RESEP LEGENDARIS AYAM BETUTU KHAS BALI ❗ BUMBUNYA MERESAP, EMPUK DAN BIKIN NAGIH

     Assalamualaikum temen-temen! Kali ini aku akan membagikan resep dari menu Nusantara lagi. Kalian tau ayam betutu ngga? Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa ayam utuh yang diberi rempah-rempah khas Bali yang kemudian dipanggang dalam api sekam. Simak resep dan cara membuat ayam betutu khas Bali ini ya!

Bahan Ayam Betutu :

• 1 Ayam
• 200 gr Daun singkong muda rebus dengan sedikit garam
• 4 batang Serai, geprek
• 3 lembar Daun salam
• 4 lembar Daun jeruk
• 800 ml Air
• Garam
• Kaldu bubuk
• 1 sdm Gula merah
• Daun pisang
• Alumunium foil

Bumbu halus :

• 18 Cabe ( merah besar+keriting)
• 10 Cabe rawit
• 15 siung Bawang merah
• 10 siung Bawang putih
• 10 Kemiri sangrai
• 2 sdm Ketumbar
• 1 sdt Pala bubuk
• 2 sdt Merica
• 2 ruas Lengkuas
• 2 ruas Kunyit
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas kencur

Resep yang mungkin kalian sukai :

- Lagi Rame Banget Jualan Bebek Hitam Kayak gini, Omsetnya Bikin Kaget

- RESEP JUARA AYAM GEPREK SAMBAL KOREK, BISA JADI IDE JUALAN❗

- RESEP AYAM BAKAR MADU YANG SUPER EMPUK LENGKAP DENGAN MAKANAN PENDAMPING

Cara membuat ayam betutu khas Bali :

- Pertama kita buat bumbu halusnya sesuai resep diatas. Haluskan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit,bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, pala bubuk, merica, lengkuas, kunyit, jahe dan kencur.

- Tumis bumbu tadi bersama serai, daun salam dan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Tumis hingga matang dan harum. Bumbu akan terpisah dengan minyak saat sudah matang. 

- Sisihkan bumbu beberapa sendok untuk digunakan menumis sayur.

- Masukkan ayam ke sisa bumbu yang telah dimasak. Tumis hingga ayam berubah warna.

- Tambahkan air sampai ayam terendam, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula merah. Masak hingga ayam empuk.

- Angkat ayam dan sisihkan. Tumis bumbu hingga air menyusut seperti ini.

- Tumis bumbu yang kita sisihkan sebelumnya. Tumis hingga bumbu wangi.

- Tambahkan daun singkong yang sudah direbus selama 2 menit. Tambahkan juga garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.

- Siapkan daun pisang yang sudah di panaskan atau dijemur. Tata daun singkong, ayam dan bumbu yang sudah menyusut tadi. Kemudian selimuti lagi dengan daun singkong

- Bungkus dengan daun pisang dan alumunium foil. Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit.

- Ayam betutu khas bali siap disajikan dengan nasi hangat.

    Mudahkan cara membuatnya? Jika penjelasan diatas masih kurang, silahkan tonton video cara membuat bebek hitam madura berikut berikut ini :

Terimakasih sudah mampir! Semoga resepnya bermanfaat ^ ^

Categories: Ide jualan, Memasak TehYung, Resep Lauk Pauk, Resep Makanan Tradisional, Tutorial Memasak TehYung