Assalamualaikum Teman Tehyun!
Kangen martabak telur pinggir jalan tapi khawatir sama minyak bekas dan kebersihannya? Nah, kali ini Teteh mau bagi resep martabak telur homemade yang bisa kamu buat sendiri di rumah — lengkap dengan kulit buatan sendiri, tanpa perlu beli yang instan. Lebih hemat, higienis, dan pastinya bisa disesuaikan dengan selera keluarga!
📝 Bahan Kulit Martabak (Homemade):
-
200 gr tepung terigu
-
½ sdt garam
-
50 ml minyak
-
100 ml air
📌 Teteh pakai gelas ukur kecil buat takar minyak & airnya biar pas!
🥚 Bahan Isian Martabak:
-
400 gr daging sapi segar
-
½ siung bawang bombay, cincang
-
3 siung bawang putih, cincang
-
1 bungkus bumbu kare Indofood
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
6 butir telur ayam
-
125 gr daun bawang, iris tipis
👩🍳 Peralatan Dapur Andalan Teteh:
-
Buat potong daging dan sayuran: Pisau Stainless Idealife dan Talenan Kayu Anti Jamur
-
Tumis-tumis: Wok Idealife + Kompor Signora
-
Cetak & goreng martabak: Frypan Idealife
-
Untuk aduk adonan dan isi: Stainless Bowl dan Mangkuk Kaca Kecil
-
Buat merapikan adonan: Scraper Stainless dan Pastry Matt Monna
-
Simpan bahan siap pakai: Wadah Food Preparation
🔄 Cara Membuat Martabak Telur Homemade:
🔸 Langkah 1: Siapkan Kulitnya
-
Campur tepung terigu, garam, minyak, dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis.
-
Uleni dengan tangan, lalu bagi menjadi 5 bulatan kecil.
-
Rendam dalam minyak, tutup, dan diamkan selama 1 jam agar lentur.
📌 Tips: Simpan di Botol Minyak Estetik biar dapur tetap rapi.
🔸 Langkah 2: Siapkan Isian Dagingnya
-
Panaskan Wok Idealife di atas Kompor Signora. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih.
-
Tambahkan bumbu kare, aduk rata, lalu masukkan daging sapi. Tumis hingga daging matang dan airnya menyusut.
-
Dinginkan, lalu campur dengan telur, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
🔸 Langkah 3: Cetak & Goreng Martabak
-
Ambil satu bulatan adonan kulit, pipihkan di atas Pastry Matt Monna hingga tipis.
-
Panaskan Frypan Idealife, olesi sedikit minyak.
-
Letakkan adonan di atas teflon, tuang isian, lipat seperti amplop.
-
Masak hingga dua sisinya kecokelatan dan kulitnya garing. Potong-potong dan sajikan hangat!
✨ Tips Teteh Supaya Anti Gagal:
-
Gunakan Food Processor Idealife kalau mau dagingnya dihaluskan dulu.
-
Aduk telur di Mangkuk Ayam Jago biar makin semangat masaknya 😄
-
Pastikan wajan benar-benar panas agar kulit martabak langsung crispy!
🥒 Sajian Pelengkap
Martabak ini paling pas disantap bareng acar timun & wortel segar. Simpan acar di Mangkuk Keramik Kecil biar makin cantik saat disajikan!
Dan buat Teman Tehyun yang suka tampil kece walau di dapur, Teteh tetap pakai Lozy Hijab yang adem dan nggak gerah walau masak lama-lama!
Wassalamualaikum Teman Tehyun!
Selamat mencoba martabak telur homemade-nya. Jangan lupa tag Teteh kalau udah recook yaa. Semoga keluarga di rumah suka, dan siapa tau bisa jadi ide jualan juga lho! 💛
#MartabakTelur #KulitHomemade #MartabakRumahan #ResepAndalan #MasakanRumahan #FoodPreparation #AsahidTehyung #AffiliateShopee #MartabakCrispy #KareDaging #KomporSignora #AlatDapurIdealife
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar