Resep Fudgy Brownies | Cara Membuat Shiny Brownies Panggang ~ Asahid TehYung Tutorial

Resep Fudgy Brownies | Cara Membuat Shiny Brownies Panggang

Resep Fudgy Brownies | Cara Membuat Shiny Brownies Panggang


   Brownies panggang yang crispy di luar tapi lummer lembut di dalam. Cara membuat Shiny Browniesnya gampang banget. Kalian harus cobain ini!
Bahan Membuat Shiny Brownies : - 150 gr Dark Cooking Chocolate ( DCC ) - 40 ml minyak - 50 gr mentega atau margarin - 100 gr tepung terigu - 35 gr coklat bubuk - 2 butir telur - 150 gr gula halus
    Hal pertama yang harus di lakukan terlebih dahulu adalah memanaskan oven selama kurang lebih 20 menit.Tujuannya supaya panasnya merata dan hasil browniesnya tidak bantet.
    Setelah itu siapkan loyang ukuran 20x20 cm, atau kalian bisa pakai loyang ukuran 20x10cm untuk mendapatkan hasil 2 buah brownies.

    Oleskan maragarin secara merata ke seluruh permukaan loyang dan alasi dengan kertas roti setelahnya. selain kertas roti, kalian bisa juga membubuhkan tepung terigu tipis-tipis setelah di oles margarin. Aku sendiri kadang pakai bahan olesan loyang yang terdiri dari tepung terigu, minyak, dan margarin yang diaduk rata dengan masing-masing takarannya 1 sdm.

    Setelah itu campurkan DCC yang telah di potong kecil-kecil supaya mudah larut, minyak, dan mentega. Lelehkan dengan cara di tim di air yang sudah dididihkan sebelumnya. Saat proses tim, posisi kompor dalam keadaan mati. tim dengan cara di aduk-aduk terus sampai tercampur rata dan coklatnya meleleh. Jika sudah meleleh, angkat dan tunggu sampai suhu ruang. Sisihkan.

    Selanjutnya campur dan ayak tepung terigu protein sedang dan coklat bubuk. Ayak hingga menjadi butiran halus, karena kalau sudah halus lebih mudah tercampur rata. Jika masih ada tepung maupun coklat yang bergerindil, ratakan dengan sendok agar tidak ada yang terbuang. Setelah itu sisihkan.
    Siapkan mixer. Masukkan telur dan gula halus. Mixer dengan kecepatan rendah sampai berbuih aja, kurang lebih sekitar 10 menit. harus sampai benar-benar larut ya!     Setelah berbuih, masukkan lelehan coklat yang sudah di campurkan dengan minyak dan mentega tadi. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Lanjutkan dengan memasukan campuran tepung terigu dengan coklat bubuk yang sudah di ayak tadi. Mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Kalian bisa juga aduk manual kalau enggak punya mixer.     Setelah itu tuangkan ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Ratakan adonan supaya hasilnya juga rata. Kemudian tambahkan topping sesuai selera, disini aku pakai topping kacang mede yang masih mentah karena nanti kacangnya akan matang saat di oven. Topping bisa disesuaikan dengan selera.     Sebelumnya oven tadi sudah di panaskan selam 20 menit. Aku memanggangnya dengan suhu 170° menggunakan api atas bawah selama 25 menit. Jika bagian atas sudah mengering dan sudah mendekati matang, panggang lagi sekitar 5 menitan dengan memindahkan ke api atas. Keluarkan Shiny Brownies dari oven kemudian test tusuk.
    Setelah uap panasnya hilang, keluarkan shiny brownies dari loyang. Dinginkan sebentar, setelah itu bisa di potong-potong sesuai selera.     Bagian atasnya crunchy dan tekstur browniesnya padat tapi tetap lembut. brownies ini tetap empuk meskipun di simpan di kulkas

Untuk penjelasan yang lebih lengkap, kalian bisa lihat di video ini:

#brownies #shinybrownis #cake

0 comments:

Post a Comment