Assalamualaikumteman-teman! Kali ini aku akan share menu bebek yang sudah tidak asing lagi karena sering kita jumpai di restoran atau rumah makan. Aku akan memagikan resep bebek hitam madura untuk kalian. Olahan bebek ini cukup laris di tempatku. Jika kalian penasaran dengan resep bebek hitam madura ini, Simak resep dan cara membuatnya ya!
Bahan & bumbu bebek hitam madura :
- 1 ekor bebek dipotong 8
- ± 150 gr Kelapa parut
- 12 siung Bawang merah
- 10 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 3 batang Sereh
- 1 ruas Kunyit
- 2 ruas Jahe
- 3 ruas Lengkuas
- 6 lembar Daun jeruk
- 15 buah Cabe rawit
- 15 buah Cabe kriting
- 1 sdm Ketumbar
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Micin
- 2,5 sdt Garam
- 2 sdt kaldu
- 1 sdm Gula pasir
Resep yang mungkin kalian sukai :
Cara membuat bebek hitam madura :
- Pertama iris serai, lengkuas dan jahe. Jahe berfungsi untuk menghilangkan bau amis.
- Kemudian haluskan serai, lengkuas dan jahe tadi bersama daun jeruk yang telah dibuang tulangnya, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, kemiri, bawang merah, ketumbar, lada bubuk dan sedikit air.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, micin, dan gula pasir. Aduk rata bumbu kemudian masak atau ungkep bebek hingga empuk. Untuk mencegah bau amis, pastikan pantat bebek sudah dibuang sebelum dimasak 
- Goreng bebek tadi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian sangrai kelapa parut sekitar 10 menit dengan api kecil. Sangrai hingga kuning kecoklatan seperti ini. 
- Haluskan kelapa yang sudah disangrai tadi.
Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat bebek hitam madura berikut berikut ini :
Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar