Home » » Sambal Baby Cumi Stok Frozen & Ide Jualan Toples — Tahan Lama, Tetap Nendang!

Sambal Baby Cumi Stok Frozen & Ide Jualan Toples — Tahan Lama, Tetap Nendang!

By  November 08, 2025  No comments


Assalamualaikum, Teman Tehyun!
Siapa nih yang doyan banget sama sambal baby cumi pedas gurih? Kali ini Teteh mau share resep yang bukan cuma enak banget, tapi juga bisa disimpan lama bahkan sampai berbulan-bulan! Cocok buat stok lauk harian atau dijual lagi dalam kemasan toples cantik.

Resep ini juga jadi salah satu menu favorit untuk ide jualan frozen food karena praktis, awet, dan banyak disuka. Yuk, kita mulai step by step-nya!

🛒 A. Bahan-Bahan yang Diperlukan

🔪 B. Persiapan Bahan

1. Rebus Cumi Asin

Didihkan air di wok besar.
Masukkan cumi asin, rebus selama 10 menit agar kadar asinnya berkurang dan teksturnya tidak alot.
Angkat, bilas bersih sambil buang kotoran, lalu tiriskan.
Tips dari Teteh: gunakan saringan gagang besar biar angkat cuminya mudah dan aman dari cipratan.

2. Siapkan Cabai

Cuci bersih semua jenis cabai. Tusuk-tusuk menggunakan pisau IDEALIFE atau garpu supaya tidak meletus saat digoreng.
Kalau mau, bisa juga dipotong-potong, tapi versi video Teteh pakai yang ditusuk aja biar tampilannya rustic.

3. Siapkan Tomat & Bawang

Belah dua 8 buah tomat, potong bawang putih menjadi 3–4 bagian, dan iris tipis bawang merah banyak-banyak.
Gunakan talenan kayu jumbo dan pisau tajam IDEALIFE agar irisan lebih cepat dan rapi.

🍳 C. Menggoreng Bahan Sambal (Batch Pertama)

Panaskan banyak minyak di wok anti lengket.
Masukkan bawang putih, tumis sampai agak layu.
Tambahkan tomat, aduk 1 menit.
Masukkan semua cabai (rawit, keriting, merah besar) dan goreng sampai semua bahan layu dan matang (±15–20 menit).
Tiriskan menggunakan saringan stainless lalu biarkan dingin.

⚙️ D. Menghaluskan Bumbu Goreng

Setelah dingin, haluskan bahan gorengan tadi dengan food processor Idealife.
Haluskan bertahap supaya hasilnya cincang kasar, bukan lembek seperti sambal halus.
Sisihkan di mangkuk kaca besar.

🍲 E. Menumis Bawang Merah & Memasak Sambal Cumi

Panaskan minyak yang banyak lagi di kompor Signora.
Masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum dan agak layu.
Tambahkan cumi rebus, lalu bumbu sambal cincang, serta daun jeruk yang sudah disobek.

Aduk perlahan dengan spatula kayu. Masak sampai bumbu benar-benar matang, keluar banyak minyak, dan sambal berubah warna jadi lebih tua berkilau.

🧂 F. Bumbui & Koreksi Rasa

Masukkan:

  • 4 sdt gula pasir

  • 4 sdt kaldu bubuk

  • Sedikit garam (jangan langsung banyak karena cumi sudah asin)

Cicipi, lalu masak terus sampai keluar minyak merah cantik di permukaan.
Minyak ini berfungsi sebagai pengawet alami agar sambal tahan lama tanpa bahan tambahan.

🫙 G. Cara Kemas & Simpan

Pastikan sambal sudah benar-benar dingin sebelum dikemas.
Siapkan wadah bersih seperti:

Tuang sambal hingga terendam minyak, tutup rapat, lalu simpan di kulkas atau freezer.
Kalau pakai plastik, bisa disegel dengan vacuum sealer Idealife biar lebih awet dan rapi.

❄️ H. Penyimpanan

  • Chiller / kulkas bawah: tahan ±1 bulan

  • Freezer: tahan hingga ±3 bulan

  • Suhu ruang: maksimal 3 hari (tidak disarankan lama)

Setiap kali mau ambil, biarkan sambal cair dulu di suhu ruang dan gunakan sendok bersih agar tidak cepat basi.

💡 Tips & Ide Jualan

 Untuk jualan, bisa pakai toples mini 100–250 ml isi ±100 gr sambal.
 Labeling dengan nama brand lucu seperti “CUMI PEDES BY TEHYUN” biar estetik dan mudah diingat.
 Tambahkan bonus daun jeruk utuh di atas sambal biar aroma tetap segar saat dibuka.
 Untuk pengiriman luar kota, gunakan kemasan vakum dan simpan di frozen pack.

🧡 Penutup

Itu dia resep lengkap Sambal Baby Cumi Stok Frozen versi Teteh Tehyun!
Selain awet, sambal ini juga bisa jadi ide jualan yang menjanjikan karena modalnya kecil tapi nilai jualnya tinggi.
Kalau kamu suka resep tahan lama dan ide jualan frozen lainnya, jangan lupa cek alat-alat dapur yang Teteh pakai di atas ya—semuanya sudah Teteh pilih yang awet, food grade, dan aman buat usaha rumahan.

Selamat mencoba dan semoga sambal kamu laris manis seperti aromanya yang menggoda! 🌶️

0 komentar:

Posting Komentar