Cara Membuat Mango Sticky Rice (ketan mangga) kekinian ~ Asahid TehYung Tutorial

Cara Membuat Mango Sticky Rice (ketan mangga) kekinian

Cara Membuat Mango Sticky Rice (ketan mangga) kekinian


    Assalamualaikum teman - teman semuanya..karena kebetulan lagi punya mangga dan beras ketan, kali ini teteh akan membuat Mango Sticky Rice atau ketan mangga. Untuk yang belum tau, mango sticky rice adalah ketan yang diberi dengan potongan mangga dan di beri saus coconut atau sering kita kenal dengan saus santan. Pastinya tekstur si ketan ini legit banget. Serius menurut teteh ini enak banget lho. Perpaduan ketan yang legit dan potongan mangga serta siraman saus santannya bikin nagih. Fix! no debat! Cara buatnya gampang banget. Kalo teteh aja bisa pasti teman - teman juga bisa. Sebelumnya siapkan bahan-bahannya dulu ya : - 250 gr beras ketan - 300 ml air - 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml - 1/2 sdt garam Bahan saus santan : - 250 ml air - 3 sdm gula pasir - 1/4 sdt garam - 1 sdm tepung maizena - 2 bungkus santan instan kara ukuran 65 ml Pelengkap : - Potongan mangga Taburan : - biji wijen secukupnya yang sudah disangrai
    Langkah pertama, siapkan 250 gram beras ketan yang sudah di cuci dengan bersih, rendam beras ketan dengan air hingga terendam sepenuhnya. Rendam selama 1 jam.
setelah beras ketan di rendam selama 1 jam, tiriskan airnya. Tiriskan hingga tidak ada air rendaman yang tersisa. Beras direndam dengan tujuan agar beras ketan lebih cepat empuk ketika di masak.
    Selanjutnya, tuangkan santan, 300 ml air, dan 1/2 sdt garam ke dalam wadah. aduk semua bahan sampai tercampur rata. Boleh juga pakai air biasa saja, tapi hasilnya lebih gurih menggunakan santan.
    Setelah itu siapkan ricecooker. Masukkan beras ketan yang sudah di cuci dan di rendam tadi dan santan yang sudah di campur garam. Masak seperti memasak nasi biasa dan tunggu hingga matang. Setelah ketan sudah matang, aduk-aduk ketan agar lebih pulen.
Sekarang tingggal membuat saus santan dan vlanya!

    campurkan terlebih dahulu tepung meizena dengan beberapa sendok air. Aku pakai 5 sdt air untuk melarutkan meizena. Aduk sampai tepung meizena benar benar larut lalu sisihkan.
    kemudian siapkan wajan, tuangkan 2 bungkus santan instan, tambahkan air, gula dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Santan instan bisa kalian ganti dengan 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut.
    Setelah mendidih, Masukkan larutan maizena tadi. Masak hingga mengental sambil terus di aduk aduk. Jangan lupa matikan kompor setelah teksturnya mengental.     Untuk taburan mango sticky rice nya, siapkan wijen secukupnya, sanggrai dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan dan terasa sangat ringan. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk terus wijen selama di sanggrai supaya tidak gosong. Kurang lebih sekitar 10 menit.     Terakhir tinggal tahap penyajian. Susun ketan di atas mangkuk di atas piring, tambahkan dengan potongan mangga segar dan manis, siramkan saus santan yang tadi sudah tadi kita buat, terakhir tambahkan biji wijen yang sudah di sangrai. Sudah boleh di santap nih!

Untuk lebih jelasnya, kalian bisa lihat di video ini:


#ketanMangga #mangoStickyRice #resepManggaKetan

0 comments:

Post a Comment