.png)
Kali ini teteh bikin sosis solo nih. - Sosis solo adalah kue yang mirip risol tetapi kulitnya lebih tipis. Kulit sosis solo terbuat dari telur dan terigu. Cara membuat kulit sosis solo ini mirip dengan lumpia yaitu menggunakan teflon maupun wajan walik. Wajan walik adalah teflon yang biasanya dipakai untuk membuat crepe.Rasanya sosis solo yang enak, lembut dan gurih bikin ketagihan cocok banget buat dijadikan cemilan atau ide jualan.
- 350 gr dada ayam
- 750 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan B (bumbu halus) :
50 gr Bawang merah
30 gr Bawang putih
2 gr Kemiri
20 gr Ketumbar
Bahan C:
2 sdm margarin
1 batang serai, geprek
100 gr Santan
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada
1 1/2 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Gula pasir
Bahan kulit :
800 ml air
100 ml santan
300 gr tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
3 butir telur
3 sdm minyak
1 sdt garam
Pelapis :
3 butir telur+ secubit garam dan lada kocok lepas.
Resep yang mungkin kalian suka :
Cara membuat isian :
Didihkan air kemudian rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga ayam empuk ya.
Setelah ayamnya empuk kemudian angkat dan suwir-suwir ayamnya.
Siapkan bawang merah bawang putih ketumbar dan kemiri kemudian haluskan
Panaskan margarin tumis bumbu halus bersama serai sampai harum
Setelah harum masukkan suwiran ayam, seasoning, dan santan aduk rata.Masak hingga bumbu meresap. Setelah meresap, matikan api angkat Dan dinginkan.
Oke deh sekarang kita membuat kulitnya yuk. Masukkan air, santan, minyak, telur dan bahan lainnya ke dalam food processor, kocok hingga halus dan tercampur rata.
Adonan sudah siap digunakan.
Panaskan teflon ukuran 20 cm. Tuangkan sedikit minyak kemudian lap dengan tisu
Tuangkan adonan, dadar tipis di teflon dan tunggu hingga matang.
Setelah matang, angkat dan lakukan sampai selesai. 1 resep hasilnya 40 sosis solo diameter 20 cm
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar