Siapa nih yang suka urap sayur?Alhamdulillah pas bikin ini buat keluarga dan tetangga ternyata pada suka. Ada banyak cara bikin urap ini!Ada yang bumbu halus dicampur kelapa lalu dikukus, ada yang tumis bumbu sampe matang baru masukin kelapa dan ada yang seperti teteh dicampur lalu disangrai sampe kering. Kalian tim mana nih?
Bahan :
Cara membuat:- 400 gr kol
- 400 gr wortel
- 400 gr tauge
- 400 gr kacang panjang
- 2 ikat bayam
- 800 gr kelapa setengah tua, diparut
Bumbu halus:
15 Bawang merah
15 Bawang putih
10 Cabe merah keriting
5 cabe merah besar
3 cabe rawit
1 sdt Terasi bakar
3 ruas Kencur
8 lembar Daun jeruk
1 sdm asam jawa, seduh air panas
3 sdt Garam
1 sdt gula pasir
50 gr gula merah, disisir
Resep yang mungkin kalian suka :
- Potong-potong kol, wortel, kacang dan bayam. Didihkan air lalu rebus sayurannya. Rebus kol, wortel, kacang panjang selama 2 menit.
- Angkat masukkan air es.
- Rebus bayam dan toge 1 menit, angkat dan masukkan air es. Tujuan dimasukkan ke air es supaya sayuran tetap segar dan proses pematangan tidak berlanjut.
- Haluskan bumbu kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan kelapa parut, masak hingga kelapa kering agar tidak mudah basi
- Selanjutnya tunggu kelapa dingin dan sayuran dingin baru campurkan. Tujuannya agar tidak mudah basi.
- Urap kress crunchy dan tidak mudah basi , siap disajikan. Untuk resep dan cara membuat lebih lengkapnya kalian bisa lihat video di bawah ini
0 komentar:
Posting Komentar