Assalamualaikum semuanya! Hari ini teteh aku akan share resep dan cara membuat Nasi Tutug Oncom. Nasi tutug oncom adalah hidangan nasi yang berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari nasi yang diulek atau ditumbuk bersama oncom, yaitu sejenis olahan fermentasi kedelai. Rasa gurih dan aroma khas oncom memberikan keunikan pada hidangan ini, sehingga menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Nasi tutug oncom merupakan hidangan yang lezat dan cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk pendamping dalam hidangan sehari-hari.
Bahan-bahannya :
- 2 kotak oncom.
- Daun kemangi secukupnya.
- 5 butir kemiri, disangrai.
- 5 buah cabe rawit.
- 7 buah cabe merah keriting.
- 7 siung bawang merah
- 2 sendok makan baceman bawang putih atau 3 siung bawang putih.
- 2 ruas kencur.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1/4 sdt penyedap rasa.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Tambahkan oncom yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu halus. Tumis oncom hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Resep yang mungkin kalian sukai :
Cara membuat nasi tutug oncom :
- Pertama sangrai oncom di atas wajan panas. Kemudian haluskan setelah kedua sisinya disangrai.
- Selanjutnya haluskan cabai, bawang merah, kencur, kemiri, dan baceman bawang putih. Kalian dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata
- Tambahkan daun kemangi ke dalam tumisan oncom, aduk rata dan tumis hingga daun layu
- Selanjutnya, masukkan nasi putih matang ke dalam wajan. Campur nasi bersama oncom hingga tercampur rata. Pastikan semua butiran nasi teraduk dengan baik dan tercampur dengan oncom.
- Cicipi nasi tutug oncom dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Nasi tutug oncom siap disajikan. Sajikan dengan alas daun pisang supaya semakin enak, Sajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping dengan tambahan ayam goreng, ikan bakar, atau tumis sayur.
Selamat mencoba! Nasi tutug oncom memiliki cita rasa yang unik dan gurih dengan kombinasi antara nasi yang lembut dan aroma oncom yang khas. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai dengan selera pribadi. Untuk cara pembuatannya, kalian bisa lihat video dibawah ini :
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar