🍠 GOGUMA PPANG – Roti Ubi Korea Cantik, Manis, dan Lumer Keju di Tengah!

Assalamualaikum Teman Tehyun!

Kalau kamu lagi pengen bikin camilan khas Korea yang viral dan cute, cobain deh resep Goguma Ppang ini. Roti lembut yang dibentuk seperti ubi bakar ini punya kejutan keju lumer di dalamnya. Rasanya manis alami dari ubi Cilembu, aromanya harum, dan tampilannya unik banget—kayak beneran ubi!

Yuk, kita buat bareng Teteh! 💜

---

🛒 Bahan-bahan Goguma Ppang

✨ Isian Ubi:

• 350 gr ubi Cilembu, kukus/bakar lalu kupas → Klik beli ubinya

• 1 sdm salted butter (bisa ganti margarin) → Butter Anchor di sini

• 1 sdm kental manis

• 1 sdm madu

• Potongan keju mozarella untuk isi tengah → Mozarella Prochiz

Tips: Haluskan ubi pakai penghalus kentang ini biar teksturnya lembut.

---

🍞 Bahan Kulit Roti:

• 170 gr tepung tapioka

• 30 gr tepung ketan

• 30 gr tepung terigu protein sedang

• 20 gr gula pasir

• 1 butir telur

• Sejumput garam

• 60 gr susu cair hangat → Susu Frisian Flag Gold

• 10 ml minyak

• 35 gr unsalted butter

Campur bahan di stainless bowl Idealife untuk adonan lebih rapi.

---

🟣 Tambahan:

• Tepung ubi ungu untuk baluran luar → Klik beli tepungnya

• Spatula atau sumpit untuk membentuk guratan → Set kitchen utensil Idealife

---

👩‍🍳 Cara Membuat Goguma Ppang

1. Membuat Kulit Roti

1. Campur tepung tapioka, ketan, terigu, gula, dan garam dalam wadah.

2. Tambahkan telur, susu hangat, dan minyak. Aduk rata.

3. Masukkan unsalted butter, uleni hingga kalis.

4. Bungkus dengan plastik wrap ini atau simpan di wadah tertutup.

5. Masukkan kulkas ±30 menit.

💡 Gunakan pastry matt seperti ini klik di sini untuk mengulen lebih mudah dan bersih.

---

2. Membuat Isian Ubi

1. Haluskan ubi Cilembu yang sudah dikukus/bakar.

2. Tambahkan salted butter, kental manis, dan madu. Aduk hingga lembut.

3. Ambil sedikit adonan, beri potongan keju di tengah, lalu bentuk lonjong seperti ubi.

---

3. Membungkus Ubi dengan Kulit

1. Keluarkan adonan kulit dari kulkas, bagi 6 bagian.

2. Gilas tipis tiap bagian.

3. Bungkus isian ubi dengan kulit adonan sampai tertutup rapat.

4. Bentuk menyerupai ubi asli, lonjong dan bertekstur.

---

4. Cetak dan Finishing

1. Balurkan permukaan roti dengan tepung ubi ungu.

2. Pakai sumpit atau spatula untuk bikin guratan seperti kulit ubi.

---

5. Panggang

1. Susun di loyang dengan baking paper, masukkan ke oven.

2. Panggang di suhu 170°C (api atas bawah) selama ±15 menit.

3. Angkat saat matang dan keju meleleh.

✅ Gunakan Oven Idealife MO3801 yang bisa memanggang merata dan cepat → Cek ovennya di sini
Jangan lupa pakai sarung tangan oven biar aman → Klik sarung tangannya

---

✨ Tips Tambahan dari Teteh:

• Ubi Cilembu punya rasa manis alami dan aroma karamel yang bikin roti ini makin enak.

• Untuk versi praktis, bisa pakai air fryer, tapi jangan lupa sesuaikan suhu dan waktu.

• Keju mozarella bikin kejutan di tengah roti saat ditarik, molornya bikin nagih!

• Roti ini bisa juga kamu bekukan, tinggal panaskan di oven saat mau disajikan.

• Simpan di wadah stainless tertutup seperti ini biar awet dan rapi → Klik di sini

---

🔪 Alat Bantu yang Wajib Kamu Punya:

• Pisau stainless tajam Idealife → Klik di sini

• Talenan multifungsi untuk keju & ubi → Klik untuk lihat produknya

• Sarung tangan plastik saat membentuk adonan → Klik beli sarungnya

---

💬 Penutup

Roti unik ala Korea ini cocok banget buat camilan sore, bekal anak sekolah, atau dijadikan ide jualan kecil-kecilan. Tampilan cantik, rasa manis, dan isiannya lumer keju bikin siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.

Jangan lupa tag @asahidtehyung kalau recook ya, Teman Tehyun!
Semoga bermanfaat dan semangat mencoba di rumah 💜

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.