Cara membuat Selai nanas rice cooker
Siapa nih yang suka mager bikin selai nanas sendiri? Kebanyakan orang mager banget mengaduk-aduk nanas selama memasak karena, butuh waktu lama untuk membuat nanas jadi selai yang kental, padat dan kecoklatan. Nah, sekarang ada cara praktis nih! Tinggal masukkan nanas parut ke dalam rice cooker terus langsung masak kayak masak nasi tapi tanpa air ya. Tunggu menyusut airnya baru tuang gula dan masak lagi sampe kental.
Bahan-bahan :
- 400 gr Mentega ( 200 gr mentega dan 200 gr margarin)
- 100 gr Gula Halus
- 4 butir Kuning Telur
- 500 gr Terigu
- 40 gr Maizena
- 40 gr Susu Bubuk
- 500 gr Selai Nanas untuk bahan isian
Bahan Selai nanas
- 3 buah nanas (setelah diparut jadi sekitar 1900 gr)
- 3 buah nanas (setelah diparut jadi sekitar 1900 gr)
- 350 gr pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 cm kayu manis
Bahan olesan :
- 4 kuning telur omega
- 4 sdt kental manis
- 4 sdm minyak sayur
Berat nastar :
Kulit berat 5 gr pake ukuran 1 sdt
Isian berat 3 gr pake ukuran 1/4 sdt
Resep yang mungkin kalian suka :
- Pertama kupas dan parut nanas
- Campurkan nanas bersama kayu manis. Masak di rice cooker hingga airnya menyusut. ( Hingga lampu indikator rice cooker menjadi warm )
- Setelah itu tambahkan gula pasir dan aduk rata. Masak lagi di rice cooker hingga teksturnya mengental dan kecoklatan.
- Setelah selai kecoklatan, angkat tunggu dingin dan pindahkan ke kulkas.
- Bulat-bulatkan selai dengan menggunakan sendok ukur ukuran 1/4 sdt agar mudah digunakan. Simpan kembali di kulkas agar kokoh. Selai nastar siap digunakan untuk nastar.
Cara membuat nastar :
- Mixer mentega dan gula halus hingga merata
- Tambahkan kuning telur, mixer lagi hingga tercampur rata.
- Campur terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan campuran tepung ke adonan secara bertahap. Aduk rata dengan spatula.
- Aduk hingga adonan bisa dibentuk. Ambil adonan dengan sendok ukur ukuran 1 sdt. Tujuannya supaya bentuknya sama.
- Bulat-bulatkan adonan lalu pipihkan. Tambahkan selai nanas kemudian bulat-bulatkan.
- Setelah di bulat-bulatkan, cetak adonan kulit di cetakan nastar kerang.
- Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Jangan lupa diberi jarak supaya nggak saling menempel.
-Panggang selama dengan suhu 130°C api atas bawah selama 30-40 menit. Sesuaikan dengan karakter masing-masing oven.
- Keluarkan nastar yang sudah dipanggang dan tunggu nastar hingga dingin
- Selagi mendinginkan nastar, campurkan semua bahan olesan nastar yang terdiri dari kuning telur omega, kental manis vanilla, dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang olesan nastar pada bagian atas nastar yang sudah didinginkan. Lakukan cara ini sampai 2 lapis olesan.
- Panggang kembali dengan suhu 100°C api bawah selama 5 menit. Biarkan nastar di dalam oven hingga dingin sebelum dikeluarkan.
- Nastar yang kinclong siap ditata di toples. 1 resep hasilnya 1500 gr ya.
- Kalian bisa lihat video cara buat yang lengkap di sini :
.webp)
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar