Resep Dimsum Daging Sapi Paling Empuk & Lezat

Dimsum adalah hidangan tradisional China yang terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang biasanya disajikan bersama dengan teh. Dimsum lebih sering menggunakan daging ayam, udang, atau babi sebagai isiannya, tetapi varian dengan daging sapi juga tersedia.

Dimsum daging sapi bisa berupa siomay, pangsit goreng, atau roti kukus yang berisi daging sapi yang telah dibumbui dan dimasak. Isian daging sapi biasanya dibumbui dengan bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, dan bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang kaya.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat dimsum daging sapi:

Bahan dimsum :

- 500 gram daging sapi bagian khas

- 100 gr labu siam parut dan diperas

( bisa ganti bengkuang atau rebung ) 

- 75 gr wortel parut 

- 2 batang daun bawang iris tipis 

- 2 siung bawang putih
- 2 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk 

- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap ikan

- 2 sdm saus tiram 
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung sagu
- Kulit pangsit secukupnya ( pake kulit pangsit rebus atau bisa buat sendiri)

Bahan-bahan

1. 5 Buah Cabe Merah Keriting
2. 3 Buah Cabe Rawit Merah
3. 2 Siung Bawang Putih
4. 150 Sisa Air Rebusan Cabe
5. 3 sdm Gula Pasir
6. 1/2 sdt Garam
7. 1 sdm Cuka
8. 1 sdt Maizena dilarukan dengan 1 sdt Air matang (tidak panas)

Resep yang mungkin kalian suka : 

• Resep Cah Ayam Jamur TERENAK ! Bisa Untuk Lauk dan Topping Mie Ayam
• Resep Lengkap Malbi, Olahan daging Khas Palembang
• Rahasia Bikin Steak Ala Resto Lengkap dengan Creamy Mushroom Sauce !

Cara membuat:

- Haluskan daging sapi dengan chopper hingga  benar-benar halus. 

- Setelah halus, campurkan semua bahan di atas selain kulit pangsit. Haluskan hingga tercampur rata. 

- Labu siam disini berfungsi agar dimsum tetap empuk meskipun sudah dingin. Kalau tidak ada labu siam, ganti dengan bengkuang atau rebung. Selanjutnya siapkan kulit pangsit. Oleskan air supaya dimsumnya tidak keras. Kalau kalian mau pakai yang instan, kalian pakai kulit pangsit rebus. Aku pakai kulit pangsit rebus ukuran 10 cm.

- Ambil dan ratakan beberapa sendok adonan diseluruh bagian kulit pangsit. Bentuk dimsum secantik mungkin. Takarannya sesuai selera kalian.

- Sebelum dipakai, kukusan dioles tipis dengan minyak supaya tidak lengket. Kukus dimsum sampai matang atau kira-kira 25 menit. semakin besar bentuknya, semakin lama mengukusnya

Cara membuat saus dimsum:

- Siapkan bahan, didihkan air setelah mendidih rebus cabe + bawang selama 5 menit, kemudian angkat.

- Lalu masukkan kedalam chopper / mixer + Sisa Air rebusan. Chopper hingga agak hal

- Kemudian saring dan masukkan kedalam panci untuk direbus kembali. Tambahkan Gula + Garam aduk rata dan masak hingga gula larut dan mendidih kemudian kecilkan apinya

- Kemudian larutkan maizena aduk rata, lalu tuangkan kedalam rebusan cabe tadi aduk cepat hingga mengental. Kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih kemudian matikan apinya. Sambal Dimsum siap digunakan. Selesai

- Sajikan dimsum bareng saus cocolan

Mudah kan cara membuatnya ? Simak video berikut ini untuk melihat cara lengkap membuatnya:

Categories: Dessert, Ide jualan, Info Menarik, Memasak TehYung, Resep teman asahidtehyung, Tutorial Memasak TehYung