti—hasilnya empuk, nyemek, dan tahan lama!

🛒 Bahan Utama:

  • 1200 gr daging sengkel 👉 Beli daging sapi segar

  • 2 ruas jempol jahe, digeprek

  • 1 sdm garam

  • Air secukupnya untuk merebus

🌶️ Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang putih

  • 1 ruas jahe

  • 200 gr cabe merah keriting 👉 Klik untuk beli cabe

  • 50 gr cabe merah besar

🍅 Bumbu Lainnya:

  • 100 gr bawang merah, diiris

  • 7 buah tomat hijau, potong kotak 👉 Tomat hijau segar

  • 20 cabe rawit merah utuh (biar makin nampol!)

  • 2 ruas jempol lengkuas, geprek

  • 5 lembar daun jeruk

  • 5 lembar daun salam

  • 3 batang sereh, geprek

  • 3 sdt kaldu bubuk

  • 1 sdm gula merah

  • 1 sdt lada bubuk

  • 65 ml santan instan

  • 4 sdm kecap manis 👉 Botol kecap manis cantik

  • 600 ml air kaldu

  • Minyak goreng secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat Oseng Daging Mercon

🔥 1. Rebus & Presto Daging

  • Rebus daging dalam 2.500 ml air sampai keluar buih.

  • Buang buih kotorannya, masukkan jahe dan garam.

  • Pindahkan ke Presto Idealife dan presto selama 15 menit.

  • Setelah selesai, diamkan sampai uap hilang total.

  • Tiriskan daging dan simpan air kaldunya.

✨ Tips Teteh: Gunakan gelas ukur plastik atau stainless buat takar air pas!

🧄 2. Siapkan Bumbu

  • Iris bawang merah dan tomat.

  • Haluskan bawang putih & jahe dengan sedikit air (bisa pakai chopper Idealife).

  • Cincang kasar cabai keriting & besar dengan food processor Idealife.

  • Cabe rawit dibiarkan utuh saja, biar sensasi pedasnya utuh.

🍳 3. Tumis Bumbu

  • Panaskan minyak dalam Wok Idealife.

  • Tumis bawang merah sampai keemasan.

  • Masukkan bumbu halus dan cabai cincang.

  • Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.

  • Tumis sampai harum dan matang.

🍖 4. Masukkan Tomat & Daging

  • Tambahkan tomat, tumis hingga setengah layu.

  • Masukkan daging yang sudah dipresto.

  • Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.

💧 5. Masak Kuah

  • Tambahkan air kaldu yang tadi disisihkan (±600 ml).

  • Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula merah.

  • Tambahkan santan dan cabe rawit utuh.

  • Masak hingga kuah menyusut dan mulai nyemek.

🍯 6. Tambahkan Kecap & Finishing

  • Masukkan kecap manis, aduk hingga rata.

  • Masak kembali hingga kuah benar-benar nyemek, tapi tidak kering.

❄️ 7. Dinginkan & Simpan

  • Matikan api dan biarkan oseng mercon dingin total sebelum dikemas.

🧊 Tips Simpan Frozen:

Kalau mau jadi stok lauk darurat:

  1. Masukkan oseng ke dalam wadah kedap udara seperti wadah kotak stainless.

  2. Atau pakai Vakum Sealer Idealife biar awet hingga sebulan lebih.

  3. Gunakan plastik vakum khusus, pilih yang sisi emboss di bawah.

  4. Pastikan oseng benar-benar dingin sebelum divakum.

📌 Peralatan Masak Rekomendasi Teteh:

📝 Catatan Akhir:

  • Oseng daging mercon ini tahan lama, cocok jadi stok frozen.

  • Bisa dijadikan isian roti, nasi bakar, atau cukup dipanaskan lalu santap dengan nasi hangat!

  • Kalau Teman Tehyun suka yang super pedas, cabe rawit bisa ditambah sampai puas 😄

Selamat mencoba ya, Teman Tehyun!
Kalau kamu recook, jangan lupa mention @asahidtehyung biar bisa Teteh repost ❤️
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.


Video cara pembuatan  Oseng Daging Mercon Super Pedas Cek disini 


0 komentar:

Posting Komentar