Bahan kering :
- 80 gr Tepung terigu
- 35 gr cocoa powder
- 1 sdt BP ( Baking Powder)
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan Kocokan Telur :
- 150 gr Gula pasir
- 4 btr telur kocok lepas
-1 sdt SP ( emulsifier)
Bahan cair :
-120 gr mentega beli disini
-75 gr Coklat balok (Coklat Blok)
Tambahan:
-50 ml susu kental manis coklat
Resep yang mungkin kalian sukai :
Cara membuat brownies amanda :
- Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci air mendidih (metode double boiler) atau dengan menggunakan microwave dengan interval pendek dan aduk-aduk setiap beberapa detik hingga meleleh dan tercampur rata. Setelah meleleh, sisihkan dan biarkan uap panas hilang.
- Kocok telur, gula, sp hingga mengembang putih kaku. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 7-10 menit
- Ayak tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, vanili ke dalam kocokan telur. Tambahkan secara bertahap kemudian aduk perlahan dengan teknik aduk folding menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan sedikit adonan ke lelehan coklatyang sudah suhu ruang, aduk rata. Lalu tuang kembali ke sisa adonan dan aduk rata kembali.
- Dalam sebuah mangkuk campurkan 2 sendok sup adonan dengan kental manis coklat. Aduk rata.
- Tuang lapisan pertama adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Kukus adonan pertama selama 10 menit dengan api kecil cenderung sedang
- Tuang lapisan terakhir lalu kukus 25 menit.
- Tes tusuk sebelum brownies diangkat dar kukusan, jika sudah tidak ada adonan menempel berarti sudah matang.
- Setelah matang, angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong-potong.
Mudahkan cara membuatnya? Silahkan tonton video berikut ini untuk melihat resep dan cara membuat brownies kukus amanda :
Terimakasi sudah mampir. Selamat mencoba!
0 komentar:
Posting Komentar