Bahan kulit:
450 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung tapioka
4 btr telur
2 sdt garam halus
1100 ml air
Bahan Isi:
400 gr bihun, rendam, tiriskan
2 buah wortel, serut
2 batang daun bawang, rajang
100 ml minyak goreng
Bumbu, haluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 ruas kecil, kunyit
2 sdt kaldu bubuk
Bahan perekat:
1 butir putih telur
Resep yang mungkin kalian suka :
Cara membuat kulit risol:
Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair.
Saring. Diamkan 15 menit.
Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diametr 18 cm. Sisihkan
Cara membuat isi:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.
Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditengahnya, lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan pada semua kulit.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
0 komentar:
Posting Komentar