Home » » KUE BAWANG GUNTING Mirip Kue Ketapang, Tapi Versi Gurih & Lebih Wangi

KUE BAWANG GUNTING Mirip Kue Ketapang, Tapi Versi Gurih & Lebih Wangi

By  Desember 27, 2025  No comments



Mirip Kue Ketapang, Tapi Versi Gurih & Lebih Wangi

Assalamualaikum teman tehyun,  Kalau kemarin versi manisnya ramai, sekarang waktunya bikin versi gurih yang nggak kalah nagih. Kue bawang gunting ini tampilannya memang mirip kue ketapang, tapi rasanya lebih gurih, aromanya wangi seledri dan bawang, serta teksturnya renyah tahan lama. Cocok banget buat camilan keluarga, suguhan tamu, bahkan ide jualan rumahan.

Di blog ini, Teteh tuliskan resep lengkap, langkah detail, plus tips penting biar hasilnya kriuk sempurna.

Bahan-Bahan Utama

Bahan Kering:

Bahan Basah & Bumbu:

  • 100 gr margarin

  • 1 butir telur

  • 65 ml santan

  • 100 gr bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt garam

  • 1 bungkus kaldu bubuk

  • ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat Kue Bawang Gunting (Step by Step)

1. Siapkan Bahan Kering

Potong seledri tipis-tipis agar aromanya keluar maksimal.
Dalam wadah besar, campurkan:

  • Tepung terigu

  • Tepung tapioka

  • Seledri iris

Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

2. Buat Bumbu Halus

Masukkan ke blender atau food processor:

  • Bawang merah

  • Bawang putih

  • Telur

  • Santan

  • Garam

  • Kaldu bubuk

  • Lada bubuk

Proses hingga benar-benar halus agar rasa merata di adonan.

3. Campur Margarin

Pindahkan bumbu halus ke wadah.
Tambahkan margarin, lalu aduk sampai tercampur rata dan lembut.
Di tahap ini, aroma gurihnya sudah mulai keluar.

4. Uleni Hingga Kalis

Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan basah.
Aduk lalu uleni sampai kalis.

Catatan Teteh:
Kalis artinya adonan sudah menyatu, tidak lengket di tangan, dan mudah dibentuk. Karena diulen manual, memang butuh sedikit tenaga dan sabar.

5. Bentuk dengan Cara Digunting

Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Panjangkan adonan, lalu gunting-gunting langsung di atas wadah.

Inilah ciri khas kue bawang ini—praktis, nggak perlu cetakan atau pasta maker.

6. Goreng Hingga Keemasan

Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
Goreng adonan dengan api sedang hingga:

  • Mengembang

  • Berwarna kuning keemasan

Aduk sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Hasil Akhir

Kue bawang gunting siap disajikan.
Teksturnya renyah, rasanya gurih bawang, dan aromanya wangi seledri.
Satu resep bisa menghasilkan banyak—cocok untuk stok camilan di rumah.

Tips Penting dari Teteh

  • Iris seledri halus agar tidak mengganggu tekstur saat digigit

  • Jangan goreng dengan api terlalu besar supaya tidak cepat gosong

  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng

  • Simpan di toples kedap udara setelah dingin agar tetap renyah

Catatan Peralatan

Untuk proses bumbu yang lebih halus dan cepat, Teteh menggunakan MITO Food Processor Omni Blade BL100 dengan empat mata pisau super tajam, sehingga bumbu lebih halus dan rasa lebih menyatu di adonan.

Penutup

Kue bawang gunting ini sederhana, bahannya mudah, tapi rasanya juara. Cocok buat teman ngeteh, suguhan tamu, atau ide jualan camilan gurih.

Selamat mencoba, Teman Tehyun.
Kalau sudah praktek, jangan lupa ceritakan hasilnya.

0 komentar:

Posting Komentar