Cara Lengkap Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Cara Lengkap Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Pada postingan kali ini asahidtehyung akan membagikan bagaimana cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam. Siapa diantara kalian yang suka makan bubur kacang hijau ketan hitam? pasti udah ngga asing lagi kan dengan makanan yang satu ini. Makanan ini sering kita temui saat pagi hari. Biasanya, ada abang-abang yang akan menawarkannya sambil mendorong gerobak. Bubur kacang hijau ketan hitam ini cocok buat sarapan dan ganjal perut kamu saat lapar. Rasa manis dan gurihnya yang pas membuat banyak orang menyukainya. Ternyata cara buatnya mudah loh. Berikut ini resep untuk membuat bubur kacang hijau ketan hitam, silahkan dibaca dan disimak baik-baik ya.

Bahan Beras Ketan Hitam:

  • 250 gr beras ketan hitam (sudah dicuci bersih dan direndam semalaman).
  • 50 gr gula merah yang telah di sisir.
  • 1000 ml air.
  • ¼ sdt garam. 
  • 2 sdm gula pasir.
  • 1 lembar daun pandan.

Cara Membuat Beras Ketan Hitam:

Pertama-tama, kukus beras ketan hitam selama 30 menit (sampai mekar). Tujuannya agar tekstur jadi lebih cepat empuk ketika direbus nanti.

Kemudian, panaskan 1000 ml air sampai mendidih. Saat air mendidih, tuangkan beras ketan yang telah dikukus.

Masukkan 2 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, 50 gr gula merah, dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata, masak hingga air menyusut dan matang.

Bahan Saus Santan:

  • 500 ml santan (dari 1 butir kelapa parut).
  • 1 lembar daun pandan.
  • ¼ sdt garam halus. 
  • 1 sdt tepung sagu yang dilarutkan dengan 2 sdm air.

Cara Membuat Saus Santan:

Pertama-tama, campurkan 500 ml santan, 1 lembar daun pandan dan ¼ sdt garam halus dipanci/teflon. 

Masak campuran tadi dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu. Aduk rata, masak hingga meletup-letup. Jangan lupa untuk mematikan kompor ya.

Bahan Bubur Kacang Hijau:

  • 2 liter santan dari 2 butir kelapa parut.
  • 250 gr kacang hijau (sebelumnya sudah direndam semalaman).
  • 1000 ml air.
  • 1 sdt garam.
  • 200 gr gula pasir.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 200 gr gula merah.
  • 2 ruas jahe merah yang telah dikupas dan di memarkan.
  • 2 sdm tepung sagu yang telah dilarutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau:

Pertama-tama, tuangkan air ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih.

Setelah airnya mendidih, masukkan 250 gr kacang hijau yang telah direndam semalaman ke air yang sedang mendidih. Rebus kacang hijau hingga lunak dan pecah.

Setelah kacang hijau lunak, tuangkan 2 liter santan, 1 sdt garam, 2 lembar daun pandan, dan 2 ruas jahe merah, 200 gr gula pasir dan gula merah. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan 2 sdm larutan tepung sagu. Tujuannya agar kuah yang dihasilkan lebih kental. Aduk rata sampai mendidih. Jangan lupa untuk mematikan kompor ya.

Yeayy!.. Waktunya untuk plating
tuangkan beberapa sendok bubur kacang hijau ke mangkok yang telah disediakan. Tambahkan beras santan di bagian atasnya. Lalu, tuangkan saus santan dan taruh potongan daun pandan sebagai pemanis. 

Taraa! bubur kacang hijau ketan hitam yang nikmat siap untuk dihidangkan.

Jika penjelasan di atas masih kurang jelas, silahkan lihat video Cara Lengkap Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam di bawah ini ya :

0 comments:

Post a Comment