🍩 Donat Labu Kuning Anti Gagal — Lembut, Berserat, dan Wangi Banget!

Assalamualaikum Teman Tehyun!
Pernah coba donat labu kuning yang lembutnya luar biasa, berserat halus, dan wangi khas labu yang bikin nagih?
Kali ini Teteh bareng @WildamomsChannel mau berbagi resep DONAT LABU ANTI GAGAL yang bisa kamu buat tanpa mixer dan tanpa cetakan!
Selain untuk camilan keluarga, resep ini juga cocok banget buat ide jualan karena hasilnya empuk, cantik, dan tahan lama!

---

🧡 Kenapa Harus Coba Donat Labu?

Labu kuning ternyata bukan cuma enak, tapi juga kaya manfaat, lho!
Selain menambah aroma khas dan warna kuning alami pada donat, labu juga membuat tekstur adonan lebih lembut dan moist.
Ditambah lagi, bahan-bahannya mudah didapat dan cara buatnya bisa diikuti pemula!

---

🧂 Bahan-Bahan Donat Labu Kuning

Bahan Utama:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi

• 60 gr gula pasir

• 40 gr susu bubuk

• 6,5 gr ragi instan

• 2,5 gr bread improver (opsional, untuk hasil lebih mengembang)

• 2 butir kuning telur

• 200 ml air es

• 6 gr garam

• 60 gr margarin

• 180 gr labu kuning, dikukus dan dihaluskan

Topping:

• 100 gr margarin

• 30 gr gula halus

• Meises

• Keju parut

---

👩🏻‍🍳 Cara Membuat Donat Labu Kuning

1. Campur bahan kering:
   Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan bread improver. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu.
   (Teteh pakai Stainless Bowl dan Whisk Monna biar praktis 💕)

2. Masukkan bahan basah:
   Tambahkan kuning telur dan labu kukus halus, lalu tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
   Kalau mau hasil lebih cepat, bisa juga pakai Stand Mixer Idealife dengan kecepatan rendah.

3. Masukkan garam dan margarin:
   Uleni kembali sampai adonan kalis elastis. Tandanya, saat ditarik bisa membentuk selaput tipis (window pane test).
   Timbang masing-masing adonan seberat 40 gr menggunakan Timbangan Digital Idealife.

4. Bulatkan adonan:
   Bentuk bulat rapi, tutup, dan diamkan selama 15 menit agar adonan rileks.
   (Gunakan Pastry Mat Monna supaya adonan tidak lengket.)

5. Bentuk donat:
   Gulingkan adonan ke tepung, lalu lubangi bagian tengahnya pakai dua jari.
   Letakkan di atas Tatakan Donat dan diamkan lagi 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.

6. Goreng dengan suhu pas:
   Panaskan minyak di suhu ±160°C (gunakan Wokpan Idealife & Kompor Signora).
   Goreng donat sampai kuning keemasan, balik sekali saja agar tidak menyerap minyak.

7. Dinginkan dan beri topping:
   Tiriskan di Cooling Rack Signora hingga benar-benar dingin.
   Mixer margarin dan gula halus hingga lembut menggunakan Hand Mixer, lalu oleskan di permukaan donat.
   Tambahkan topping meises atau keju parut Prochiz (beli di sini).

---

💡 Tips Anti Gagal dari Teteh:

• Gunakan air es supaya adonan tetap stabil dan tidak terlalu lembek.

• Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng, cukup sekali aja!

• Pastikan donat sudah benar-benar dingin sebelum diberi topping supaya tidak lumer.

• Simpan di wadah tertutup, donat bisa tahan 2–3 hari di suhu ruang atau 5 hari di kulkas.

---

🛒 Alat & Bahan yang Teteh Pakai:

• Stand Mixer IDEALIFE

• Timbangan Digital IDEALIFE

• Wokpan IDEALIFE

• Stainless Bowl

• Whisk Monna

• Pastry Mat Monna

• Tatakan Donat

• Kompor Signora

• Minyak Tropical

• Saringan Monna

• Cooling Rack Signora

• Hand Mixer

• Keju Prochiz

• Gula Halus

• Sarung Tangan Dapur

• Lozy Hijab

---

✨ Penutup

Itu dia resep donat labu kuning anti gagal versi Teteh — empuk, wangi, dan pastinya jadi favorit keluarga!
Cobain di rumah ya, Teman Tehyun~
Kalau suka resep ini, jangan lupa share ke temanmu dan tag Teteh di Instagram biar Teteh bisa lihat hasilnya 💛

Selamat mencoba dan semoga donatnya mengembang sempurna tanpa cetakan

Cara pembuatan bisa lihat di video cara buat donat labu ini :