.jpg)
Assalamu'alaikum teman-teman. Kali ini teteh mau share rujak Aceh yang khas pake buah kweni dan kolang Kaling.Untuk buahnya bisa sesuai selera tapi kuahnya harus pake kweni ya, kalo diganti rasanya jadi beda. 1 resep ini hasilnya dapat banyak kalo mau buat sedikit tinggal dibagi 4 aja resepnya. Untuk cabe dan asam Jawa bisa disesuaikan selera ya kalo kurang bisa ditambahkan, sebaiknya asam Jawa dituang terakhir ke bahan kuah sambil dicoba karena tingkat keasaman kweni berbeda-beda.
Bahan-bahan rujak aceh :
1 kg Bengkuang
1 buah Nanas honi
1 Pepaya mengkal
4 Mangga mengkal
4 Timun, buang biji
1 kg jambu
1 kg Kolang kaling, rebus dengan 200 gr gula pasir
Bahan saus rujak:
1500 Mangga Kweni Kupas Kulit
1 liter air
1 kg Gula pasir
500gr Gula jawa
5 sdm air asam Jawa (tingkat keasaman disesuaikan)
200 gr cabe rebus (170 gr cabe keriting & 30 gr cabe rawit)
15 gr Terasi Bakar
3 sdt Garam (optional)
Resep yang mungkin kalian sukai :
📌Note :
- Tahan 3 hari di kulkas, Suhu ruang 1 hari ya
- Hasil bahan saus rujak: 3.5 liter
- Hasil jar : • 12 jar 600 ml
• 15 jar 400 ml
- Harga jual sekitar 45-75 ribu atau sesuaikan dengan harga jual di tempat masing-masing ya
Resep yang mugkin kalian suka :
Cara membuat rujak aceh :
Rebus air dan gula hingga mendidih.
Haluskan buah kweni , tambahkan cabe, dan air gula yang sudah di buat sebelumnya
Selamjutnya, tambahkan air asam jawa
Aduk rata semua buah dengan kolang-kaling
Postingan
0 komentar:
Posting Komentar