RESEP AYAM UNGKEP DAN SAMBAL LAMONGAN YANG BIKIN NAGIH!

Assalamualaikum, Teman Tehyun!

Hari ini Teteh mau ajak Teman Tehyun masak menu rumahan yang rasanya gak kalah sama warung Lamongan pinggir jalan: Ayam Ungkep Empuk + Sambal Lamongan yang Pedas Gurih!
Resep ini cocok banget buat lauk sehari-hari, bisa disimpan, digoreng kapan aja, dan sambalnya itu lho... bikin ketagihan!

---

🍗 AYAM UNGKEP BUMBU KUNING

Bahan untuk 2 ekor ayam:

• 80 gr bawang putih

• 2 sdt ketumbar bubuk

• 2 ruas jempol kunyit

• 75 gr lengkuas parut

• 1 ruas jempol jahe

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, digeprek

• 2 lembar daun salam

• 2 sdt garam

• 1 sdm kaldu ayam

• 350–400 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, dan jahe.
   Di rumah, Teteh pakai Blender Idealife karena hasilnya halus tanpa overheat.

2. Tumis bumbu halus sampai harum menggunakan wok anti lengket.

3. Masukkan ayam, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas parut.

4. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam. Masak hingga air menyusut dan ayam matang sempurna.

Tips: Pakai kompor hemat api seperti Signora supaya bumbu meresap tanpa cepat gosong.

---

🌶️ SAMBAL LAMONGAN OTENTIK

Bahan Sambal:

• 5 butir kemiri

• 7 siung bawang merah

• 15 cabe keriting

• 20–30 cabe rawit

• 2 bungkus terasi

• 3 buah tomat kecil

• 1 sdt wijen sangrai

• Garam, kaldu bubuk, micin, gula merah secukupnya

---

🔥 Cara Membuat Sambal:

1. Goreng bahan sambal satu per satu:

   • Mulai dari kemiri, lanjutkan dengan bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, terasi, dan terakhir tomat.
     Kenapa satu per satu? Supaya semua bahan matang pas dan gak ada yang gosong.

2. Gunakan frypan anti lengket agar bumbu tidak lengket dan mudah dikontrol kematangannya.

3. Setelah semua digoreng, ulek satu per satu, lalu gabungkan semuanya.
   Gunakan cobek batu alami biar aromanya lebih keluar dan tekstur sambal lebih nikmat.

4. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan wijen sangrai. Aduk hingga rata.

📌 Tekstur sambal terbaik itu gak terlalu halus, tapi juga gak kasar. Ulekan bertahap bikin sambal makin mantap!

---

🍴 TIPS DAPUR TETEH:

• Biar ayam mudah dipotong dan tidak hancur saat ungkep, Teteh pakai pisau stainless serbaguna ini dan talenan kayu anti jamur.

• Untuk menyaring sambal atau memisahkan minyak goreng, pakai saringan gagang stainless yang kokoh dan awet.

• Simpan sambal di wadah kaca kecil supaya tahan lebih lama dan tetap higienis.

---

📝 KESIMPULAN TETEH:

Ayam ungkep + sambal Lamongan ini bisa jadi menu favorit keluarga yang gak bosenin. Apalagi kalau bumbunya lengkap, tekniknya pas, dan alat masaknya mendukung.
Gak heran, Teteh selalu andalkan produk dapur andalan seperti Wok Idealife dan Blender Idealife supaya masak jadi lebih mudah dan hemat waktu.

Cobain ya, Teman Tehyun! Kalau udah coba, tag Teteh juga biar bisa lihat hasilnya~
Wassalamualaikum!

---

#AyamUngkep #SambalLamongan #ResepRumahan #ResepSambal #MasakanKampung #AyamBumbuKuning #SambalBikinNagih #AsahidTehyung