Resep Mochi Bites Viral , Mochi Enak, Lembut dan Kenyal

    Assalamualikum semuanya! Hari ini teteh akan membagikan resep dan cara membuat mochi bites. Mochi bites adalah sejenis camilan yang terbuat dari mochi, yaitu kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan atau beras ketan yang dikukus, lalu dipadatkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk dan ukuran.

    Mochi bites biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil dan lebih mudah dimakan dibandingkan dengan mochi tradisional. Mereka sering dihidangkan dalam bentuk bola-bola kecil atau persegi kecil.

Bahan mochi:

250 gr tepung ketan

25 gr tepung maizena 

5 sdm gula pasir 

375 ml susu full cream 

5 sdm minyak goreng 

Baluran: 

tepung maizena sangrai/ chocolatos matcha /chocolatos coklat

Bahan saus keju:

1 kotak keju oles 

2 sdm gula pasir

250 ml susu cair

1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air 

Topping lain :

oreo crumble

Resep yang mungkin kalian sukai :

- Resep dan Cara Mudah Membuat Mochi Mangga

- LANGSUNG LUDESS !!! ANAK-ANAK SUKA BANGET ES KUL KUL ATAU ES PISANG COKELAT INI

- Resep Strawberry Cheesecake tanpa oven, tanpa kukus!

Cara membuat saus keju dan oreo crumb untuk cocolan mochi :

- Untuk membuat sausnya, pertama kita campurkan keju oles, gula pasir dan susu cair. Masak sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.

- Setelah keju  meleleh, tambahkan larutan maizena ke dalam panci. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Sisihkan saus. 

- Selanjutnya haluskan atau cincang oreo untuk topping mochi. Sesuaikan dengan selera kalian.

Cara membuat mochi :

- Siapkan wadah atau mangkuk besar dan campurkan tepung ketan dan maizena. Aduk rata.

- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan sambil terus diaduk. Pastikan adonan menjadi kental dan tidak ada gumpalan tepung.

- Tambahkan minyak goreng dan aduk rata.

- Jika kalian  ingin memberikan warna pada mochi bites, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

- Tuangkan adonan ke dalam wadah yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi sedikit minyak. Ratakan permukaannya. Tuang adonan sambil disaring.

- Kukus adonan dalam wadah selama sekitar 25-30 menit atau hingga adonan matang dan kenyal. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekenyalan adonan. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya mochi sudah matang.

- Angkat wadah dari kukusan dan keluarkan dari wadah.

- Selagi masih panas, Uleni adonan mochi hingga teksturnya lembut.

- Bagi adonan mochi menjadi 3 bagian dan giling-gilingkan di atas pastry mat. Pastikan mochi tidak lengket.

- Potong-potong adonan mochi yang telah digiling menjadi beberapa bagian.

- Bulat-bulatkan mochi dan kalian dapat menaburkan bubuk cokelat, macha atau tepung maizena/yang disangrai secukupnya di permukaan mochi untuk menghindari lengket. 

- Sajikan mochi bersama saus keju dan oreo crumb

    Pastikan untuk menyimpan mochi bites dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan kenyal. Kalian juga dapat menambahkan potongan buah atau taburan sesuai selera untuk memperkaya tampilan dan rasa mochi bites. Kalian juga bisa lihat cara membuat mochi bites melalui video berikut ini :

Selamat mencoba!

Categories: camilan, Dessert, Ide jualan