Assalamualaikum Teman Tehyun!
Suka makan sate kambing atau domba tapi takut bau prengus? Atau pernah ngalamin dagingnya keras karena salah teknik? Nah, kali ini Teteh mau bagiin resep Sate Domba Empuk tanpa perlu dimarinasi lama, tapi hasilnya tetap juicy dan bebas bau prengus!
Yuk, langsung aja kita simak cara bikinnya.
🧂 Bahan Utama
1 kg daging domba / Kambing segar → Klik beli dombanya di sini
🌟 Bumbu Celupan Rahasia (Tanpa Marinasi)
2 potong nanas madu
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
70 gr kemiri
1,5 sdm ketumbar
20 gr asam Jawa
200 ml kecap manis Sedaap → Klik di sini
700 ml air
1 sdm garam
Untuk menakar bahan cair, pakai gelas ukur 3 liter biar presisi ya!
🌶️ Bumbu Sate Kecap
Irisan bawang merah
Irisan tomat segar → Tomat segarnya bisa dibeli di sini
Irisan cabe rawit merah & hijau → Cabe merah | Cabe hijau
Kecap manis
Jeruk limo segar → Klik di sini
🔪 Persiapan Awal: Potong & Tusuk Sate
Potong daging domba / Kambing memanjang, lalu serong melawan arah serat agar lebih empuk.
Gunakan pisau stainless Idealife dan talenan stainless anti-bakteri untuk hasil bersih dan aman.
Rendam tusuk sate selama 20–30 menit dalam air panas agar ujungnya tetap tajam → Bisa beli di sini
Tusuk daging selang-seling antara daging dan lemak. Idealnya, 1 tusuk isi 4 potong.
🧄 Cara Membuat Bumbu Celupan
Haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, nanas, dan garam.
Teteh pakai Blender Idealife untuk hasil halus dan cepat.
Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
Terakhir, masukkan air asam Jawa, aduk kembali.
🍢 Teknik Celup & Bakar Sate
Celupkan sate ke dalam bumbu sebentar saja, jangan direndam lama karena ada nanas.
Panaskan pemanggang (kompor grill, teflon, atau arang).
Teteh pakai kompor Signora, praktis buat bakar di dapur.
Olesi alat bakar dengan margarin/minyak supaya tidak lengket.
Bakar sate setengah matang, celup lagi ke bumbu, lalu lanjutkan membakar sampai matang sempurna tapi tetap juicy.
🥣 Cara Membuat Sambal Kecap Segar
Iris tomat (buang tengahnya), bawang merah, dan cabe rawit.
Campur dalam mangkuk kaca kecil, tambahkan kecap manis secukupnya.
Tekan-tekan bahan supaya aromanya keluar.
Tambahkan perasan jeruk limo agar seimbang rasa segar dan pedasnya.
🍽️ Penyajian
Sajikan 10 tusuk sate di atas piring keramik cantik → Cek di sini, siram sedikit kecap dan taburi lada.
Sambal kecap segar jadi pelengkap sempurna buat sate ini.
✅ Tips Tambahan dari Teteh:
Tap-tap permukaan daging pakai tisu sebelum dicelup supaya bumbu meresap dan nggak berair.
Jangan lama-lama merendam sate dalam bumbu nanas, cukup dicelup sesaat aja biar nggak hancur.
Asam Jawa + Nanas adalah duo andalan buat hilangin bau prengus kambing atau domba!
Simpan bumbu celupan sisa di wadah stainless tertutup untuk bikin batch berikutnya.
🧂 Alat Bantu Dapur Andalan
Pisau dan talenan stainless Idealife buat potong daging tanpa serat nyangkut.
Blender Idealife untuk bumbu super halus.
Set peralatan masak Idealife lengkap dari spatula hingga kuas oles margarin.
Bowl stainless ukuran besar untuk adonan bumbu yang banyak.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, Teman Tehyun!
Mau sate kambing anti gagal, nggak alot dan nggak prengus? Ini resepnya!
Yuk dicoba, dan jangan lupa tag @asahidtehyung kalau berhasil yaa~ 😍
Kalau kamu butuh versi caption Instagram atau carousel-nya, tinggal bilang ya, Teteh siap bantu buatkan!
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar