Assalamaulaikum temen-temen! Kali in Teteh akan share resep rahasia ayam kungpao yang asli ala China. Ayam kungpao adalah masakan Chinese yang sangat poluler dan digemari banyak orang karena rasanya yang garing, lembut dan gurih. Yuk simak resep dan cara membuat ayam kungpao ini!
Bahan-bahan Ayam Kungpao :
- 300 gr Ayam Fillet
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 100 gr Tepung Tapioka
- 1 butir Telur
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 batang Daun Bawang
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 6 Cabe Merah Kering
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 3 buah Bawang Putih
Bahan-bahan Saus :
- 25 ml Cuka Hitam
- 30 gr Gula Pasir
- 60 gr Saus Tomat
- 100 gr Air
- 30 ml Kecap Asin
- 20 ml Kecap Jamur
- 1 buah Bunga Lawang
Resep yang mungkin kalian sukai :
Cara membuat ayam kungpao :
- Cuci bersih dada ayam dan tambahkan perasan jeruk nipis.
- Potong dada ayam menjadi kotak kecil seperti ini.
- Pindahkan potongan ayam ke mangkok. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur dan minyak wijen. Aduk rata dan marinasi selama 15 menit.
- Masukkan ayam satu persatu ke minyak yang sudah panas. Goreng sedikit demi sedikit di minyak panas hingga 3/4 matang. 
- Setelah semua ayam digoreng 3/4 matang, Goreng lagi hingga matang. Angkat dan sisihkan. Ayam digoreng dua kali supaya hasilnya semakin crispy.
- Sekarang kita akan buat sausnya, Campurkan maizena, cuka hitam, gula pasir, air, saus tomat dan kecap asin. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tambahkan cabe, daun bawang, cabe merah kering dan bunga lawang. Tumis sekitar 1 menit.
- Masukan ayam yang sudah di goreng tadi dan aduk rata.
- Ayam kungpao siap disajikan.
Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat ayam kungpao berikut ini :
Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar