Hari ini teteh di channel Asahid tehyung akan share Resep rainbow cake 8 telur, cara buatnya sangat mudah dan simple banget. Ngga cuma itu aja teman - teman di video kali ini teteh juga bagikan tips oles loyang serta cream cheese frosting buat rainbow cake nya.
Ini penampakan kue Pelangi nya.. Cantik kan
Simak Cara Membuat Rainbow Cake Kukus 8 Telur di bawah ini ya :
Pertama kita siapin bahan olesnya dulu ya
siapkan margarin, tepung terigu dan minyak sayur masing-masing satu sendok makan,
campur kan menjadi satu tepung terigu, minyak dan margarin
kemudian aduk hingga tercampur rata
setelah tercampur rata selanjutnya siapkan loyang untuk loyang teteh menggunakan loyang bulat diameter 22 cm
kemudian oles seluruh permukaan loyang dengan bahan oles loyang tadi
jangan lupa di bagian pinggir juga dioles tipis ya temen-temen
setelah itu sisihkan
sekarang leleh kan 200 gram margarin atau boleh juga pakai mentega. Pakai minyak sayur juga boleh ko
Lelehkan dengan api kecil sampai margarin nya benar-benar mencair
kalau sudah mencair matikan api kemudian angkat dan tunggu hingga benar-benar dingin sebelum digunakan
siapkan tepung terigu kemudian tambahkan baking powder
aduk rata
setelah diaduk rata sisihkan
Siapkan wadah cukup besar campur kan menjadi 1,
8 butir telur, tambahkan 300 gram gula pasir atau sesuai selera ,
kemudian tambahkan pengemulsi di sini teteh pakai sp fungsinya selain membuat cake lembut juga membuat adonan stabil dan cepat mengembang saat di kocok
tambahkan pasta vanilla
ini optional ya selain membuat cake menjadi wangi juga bisa menghilangkan bau amis pada telur
nyalakan mixer di kecepatan yang paling tinggi
kemudian mixer hingga mengembang putih kental dan berjejak
untuk waktunya sekitar 7 menit atau sesuai mixer masing-masing yang temen-temen punya di rumah jadi nggak mesti sama ko untuk waktunya
dan setelah mengembang putih kental seperti ini, turunkan kecepatan mixer masukkan santan di sini teteh menggunakan santan instan
kalian bisa ganti dengan susu cair atau sesuai selera
masukkan margarin cair yang sudah didinginkan
Mixer sebentar hingga rata dengan kecepatan rendah
Setelah tercampur rata, matikan dulu mixer nya tambahkan campuran tepung terigu dan baking powder
Campur kan sambil di ayak
tujuan diayak ini adalah supaya menjadi lebih halus dan untuk yang berbutir butir seperti ini, bisa kita ratakan dengan sendok
mixer lagi dengan kecepatan yang paling rendah
Mixer sebentar,jangan terlalu lama tujuannya supaya adonan tidak turun
Kemudian matikan mixer
lanjutkan dengan mengaduk menggunakan spatula
aduk hingga ke dasar wadah dengan teknik aduk balik atau bisa juga menggunakan balon wishk seperti ini
bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama
Kalian bisa timbang atau dibagi sama rata dengan bantuan sendok sayur
kemudian beri pewarna makanan sesuai selera
yang pertama teteh menggunakan pewarna merah ros
kemudian aduk hingga tercampur rata
setelah diaduk rata, warnanya cenderung pink setelah itu beri warna kuning, selanjutnya warna hijau ,aduk lagi
warna oranye
warna biru dan yang terakhir warna ungu
untuk adonan yang akan pertama kali kita kukus yaitu warna pink
tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diberi bahan olesan
Kemudian hentakan
tujuannya supaya tidak banyak udara yang terperangkap
Selanjutnya kukus dikukusan yang sudah dipanaskan hingga mendidih
kukus selama 12 menit
dan setelah 12 menit buka tutup kukusan
Kalau kalian masih ragu cek dengan cara tes tusuk
kalau nggak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang
angkat adonan dengan hati hati
kukus lagi adonan warna kuning
setelah matang,angkat
Kukus juga warna hijau, warna biru, warna oranye dan warna ungu
setelah selesai semuanya dikukus,kemudian Dinginkan di cooling rack
Rainbow cake siap dihias
Kita lanjutkan membuat cream cheese homemade
Siapkan keju parut susu dan tepung maizena
Larutkan tepung maizena dengan susu secukupnya kemudian aduk rata dan sisihkan
masak keju bersama susu cair
Untuk susu teteh pakai susu cair full cream
masak dengan api kecil sambil terus diaduk aduk hingga kejunya meleleh, larut dan menyatu dengan susu cair
setelah keju larut seperti ini, tuangkan larutan tepung maizena
aduk lagi sampai mengental dan meletup letup
kalau sudah mengental dan meletup letup kemudian angkat dan dinginkan
seperti ini ya teman-teman untuk teksturnya
selanjutnya kita buat whipping cream
siapkan wippekrim bubuk, kemudian tambahkan susu cair dingin bisa juga kalian digunakan air dingin
Jadi sebelum digunakan, susu cair atau air , didinginkan dulu di kulkas
kemudian nyalakan mixer di speed yang yang paling tinggi
mixer hingga white cream mengembang dan mengental
Mixter selama 7 menit atau sesuai petunjuk dibalik kemasan wippekrim bubuk nya karena beda-beda ya ada yang 3 menit ada yang 7 menit
Dan setelah di mixer selama 7 menit,matikan mixer tambahkan creamcheese homemade yang sudah didinginkan
mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai benar-benar lembut dan menyatu creamcheese homemade nya dengan whipping cream
setelah lembut dan menyatu seperti ini, matikan mixer
masukkan ke dalam plastik segitiga tujuannya supaya mudah digunakan
Sekarang siap untuk digunakan
ambil selembar rainbow cake yang sudah dingin
yang pertama kita ambil yang berwarna ungu kemudian beri whipping krim di atasnya
Pakai secukupnya saja atau sesuai selera
kalau gak ada, whipping cream bisa kalian ganti butter cream
Tumpuk lagi di atasnya warna biru beri lagi whipping cream
warna hijau ,whippecream,warna kuning ,oranye dan ungu masing-masing diberi peeling whipping cream yang dicampur dengan creamcheese homemade
beri taburan springkle warna-warni t supaya lebih menarik
karena anak-anak suka banget sama yang warna-warni kayak gini
untuk hiasan pinggiran nya
Teteh pake yang simpel aja
Cake dihias dengan strawberry yang dibelah dua seperti ini
Kalau masih bingung , Lihat video cara pembuatan lengkam rainbow cake kukus ini ya :
Bener bener simple kan
udah jadi deh temen-temen gampang banget kan
sekarang kita potong yu rainbow cakenya
Penasaran juga kan hasilnya
Cakenya lumayan tinggi lho temen-temen nanti kita ukur ya dengan menggunakan penggaris
Yee cantik banget kan teman teman cakenya
bagian pinggiran bisa polos aja atau kalian kreasikan lagi dengan sentuhan butter cream, pondant atau lelehan coklat
Meskipun hanya 8 telur lumayan tinggi lho yaitu 9 cm
Ok selamat mencoba ya teman-teman.
Ini Resep nya Rainbow Cake Kukus 8 Telur yang Cantik :
- 8 butir telur ayam
- 300 gram tepung terigu
- 300 gram gula pasir
- 1 sdm sp
- 1 sdt pasta vanilla ( optional )
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gram blueband cake n cookie ( bisa ganti mentega atau minyak )
- 130 ml santan instan ( bisa ganti susu )
Bahan creamcheese home made :
- 70 gram keju
- 70 ml susu cair full cream
- 1 sdt tepung maizena Whippecream
- 150 gr whippecream bubuk
- 250 ml susu cair dingin Cream cheese frosting
- campur creamcheese home made dengan whippecream yang telah dikocok
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar