Resep Chicken Karaage Stok Frozen Super Praktis

Assalamualaikum, Teman Tehyun! 🌸
Hari ini Teteh mau ajak kamu bikin camilan sekaligus lauk andalan yang bisa jadi stok frozen di rumah: Chicken Karaage! 🍗✨

Karaage ini khas Jepang, ayamnya dipotong kecil-kecil lalu dimarinasi dengan bumbu gurih, dibalut tepung, dan digoreng kriuk. Bedanya, versi Teteh kali ini bisa kamu simpan di freezer untuk stok, jadi kapan pun lapar tinggal goreng aja. Cocok banget buat bekal anak, lauk sahur, atau camilan keluarga.

---

🛒 Bahan-Bahan

Ayam:

• 2 kg ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil (bisa pakai dada ayam link Shopee atau paha fillet untuk hasil lebih juicy).

Bumbu Marinasi (haluskan & campur jadi satu):

• 4 butir telur segar

• 5 sdm kecap asin

• 5 sdt kaldu bubuk

• 5 sdt lada bubuk

• 4 sdm minyak wijen

• 20 siung bawang putih, haluskan (bisa cepat pakai Blender IDEALIFE).

Campuran Tepung (kering):

• 400 gr tepung terigu protein sedang

• 280 gr tepung sagu tani

• 2,5 sdt kaldu bubuk

• 2,5 sdt bawang putih bubuk

Bahan tambahan:

• 1 buah jeruk nipis segar

---

🔪 Cara Membuat

1. Siapkan ayam
   Potong ayam berbentuk kotak kecil. Untuk bagian dada, bisa dikerat-kerat tipis supaya hasil gorengan nanti lebih keriting dan crispy. Gunakan pisau stainless IDEALIFE biar lebih rapi.

2. Hilangkan amis
   Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Proses ini penting agar hasil chicken karaage wangi segar tanpa bau amis.

3. Buat marinasi
   Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan ke dalam stainless bowl Sanneng. Aduk rata bersama potongan ayam. Tambahkan telur, aduk lagi hingga bumbu meresap. Marinasi minimal 2 jam, lebih mantap kalau semalaman di kulkas.

4. Baluri tepung
   Campur semua bahan kering. Gulingkan ayam yang sudah dimarinasi ke campuran tepung, tepuk-tepuk perlahan agar tepung menempel dan hasilnya keriting. Gunakan nampan serbaguna agar lebih praktis.

5. Goreng setengah matang
   Panaskan minyak dalam wok Idealife di atas kompor Signora. Goreng ayam hingga setengah matang saja untuk stok frozen. Tiriskan, tunggu dingin.

6. Simpan untuk stok frozen
   Setelah dingin, masukkan chicken karaage ke wadah thinwall, lalu simpan di freezer. Saat mau makan, tinggal goreng ulang hingga keemasan.

---

🍱 Tips Teteh

• Untuk hasil kriuk maksimal, jangan lupa tepuk-tepuk tepung setelah ayam dibalurkan.

• Simpan ayam dalam porsi kecil di wadah supaya lebih praktis saat menggoreng ulang.

• Pakai spatula Idealife biar lebih aman saat mengangkat ayam dari minyak panas.

• Kalau mau lebih rapi saat marinasi, simpan di stainless bowl besar dan tutup rapat.

---

🎁 Hasil Akhir

Chicken Karaage stok frozen ini teksturnya juicy di dalam, renyah keriting di luar. Tinggal goreng ulang beberapa menit saja, rasanya langsung fresh seperti baru dimasak. Dijamin bikin keluarga ketagihan!

Kalau Teman Tehyun mau bikin jualan, chicken karaage ini juga bisa jadi menu favorit lho. Modalnya terjangkau, hasilnya banyak, dan tahan lama di freezer.

---

Teman Tehyun, mau Teteh bikinkan juga versi blog jualan ala marketing day khusus chicken karaage ini, biar ada simulasi HPP + harga jual?